Clasic de mare omletă perfectă mic dejun delicios sănătos: rețeta este foarte simplu și durează puțin timp. Dar nu fiecare gospodină știe cum să gătească o omleta somptuos intr-o tigaie, așa că nu a căzut. Farfuria este coaptă în mod tradițional în cuptor. Datorită încălzirea uniformă a masei de ouă crește rapid, acoperit cu o crustă delicioasă de aur. Cunoașterea trucuri culinare mici, permite aerului să-l gătească într-o tigaie convențională.
Alegerea de feluri de mâncare
Pentru a omletă transformat voluminos și poros important să urmeze rețeta, pentru a alege tava dreapta. Există câteva reguli simple de alegere de feluri de mâncare:
- Este cel mai bine masiv pan fonta adecvat, cu fund plat și înalte fețe groase: fontă va da uniform încălzi vasul, oferind coacere de înaltă calitate. Este posibil să se prepare o omletă folosind vase ceramice sau teflon cu strat neadeziv, în cazul în care placa de baza si peretii nu sunt prea subțiri.
- Dimensiunea este, de asemenea, importante ustensile. În cazul în care ar fi o mică, omletă va fi lansat prea dens. un rastechotsya mare într-o lipie. Pentru a prepara o portie de 3 oua. aveți nevoie pentru a lua o tigaie cu un diametru de 15 cm.
- Secretul Splendoarea - tigaie foarte fierbinte. Este important ca suprafața sa înainte de a turna ulei a fost perfect uscat: acest lucru ușor de realizat, ștergând feluri de mâncare cu un prosop de hârtie.
Capacul trebuie să se odihnească cât mai mult posibil de aproape. Unul trebuie să aibă găuri pentru aburul, care ajută la a scăpa de excesul de lichid, menținând regimul de temperatură este rupt la capacul este făcut să culiseze. materiale transparente sunt preferabile. care permite de a observa procesul de gătire.
Pregătirea alimentelor
Există mai multe retete diferite pentru omlete, dar scopul este același - luxuriantă și gustoase fel de mâncare. Pentru a salva volumul este important pentru respectarea exactă a proporțiilor ingredientelor. Pentru a face o parte pentru o singură persoană, ai nevoie de 3 oua. Dacă aveți nevoie pentru a găti o masă pentru întreaga familie, puteți lua doar tigaie un pic mai mult, dar este mai bine să nu fi leneș și cota de masă omletnuyu prime în porțiuni mai mici, atunci gustul alimentelor va fi mai fraged si se ridica deasupra ei. Deci, alege ingredientele.
Lush va găti o omletă făcută cu ouă proaspete. Unii gurmanzi folosesc curcan sau gâscă. ca vasul se va dovedi destul de gros, mai mult ca o caserolă.
De multe ori vasul finit decontează din cauza unui exces de lapte. Se calculează cantitatea ușor: 1 ar trebui să scadă ou 20 ml. Acesta poate fi un pic mai mult. Se adaugă lapte tradițional la frig. Se crede că este mai scăzută temperatura, cu atât mai elaborată rândul său, eventual, o omletă.
Abilitatea de a Răsfățați rețetă număr prea mare de ingrediente suplimentare. Carne, mezeluri, brânză sau legume varietate de arome frumos, dar acestea nu ar trebui să fie o mulțime, un maxim de 40%. În caz contrar, există riscul de a obține de ieșire clătită gros plat.
Rolul său este foarte important. Pentru a prepara cremos perfecta omleta, aerisită, cu ea persistă și există un gust deosebit de dulce. Principalul lucru este să nu exagerați, suficient pentru 1 portie 1 linguriță.
trucuri de gătit
Adevărata gospodina poate găti o omleta delicioasa cu ochii magnifice închis, pentru că ea știe pe de rost următoarele reguli:
- Pentru structura poroasa luxuriant este necesar să se amestece în mod corespunzător ouă și lapte. Fa-o cu o furculita sau măturică, nu un mixer. se amestecă recomandat omletnuyu mișcare circulară masă lină într-o singură direcție. Acest lucru va păstra proteina de legare, vasul va păstra forma mai bine.
- Volumul va ajuta la următoarea metodă: agitarea componentelor sunt adăugate pentru a le rata de grișul de 1 linguriță per portie. Este important să nu exagerați cu grișul, iar efectul va fi contraproductiv, omletă Settles.
- Turnat pe o tigaie bine încins, unsa cu unt. Focul de la acest punct trebuie să adăugați cât mai mult posibil, și așteptați câteva secunde până când omleta incepe sa se ingroase. Crusta de jos a fost format, acum pan ar trebui să fie ușor înclinat și se agită pentru a evita arderea.
- In perfuzie omletnoy stratul de masă trebuie să fie de cel puțin 3 cm. Încălzit, se ridică cu aproape jumătate. De aceea ai nevoie de o tigaie de mare. Bare de protecție sunt bine lubrifiate.
- trebuie omletă pentru a acoperi. și focul redus treptat, la un nivel minim. Interiorul capacului uns în prealabil bucată de unt. În timpul de coacere pan periodic fiind agitat. se deplasează ușor mâncarea de-a lungul partea de jos.
- pan închis nu este deschis! Diferența de temperatură ar anula toate eforturile. Timp de gătire la foc mic va fi de aproximativ 15 minute. dar, în cazul în care capacul este transparent, un control mai bun al procesului, pazit timp omletă consistenta.
Când ați terminat, opriți focul și să dea Kushanov permanent închis câteva minute să se răcească ușor în jos, apoi se trece la o placă de cald. Puteți să-l decora cu marar, patrunjel, busuioc, și se servește. Respectarea descris nuanțe permit de a găti într-o omleta frumos luxuriant pan, care nu se va estompa.