Depozitarea pe termen lung a produselor cu ajutorul de conservare - o metodă cunoscută pentru a omenirii din cele mai vechi timpuri. Arheologii au găsit vasele de lut sigilate în care se păstrează carne, scăldat în ulei de măsline. Mii de ani mai târziu a părăsit carnea improprie pentru consum. Dar, în bucătarul din secolul al 18-lea Fransua Apperu a inventat cutii de ambalaj din carne. Tehnologia a prins rădăcini, și îmbunătățit de-a lungul anilor. Cu excepția faptului că, în acest caz, progresul nu a mers la beneficiu, dar rău.
Ce este dăunătoare conserve?
În lumea de astăzi de producători lipsiți de scrupule folosesc tot arsenalul de substanțe chimice care pot crește termenul de valabilitate și să facă bunuri conservate atractive. Asta numai pentru sănătatea umană, astfel de produse nu sunt doar dăunătoare, ci chiar periculoasă. Medicii recomandă lăsând cutii de conserve de pe rafturi, deoarece utilizarea lor nu este utilă.
produse de durată lungă de viață în sine pierd puternic în comparație cu proaspăt preparat. Pentru a mări termenul de valabilitate necesită o mulțime de săruri, acizi, grăsimi. Dar principalul pericol constă în conservanți chimici care sunt concepute pentru a distruge organismele, datorită cărora produsele sunt perisabile. Dar, în același timp, păstrarea și distruge toate „vii“, substanțele nutritive din alimente. Dar această listă de argumente împotriva capetele cositorite.
Există suplimente care sănătatea umană este extrem de periculos. Aceste substanțe agresive, care pot provoca mutații, stimulează apariția celulelor canceroase, pentru a trezi alergii afecta negativ asupra diferitelor sisteme ale corpului uman.
Unii dintre aditivi periculoase sunt interzise în țările dezvoltate. Și totuși, pe malurile de alimente conservate pot fi văzute.
E 213 - benzoat de calciu conservant - cauzeaza tumori, alergii, tulburări digestive, este interzisă.
E 239 - methenamine conservant - este extrem de periculos, de multe ori folosite pentru conservarea ouălor de pește este interzisă.
E 211 - tumori provoca periculoase și alte probleme, dar nu este interzisă - benzoat de sodiu.
E 210 - Acid benzoic - nu sunt interzise, dar prezintă un risc pentru aceiași parametri - mutatii tumorale alergie.
De asemenea, coloranți periculoase - E 110, E 121, E 122, E 123. Acestea sunt utilizate pentru a da produsul mai atractiv conserve, sau, de exemplu, pentru a simula fumatul.
Aceasta este doar o parte a listei de aditivi periculoase. De fapt, toate conservanți etichetate E nesigur. Chiar dacă este permisă de substanță, atunci ele distrug vitaminele si nutrientii din alimente conservate.
Dar există un alt pericol ascuns care se ascund doar în cutii de conserve. Faptul că mulți producători tratate bănci substanțe numite bisfenol A (BPA). Acest compus chimic, daunatoare si toxice, pot provoca cancer, tulburări ale sistemului nervos, boli de inima si vasele sanguine, infertilitate. Deosebit de periculos bisfenol A în produsele alimentare conservate cu bază acidă - adică, orice carne în sos, pește în sos de tomate, conserve de roșii, sosuri și așa mai departe. Atunci cand interactioneaza cu un acid bisfenol mediu A este eliberat și amestecat cu alimente.
Dacă după citirea acestui articol, nu aveți dorința de a renunța în întregime din alimente conservate, putem învăța cel puțin reguli simple. Acest lucru va permite de a reduce riscul de sănătate la un nivel minim. Băncile cu alimente conservate ar trebui să fie netedă, nu deformate, nu ruginit. În cazul în care banca a fost umflat - pericolul este că acesta conține o botulism otravă mortală. termenul de valabilitate al produselor alimentare conservate ar trebui să fie suficientă. Ei bine, te-ai cumpăra mai bine conservate în borcane de sticlă, acestea sunt cele mai sigure.