Acasă »Gustări» chiftele de cartofi prăjiți cu
plăcinte prăjite cu varză au învățat deja să gătească Alla Kovalchuk oferă acum să se familiarizeze cu reteta prajite plăcinte cu cartofi. Acesta este un alt popular plăcinte rețetă prăjit. Aluatul, în ambele cazuri, folosind drojdie, dar chefir sau lapte - este pe gustul tau. În principiu, nimic complicat despre gătit plăcinte acolo, și datorită pas cu pas reteta cu fotografii va fi chiar mai ușor.
Ingrediente pentru aluat:
Făină / s - 0.5 kg
Drojdie (uscat) - 2,5 linguriță
Lapte (2,5%) - 200-250 ml
Ouă - 2 buc.
Zahăr - 2 lingurite
Ulei vegetal - 2-3 tabel. linguri,
Sare - 1/2 linguriță
Ingrediente pentru umplutura:
Cartofi - 5 tuberculi
Ceapă - 1 cap,
Lapte - 1 tabel. lingură,
Unt - 1 tabel. lingură,
Sare, piper negru măcinat - după gust
Rețetă de gătit - prăjituri prăjite cu cartofi
Etapa 1: Aluatul pentru plăcinte
Să ne mai întâi de toate un test. Pentru aceasta rasa in zahar din lapte cald și drojdie uscată activă. Laptele nu ar trebui să fie cald sau rece. Când pe suprafața soluției de drojdie format „cap“ de bule - timp pentru a turna făina cernută. Este mai bine să facă făină de deal, cu o adâncitură în care și se toarnă drojdia cu lapte și zahăr.
Între timp, drojdia va fermenta „umbla“ pamatuf de ou cu adaos de ulei vegetal și un vârf de cuțit de sare. Amestecul rezultat este turnat în demaror noastre de drojdie și începe să se framanta aluatul. Frământați aluatul este mai bine într-o spirală, folosind un vas sau o placă largă. Cand aluatul sa îngroșat, începe să-l bată pe o suprafață dură, până când acesta devine mai moale si mai maleabil.
Etapa 2: Material de umplere pentru plăcinte
Face umplutura pentru plăcinte și chips-uri foarte ușor. Se fierb cartofii cojit ca pentru must convențional (aproximativ 20 de minute după fierbere). Între timp, se fierbe cartofii, ceapa fin shinkuem. Feliat ceapa prajita pana se rumeneste in ulei vegetal.
Cartofii fierti se toarnă laptele și se adaugă un pic de unt, asa ca va fi mai gustoase. În final se pune piure de cartofi prăjiți ceapa și se amestecă bine. Umplutura este gata!
Etapa 3: Frying plăcinte cu cartofi
aluat de drojdie este împărțit în bile mici, ciupit off de la ea după cum este necesar. Din margele pe o placă de tăiere sau de masă, făină pripylennom, rola tortilla de dimensiuni medii. În centrul tort răspândit 1 tabel. lingură de umplere de cartofi și formează Patty lipirea cu grijă de margine.
chiftelele Fry cu cartofi in ulei vegetal pana se rumeneste la foc mediu. Cinci minute, pe de o parte este mai mult decât suficient, controla procesul folosind skimmere. Nu uita pentru a elimina excesul de ulei, de stabilire a chiftelele terminat pe prosoape de hârtie.
Etapa 4: Depunerea plăcinte prăjite cu cartofi
Serviti chiftele cu cartofi pot fi pe cont propriu, dar puteți cu smântână (20%). Puteți adăuga un pic de mărar smântână și usturoi, care da condiment sos de smântână.
1. aluat de plăcintă poate fi mai blândă (dietetice), ouă și lapte, fără a utiliza apă. Cu toate acestea, laptele este un aluat mai multe chifle și gustoase.
2. În loc de drojdie uscată poate fi utilizat în stare proaspătă în blocuri, în cazul în care veți avea nevoie de 30g.