Champignon în franceză înseamnă pur și simplu de ciuperci. Nu-l cred, dar până de curând, am văzut doar ciupercile din magazin și cumpărarea nu este pe deplin apreciată. De fapt, ciupercile „sălbatice“ să crească în banda centrală peste tot - în păduri, terenuri, parcele de grădină. De asemenea, am cresc. Preferați gunoi de grajd, lemn putred, humus, în sol general, organice bogate.
Comparați gustul de ciuperci proaspăt culese la achiziționarea, mai înghețată, este lipsită de sens. Pentru că ei sunt delicioase. Și champignon - ciuperci delicioase. Pur și simplu, este necesar să se colecteze și să se pregătească în stare proaspătă.
Cum știu champignon
Afară, ciuperci albe, numai specimene vechi de pe capac apare placa maro. Placa de plafon, vizibil pe tulpina „fusta“. Plăcile ciuperci întotdeauna mai închisă decât exteriorul capacului. Tinerii sunt ciuperca roz, adult - maronie, până la negru. Aceasta este prima trăsătură distinctivă. Al doilea semn inconfundabil de ciuperci: în aer liber lateral, de culoare albă a capacului ușor galben atunci când este apăsat cu o unghie. Pe o secțiune de carne de ciuperci albe, fără latex. Mirosul acestei ciuperci este descris ca fiind „anason“, mi se pare a fi pronunțată de această aromă de ciuperci.
Tinere ciuperci se aseamănă cu bile în cap vârsta lor dezvăluite, dar nu și întors pe dos în formă de ochelari, cum ar fi Russula. și rămâne în formă similară cu o umbrelă. Apropo, o ciupercă-umbrelă - o rudă de ciuperci noastre familiare.
Cum de a găti ciuperci
În opinia mea, Champignon dezvăluie toate aromele prăjite. Prajeste trebuie să fie proaspete și crude, nu fierte. Fried ciuperci devin negre, e în regulă. Și mirosul. Ia-friptură implicat și mult mai departe nu ar trebui să fie. Proaspăt tânără ciuperci, în principiu, puteți mânca și prime. Instrucțiuni pas cu pas pentru prăjirea ciupercile am. Ciuperci, precum și alte ciuperci bune înainte de preparare nu este recomandat să păstrați în apă, deoarece ciupercile bine absorb umezeala și să piardă în același gust. Curat, adică, taie partea de jos a picioarelor și ștergerea de pe nisip capac și frunze, este mai bine doar o cârpă umedă.
Ciuperci din țară
Nu am crescut ciuperci pe masura ce cresc noi. Acest lucru mult mai avem un complot. El a stat mult timp abandonat, cu grămezi de lemn putred de la clădiri vechi. Am eliminat resturile, iar miceliul a rămas. Încercăm să ademeni în zona dumneavoastră și alte ciuperci de pădure, stropind specimene curat pământ, vechi și roase de viermi. În ciuda tuturor eforturilor depuse, până când ne-am stabilit doar svinushki. Deși este de așteptat bureții, Boletus și Mokhovikov. Vecinii au adus la el pe o bucată de teren cu miceliu ciuperci stridie - obișnuit. Singurele ciuperci, care nu vă sfătuiesc să aducă în zonă - este ciuperci. Tasty, ciuperci bun. Cu toate acestea, copacii îl face rău numai. Spre deosebire de cele mai multe ciuperci, ciuperci parazitează copaci vii.
Totul în pădure! timp pentru a veni ciuperci!
Vasily Chernyshev, 3 clasa "B"
Ciuperci - o ciupercă comestibilă. el agaric. Coloreaza alb. Dar dacă faceți clic pe pălăria, se va transforma galben! Avem o fusta de ciuperci. Ei au plăci de culoare maro-roșu. Dar nu este pe deplin divulgate înregistrări mai ușoare. Pălăria ca și în cazul în care plyonochku alb. Ciuperci cresc de multe ori în grupuri.
Comunicarea cu mine
Cel mai bun lucru în acest caz - pentru a cere o experiență de ciuperci Preparator de ai arăta o vulpe reală, simt, miros - după ce deja se îndoiască nu va. La bureții prezente sunt, de obicei, branhii de culoare sub capac este diferită de culoarea suprafeței sale superioare. În plus, bureții limite evidente între capace și tulpini, ele par să fuzioneze perfect una în alta.