Cum sa te protejezi de Vermioza „pește“
În continuarea subiect mea de vara de lungă durată - cu privire la pericolele pândesc în iazuri ( „Ajută pe apă“) - Vreau să vorbesc despre paraziți care populează peștii, pe care le absorb periodic. Da, crezi că peștele vine la noi în stomac - este steril? Cu siguranță, nu! Aproape toți peștii prinși în râurile noastre, ea conține un parazit! Îmi pare rău să-ți stric cina, dar este adevărat.
monstru interior
Am studiat în al treilea an al Institutului. Biologie, am trecut deja pe al doilea. Oh, biologie ... Primul tur in medicina interna ... Și ce lecții practice cu medicamente prospirtovannymi, cât de multe albume au afectat într-o încercare de a realiza o similaritate cu viata, ascuns în intestin! Paraziți. Drepte, curbe, lungi, scurte, culori diferite, ei păreau să ne coșmaruri, dar suntem fericiți că au studiat activitatea lor parazitare. Cu ceea ce mănâncă, în cazul în care se înmulțesc pe care a lovit. Da, a fost grozav ... până când el însuși a fugit.
Ei au fost 90 fascinant - pentru a deschide granița cu China. Mai mult de jumătate din populația chelnochilo Orientul Îndepărtat, a încercat eu, ca să spunem așa, într-o mică afacere. Asta e mama mea destul de implicat cu succes în această afacere profitabilă, la momentul și întotdeauna a adus acasă la mine bunătăți de pe celălalt mal al râului Amur. Fructele, salate, și chiar pui parfumat.
În acea seară, am placerea de a framanta aripi și coapse frumusețile din carne îngrășa. Și nu este partajat cu nimeni, deoarece, pentru că prietenii nu au ajuns încă din vacanță. Mai ales, nu a examinat, puiul era încă cald și parfumat. În dimineața următoare, am ieșit din frigider și a început să mănânce până delicatesa. Ruperea dinți carne, dintr-o dată am găsit între fibrele ciudate pete ovale gălbui.
„ouă. „- Am fost oripilat presupuneri lui, deja a aruncat o bucată de carne albă hidoasă. O jumătate de oră mai târziu, am crescut mai dur, și chiar stab abdominală în partea lui. Am încercat cu disperare să-și amintească un curs de biologie, dar toate impulsurile și face apel la mintea mea plictisitoare laminate în craniul meu gol, răspunzând doar ecou lung.
Am fost inrautateste, peristaltismul, alimentat de teroare și o posibilă patologie, a cerut eliberarea imediată din afara.
Hapsân de pui urât, m-am repezit la scaunul de biologie. Aproape lovit deschis ușa și a arătat în tăcere fileul profesor cu paraziți în curs de dezvoltare. Șeful în vârstă al departamentului se încruntă și a rostit: „Bănuiesc că această tenie ouă largă, dar trebuie să fie confirmate la microscop.“ M-am simțit rău, grețuri. „Uh nu, e mai mult ca un gălbează chinezesc“, - a continuat el, chinul, răsucindu calm setare claritate mâner. În zaburchalo abdomen, mă simt ca aruncat jos. „Deși nu este pe gălbează nu este foarte asemănătoare, este teniei de carne de porc“, - a conchis medicul.
M-am uitat la un poster mare din care patru ochi la mine privit monstru teribil cu tentacule, amețit.
- Tinere, trebuie să se consulte cu colegii lor - încruntată a spus instructor - necesitatea de a determina exact ceea ce esti bolnav.
- Da, - dar a reușit să stoarcă un corp înăbușit mi-a părut plin de viermi.
Palid, cu sudoare pe frunte, m-am strecurat afară, în coridor. O jumătate de oră a durat consultări. La acea vreme, am fost afectat de tot felul de gânduri: mi-am imaginat cum viermi roiesc în capul meu, piercing ochii, ca mâncărimea perianale și sunt în mod constant crawling viermi albi.
Pe o bucată de carne albă lăsat un tânăr profesor, mi la dat. Am înfiorat.
- Un tânăr - a zambit - este doar semințele de plante aromatice, care umplute carne înainte de preparare.
de relief indescriptibilă am trăit în acel moment!
Da, mă face mișto de mine de către profesorii mei, și corect - studenții și trebuie să leneș fie învățați.
Acum, în virtutea profesiei lor, văd, ocazional, pe masa de operație constatările vii extrase din corpurile victimelor. După ce am văzut un vierme, stabilit în orbita ochiului Man - vanator-pescar - și care trăiesc acolo ca într-un acvariu. Ce a fost, eu nu știu, el a fost trimis la centrul regional.
Și odată ce a intrat pe tipul negru, cu sângerare din varice esofagiene. Clinica ciroza. Dar el a avut ciroza si fibroza a ficatului, ca rezultat al activității vitale a parazitului. Schistosomiasis. Într-o lume afectată de mai multe milioane de oameni, cea mai mare parte victime ale țărilor tropicale ale continentului african. Cel mai trist lucru este că parazit penetrează pielea, în timpul scăldatului în corpurile de apă stătătoare, dar chiar și stropirea cu picioarele goale în bălți, puteți prinde această infecție. Tratate cu ușurință, dar pentru că este necesar pentru a diagnostica în timp util și de a trata, fără a aștepta complicații! Apropo, este posibil să se ridica și în sudul România.
Un pic speriat? Nu?
pui nu atât de teribil ca ... pește!
Sper că povestea mea te pui încă destul de amuzat. Și ca să fiu sincer, că de pui este practic imposibil de a obține boala, deoarece carnea este supus unui tratament termic într-o sută la sută din cazuri, dar pestele mai dificil. Sushi, friptură, afumat, fiert, prăjit, pește aburit. Modalități de gătit - de mare, și nu toate sunt capabile să distrugă viermele. Și da, marea majoritate a peștilor sunt cultivate în sălbăticie, în cazul în care viața mișună în diversitatea sa.
Practic toți peștii River are, în sine, un parazit! Opisthorchiasis, Clonorchiasis, bothriocephaliasis, ... metagonimoz duzină de boli cuplu poate fi sigur în ceea ce privește gătit necorespunzătoare. Peștii trebuie să fie capabil de a găti. Si cel mai important - să se facă distincția cea care ar trebui să fie tratate, de la ceea ce este mai bine pentru a da în măruntaiele terenurilor pe viermi subnutriției.
Alegerea de pește dreapta
Care sunt criteriile pentru calitatea peștelui? Daca nu sunteti gurmand speciale, ele sunt universale.
Trăiește pește proaspăt. Îi este plăcut ochiului, solzi de pește strălucitor nu are pete, răni, leziuni, cu excepția celor care au fost făcute croșetat. Branhiile muta uniform în ritmul respirației. Carne suculentă, fără miros.
Refrigerat, proaspăt prins, pește mort. carne de pește proaspăt este dens, organismul nu se îndoaie în palma ta. Gill arcuri roșu aprins, globi oculari transparente bulbucați. Atunci când un deget este apăsat pe groapa carcasă dispare repede sau deloc formate. Acest pește este perisabil, este necesar, cât mai curând posibil pentru a procesa (congela, prăji, prosolit sau orice alt mod).
Am stricat vechi globii oculari de pește rece plictisitoare, gol, arcuri branhiale gri-verde, cu miros neplăcut. Corp flasc fibre, carne care se îndepărtează cu ușurință de os și are un miros respingător. Când glisați degetul la stânga fosa, care, pentru o lungă perioadă de timp nu dispare.
inele de pește congelate, cum ar fi pahare de vin bun. Nu ar trebui să fie pete ciudate și urme de vânătăi. Ochii bombat, fie la nivelul oaselor craniului. Odată decongelat, carnea este dens, cu un miros plăcut, se potrivesc bine la oase.
Ei bine, sărat de pește și marinate ar trebui să fie inodor, fără înveliș lăptos lipicios.
Hot propechena pește afumat complet fără ichor. Carnea se îndepărtează cu ușurință de oase.
Balic are un aspect plăcut, gust și miros. mucegai alb este uscat - nu este un indicator al produsului de proastă calitate, acesta este îndepărtat cu o cârpă curată umezită cu ulei. Dar umed patina gri-murdar - un semn clar de învechire a produsului.
Cum să se ocupe de un pește
Dar nu este lup atât de teribil, așa cum este pictat. Ceea ce mananci prăjit, sărat vierme mort, nu contează, proteina nu are nici un rănit. Așa că unul a găsit o vreme vierme nu, cel mai important lucru - dreptul de tratament.
Iată câteva reguli simple de gătit, care va scuteste de contrafaceri:
Se fierbe peștele ar trebui să fie de cel puțin 15-20 de minute după fierbere.
Fry timp de cel puțin 15-20 de minute.
Când peștele cald și rece afumat neutralizat complet.
Când sărarea de pește (2 kg) sunt ucise de larve de paraziți:
- sub sărarea fierbinte (15-16 ° C), - după 5-9 zile
- sărarea la rece (5-6 ° C), - după 6-13 zile
- în sărare uscată:
- pentru pești întregi - în 9-13 zile
- un pește flog - 7-12 zile (la rata de sare de 20% în greutate de pește).
Congelarea. Peștii (până la 2 kg), se consideră neutralizat după expunere:
congelatoarele noastre convenționale în frigidere capabile să mențină temperatura medie de -16 ° până la -24 C. Și temperatura optimă pentru depozitarea majoritatea alimentelor într-un congelator de -20 până la -18 grade.
Personal, aș poosteregsya mânca pește congelat proaspat prins ca stroganina. O mai bună rezista la expunerea ghidată de mai sus program de îngheț. Și mai bine ... poate, ei bine, nafig - decongelate, prăjit, sănătate trata!
Deci, în concluzie, vreau să spun despre profilaxia antiparazitar. Ideea este că trebuie mai întâi să fie examinate - să predea o fecale pe ouă de viermi. Și numai după descoperirea problemei care urmează să fie tratată. Dar nu este întotdeauna adecvată, iar dacă ați fost într-o zonă endemică sau dacă aveți un câine sau o pisică, este, probabil, mai bine la o dată pe an, doar pentru a lua schema de droguri antiparazitare, astfel decaris, pirantel sau alte antihelmintice cu spectru larg de acțiune.
Produse corelate: dekaris. pyrantel