Caracteristici tehnologice
tocană de porc cu prune uscate ușor, și strica vasul dificil. Cu toate acestea, știind câteva secrete vor face ca produsele alimentare gata chiar mai delicioase.
Carne presata de porc cu prune poate fi pe o placă sau în multivarka, în sos de tomate sau o cremă, sau porțiuni Goulash. Aceste subtilități au depind de rețeta selectată.
Carne de porc cu prune fierte în sos de tomate
- Carne de porc - 0,5 kg;
- prune ciupită - 100-150 g;
- Pasta de tomate - 100 g;
- Ceapă - 100 g;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust;
- ardei rosu - dupa gust;
- ulei vegetal (pentru prajit) - după cum este necesar;
- apă - după cum este necesar.
- Se spală prunele, se acoperă cu apă caldă și se lasă timp de 15 minute.
- Se spală carnea și se taie în bucăți și jumătate până la doi centimetri.
- Scoateți prunele, apăsați că nu a existat nici un lichid în exces. Se taie în fâșii.
- Curățați becul din coaja si se taie in cuburi.
- Prajiti carnea într-o tigaie cu ulei până când acesta este palid.
- Se adaugă ceapa la carne și se prăjesc împreună timp de 10 minute.
- Se condimentează cu sare și piper, pus într-o tigaie cu pastă de tomate carne și prune.
- Se toarnă un pahar de apă, a pus pe aragaz.
- Stinge capacul la foc mic 1-1,5 ore, amestecand ocazional și turnarea de apă fiartă. Carnea va fi gata într-o oră, dar dacă l-ai pus un pic mai mult, va fi mai tandru și mai bine saturate cu sos.
Aceasta este una dintre cele mai populare rețete pentru carne de porc cu prune uscate. carne Fiert pe ea poate fi servit cu orice fel de mâncare, dar cel mai adesea este servit cu cartofi.
Medalioane de carne de porc cu prune fierte în sos de smântână
- medalioane de porc - 0,8 kg;
- prune fără sâmburi - 100 g; (8 bucăți de dimensiuni mari.)
- Ulei de măsline - 25 ml;
- unt - 50 g;
- vin alb sec - 100 ml;
- supa de pui - 150 ml;
- crema de 30-35 procente conținut de grăsime - 50 ml;
- patrunjel tocat - 10 g;
- făină - după cum este necesar;
- sare și amestec piper - după gust.
- medalioane de porc se spală și se usuca. Dacă aveți o bucată solidă de carne, apoi se taie împotriva porțiunilor de fibre.
- Se spală prune, scoateți os, dacă este necesar. Se înmoaie fructele uscate în apă caldă ținându-l într-un sfert de oră.
- În centrul fiecărui medalion face o tăietură, a pus în bucăți prune.
- Se amestecă făina cu sare și piper, rola în medalionul ei.
- Tigaia adâncă a pus jumătate din bucata de unt, se toarnă ulei de măsline la acesta.
- Amestecul medalioane fry ulei din ambele părți, pentru a forma o crustă moale.
- Se amestecă bulion cu vin și se fierbe sosul pentru carne, atâta timp cât sa evaporat aproape complet.
- Se toarnă crema, se adaugă piesa rămasă de unt, se acoperă cu un capac și apoi încă 10 minute la foc mic.
- Inainte de servire, se presara cu patrunjel.
În conformitate cu carne de porc reteta cu compot de prune rar, dar, cel mai probabil, pur și simplu pentru că el nu este prea bine cunoscut, pentru că vasele sunt făcute pe ea chiar decora masa festivă.
Carne de porc înăbușită cu prune uscate și legume
- Carne de porc - 1 kg;
- rosii - 0,3 kg;
- mugurii - 0,2 kg;
- prune - 0,2 kg;
- Ceapă - 100 g;
- morcov - 100 g;
- smântână - 0,2 l;
- Usturoi - 2 catei;
- sare, piper negru macinat - dupa gust;
- ulei vegetal - cât de mult va trebui să grill-ul.
- Se spală carnea și se taie în bucăți mici.
- Ceapa semicercuri tăiate și se prăjește în ulei.
- Pune carnea la ceapa și se prăjesc împreună până își schimbă culoarea din carne.
- Se transferă carnea și ceapa într-un fund cu pereți groși sau dovedit pan.
- Se înmoaie timp de 15 minute prune, scoateți os, nu taie bucăți prea mici, dacă este necesar. Pune carnea.
- Varza cotlet și se pune următorul strat.
- Rade morcovi, plasați varza.
- Tomatele se toarnă peste apă clocotită, le elimina cu șmirghel. Se taie bucăți de formă arbitrară, a pus pe partea de sus a cărnii și a altor legume.
- Podsolite și piper.
- Se amestecă smantana cu usturoi printr-o presă, acesta acoperă conținutul tigaie.
- Se toarnă un pahar de apă, se acoperă tigaia și locul pe un foc liniștit.
- Fierbeti timp de o oră, ridicînd din când capacul și agitarea alimentelor. Monitorizați cantitatea de apă, dacă este necesar, turnarea ei.
În ciuda faptului că placa conține legume, nu este suficient să-l aibă, fără un fel de mâncare. Pentru a-l piure de cartofi și varză sunt potrivite.
Carne de porc înăbușită cu prune uscate în multivarka
- Carne de porc - 0,8 kg;
- prune - 0,2 kg;
- prova - 0,2 kg;
- piper - 0,2 kg;
- Sos de soia - 50 ml;
- ulei vegetal - 50 ml;
- condimente - dupa gust;
- apă - 150 ml.
- Carnea se taie în cuburi mici, de asemenea.
- Prunele curat din oase; în cazul în care acestea sunt tăiate în fâșii, pre-ud-l în apă.
- Ceapa se taie în inele și jumătate.
- Se spală ardeii, scoateți semințele din ea. Se taie în fâșii.
- Se toarnă în castron de ulei Multivarki, pune carnea și se fierbe timp de 10 minute într-o operație de coacere sau prăjire.
- Așezați restul ingredientelor. Sos se amestecă cu apă și se toarnă în vasul Multivarki. Adăugați condimente.
- Închideți capacul și a alerga timp de o oră de stingere a programului.
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete de carne de porc, fierte cu prune uscate. În ciuda ușurința preparării, vasul se dovedește foarte gustoase.
Carne de porc înăbușită cu prune uscate, potrivite pentru masa de prânz sau cină. Acesta poate fi pus la masa festivă. De obicei, acest fel de mâncare este oferit cu o garnitură de cartofi.