Sushi Chef - aceasta este una dintre variantele numele pozițiilor de bucătar specializat în bucătăria de gătit națională japoneză. Ca o regulă, cererea în unitățile de alimentație publică, axat pe produse alimentare japoneze, sau fast-food același profil.
Gătitul bucătăria japoneză naționale de pește (inclusiv prime), orez și legume. Felierea, servirea și prezentarea de mese - în preparate din bucătăria japoneză aspect atașat, poate, mai important decât gustul. Doar un bucatar de sushi trebuie să aibă un gust dezvoltat pentru a ști că puteți adăuga la un fel de mancare, subliniind gustul.
El trebuie să aibă o cunoaștere excelentă și posedă tehnologia de a lucra cu diferite tipuri de pește, prime și prelucrate, specificul combinație cu alte produse, cunoscute în bucătăria japoneză a făcut combinații de produse, etc. În plus, bucătarul-șef de sushi trebuie să aibă un gust dezvoltat pentru a înțelege pe care le puteți adăuga la terenul dincolo de produsele acceptate în mod tradițional, subliniind gustul de pește. Dar toate aceste competențe, în cele din urmă, vin cu experiență. În plus, terenul-șef, ca orice lider, trebuie să aibă aptitudinile necesare pentru a coordona activitățile unui grup de oameni.
De obicei, aceasta este una dintre specialitățile bucătari Chartered, dobândite în practică. Adesea, instruirea se realizează în mod direct la locul de muncă - în cafenele și restaurante. La Moscova, există cursuri specializate. Foarte căutat specialiști instruiți în Japonia.
testelor de activitate profesională
Ce profesie este potrivit pentru tine?
Deschide o profesie care este vă place și să aducă profituri mari
Cunoaște-vă IQ-ul
Se măsoară nivelul de inteligență și de a afla ce puteți face