Algele sunt colectate, zdrobite și se usucă pe o grilă, după care dobândesc familiare pentru a ne forma o foaie. Nori este folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare din bucătăria japoneză și coreeană.
Principalii producători de - China nori, Coreea și Japonia.
istoricul Nori
Prima descriere a are loc în nori secolul al 8-lea î.Hr. În Japonia, în zilele de feudalismului au fost în lista nori de produse care ar putea plăti tribut împăratului. Această informație este menționată în Taihō (Codul japonez), în anul 701. În 987 a devenit o masă Nori de zi cu zi. Trebuie remarcat faptul că, în acele zile nu arata nori ca azi - în formă de frunze uscate. În acele zile, numit „Nori“ se înțelege un fel de mâncare de alge marine, care seamănă cu paste. Când algele de timp au combinat tehnologia pentru producerea de hârtie de orez, iar acum avem o astfel de delicios și iubit de mulți oameni în jurul produsului mondial.
tipuri de Nori
Pe rafturile de diverse magazine puteți găsi diferite tipuri de nori, iar la prima vedere, capul poate veni la ideea că acestea nu sunt diferite, cu excepția ambalaje, etichete și caractere, dar să vedem dacă acest lucru este adevărat, sau este că Nori între Acesta este clasificat într-un fel? Mai jos sunt exemple de etichete și foi de diferențele nori:
A (aur). foi groase cu textură netedă, saturate de culoare verde, cu o nuanță aurie și o aromă mare care transmite bucătăria unică finețe japoneză. Diferite elasticitate și rezistență, care este deosebit de important la o răsucire role.
C (roșu sau verde). Foi cu o textură aspră, poate avea lacune și crack atunci când sunt rotite. culoarea lor poate fi verde sau roșu pal.
"Kim." coreeană Nori Salty, din care fac, de asemenea, sub formă de rulouri, dar noi nu sunt la fel de populare ca ușor dulce japonez de nori.
Proprietăți utile de Nori
foi de alge nori bogate in vitaminele A si C, hidrați de carbon, proteine vegetale, iod, calciu, fier și fosfor.
Nori este de ajutor să mănânce:
- pentru a compensa deficitul de iod;
- pentru persoanele cu nivel ridicat de colesterol;
- pentru a consolida sistemul imunitar;
- În cazul unor tulburări tiroidiene;
- ateroscleroza;
- varice;
- pentru a consolida sistemul cardiovascular.
Contraindicații la utilizarea de nori
Nu se recomandă să se implice în și produsele fabricate nori din acestea sunt gravide și persoanele cu intoleranță la iod.
calorii Nori
Calorii alge Nori: 349 kcal.