Vinul casei din struguri Isabella este o reteta simpla cum se face

În plus față de vin, din struguri Isabella boabe fac gemuri, compoturi, jeleuri, gemuri, sucuri, piure congelate. Punctul culminant al mesei de vacanță va fi un tort fara coacere „struguri“.

Isabella Valoare struguri

În cultura de masă de cultivare pe plantație hectar poate primi 60 - 75 centners de recoltare. O gazdă bună, aceste cifre sunt mult mai mari, ceea ce îi permite să se pregătească de alcool în orice cantitate.

Când și cum să alegeți struguri pentru vin Isabella

Fructele de Cultura dă o nuanță de culoare roșu închis. În forma lor matură gust plăcut acru, iar pielea - strâmt. Pentru prepararea vinurilor de calitate Isabella la domiciliu, este important să se examineze cu atenție boabe și elimina materiile prime stricate, imature și uscate. Se spală fructele nu poate fi utilă, deoarece suprafețele lor sunt locuite de drojdie sălbatică. Sarcina lor - pentru a începe procesul de fermentare.

vin Rețete de la Isabella

Atunci când boabele sunt sortate și căsătoria eliminate rămâne doar să stoc pe zahăr și pregăti fermentarea sticla. fermentarea separată a nespălat brut evită bază de alcool. Produsul este obținut cu natural, transparent, fortificat.

Reteta clasica de vin din struguri Isabella

Cea mai simplă rețetă de vin de struguri din boabe de Isabella a devenit un clasic și a fost baza pentru crearea de tehnologii avansate de băuturi. Pentru punerea sa în aplicare va avea nevoie de doar două ingrediente - struguri și zahăr (în proporție de 10 kg: 3). Materiile prime trebuie să fie nespalate, dar placa uscată și gri-sizom cu drojdie.

Cum de a face vin de la versiunea clasica de Isabel:

1. 
   Fructele de padure sunt plasate într-un bazin de email și pisate în terci (pentru astringență ușoară a permis să se prevadă câteva ramuri);
2. Mâncăruri acoperite cu tifon și le-a pus într-o cameră caldă timp de o săptămână, dar de două ori pe zi, se agită cu o spatulă de lemn;
3. Când perfuzia mash, sucul este drenat printr-un tifon, stoarce cu atenție pulpa;
4. Sucul este turnat într-o sticlă cu gât îngust și se toarnă zahăr;
5. Top container sigilat capcana miros sau o mănușă de cauciuc (în ultimul caz, mai multe degete subțiri ac străpunge);
6. Vinul se păstrează într-un loc cald timp de aproximativ 3 săptămâni, până mănușă dezumfle. Se vorbește despre sfârșitul fermentației;
7. Băutura este îndepărtat din nămol;
8. Pentru maturare într-un vin recipient curat este lăsat să stea 1 - 2 luni.

Alcoolizat Isabella vin

Poate vin de la Isabella să fie puternică, și există o rețetă pentru a produce acasă? Cu siguranță această întrebare este ridicată de multe „fierbinți“ iubitorii de băutură. Desigur, cu această tehnologie cu experiență vinificatori familiare. Și pentru a face Isabella vin alcoolizat, ei sunt sfătuiți să ia cele 3 componente:

reteta de zahăr poate conține mai mult, dar nu mai puțin. Raportul optim pentru reglarea - 100 g de nisip pe litru de suc.

1. Terciul de struguri zdrobite nespălate păstrate într-un borcan de sticlă, timp de 3 zile. Apoi, stropit de zahăr;
2. Pot capacul și să ia într-un loc cald timp de 2 săptămâni pentru fermentare;
3. amestec fermentată este filtrat prin trei straturi de tifon;
4. lichid transparent 2 luni sunt păstrate într-un loc întunecat, rece;
5. Vinului tinar este atașat de alcool și insista 2 săptămâni;
6. Bea îmbuteliată. A se păstra recipientul într-o poziție orizontală.

Vinul alcoolizat stimuleaza apetitul si imbunatateste procesele digestive. Utilizați-l într-o preparate din carne refrigerate.

rețetă rapidă pentru vin din struguri Isabella

Cu nici un timp pentru o lungă vinificație face rapid un vin delicios de fructe de padure parfumate Isabella ajuta reteta simpla „pentru leneși“. Luați în considerare caracteristicile sale:

1. materii prime principale combinate cu zahăr, 5: 3 și 1 săptămâni insista;
2. În ziua 8, compoziția este diluată cu 10 litri de apă distilată și așteptați timp de 1 lună;
3. Khmelnoye filtru multistrat prin tifon și îmbuteliate;
4. A se păstra vin într-un loc răcoros.

folosind tehnologia apei

Preparată în cantitate mare de acasă Isabella vin brut prin adăugarea greutății boabe în apă. Forța acestei băuturi va fi mai mică decât în ​​mod obișnuit.

Procesul gradual de vinificație pe apă:

1. 
   Celuloza este pliat în vase emailat, defini cantitatea sa de zahăr este presărat cu 40 g per 1 litru și se toarnă în 30 - 40% apă;
2. Timp de 4 - 5 zile pulpa a fost agitat periodic prin ruperea spumei;
3. În cazul în care se acumulează spuma foarte repede, din pulpa folosind tifon stoarce tot sucul;
4. Sucul este combinat cu apă clocotită (40% boabe de greutate);
5. Mustul este turnat în bottleneck și conectați cu vată;
6. Când fermentat mustului lângă sigiliul de apă sau înlocuite cu bumbac lână mănușă;
7. materialul fermentată este decantat cu atenție din precipitat și dizolvat în rezultat zahăr defect (200 g la 1 litru de băutură ușor încălzită);
8. La temperaturi mai scăzute, la vin acasă din fructe de pădure Isabella trage timp de 1 - 2 luni, ocazional, care fuzionează cu motive de transparență.

S-au găsit un bug? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau click aici

articole similare

• Vin din struguri Isabella tehnica de gătit acasă, simplu și cele mai bune rețete,

• Casa de vin - Isabella cele mai bune sfaturi cu privire la gătit și rețete

• Vin din struguri Isabella la domiciliu este o reteta simpla, cu o fotografie