ulei de muștar comestibil
Ulei de muștar este produs din semințe de muștar prin presare: cake folosite pentru a prepara pudra de muștar. Muștar conține substanțe care dau uleiul un gust specific și aroma. Astfel de substanțe includ thioglycosides și produsele de hidroliză a acestora.
Produce ulei de muștar nerafinat, mai mare, prima și clasele a 2. Pentru consumul direct se înțelege de ulei mai mare și clasele 1st. Gustul cel mai valoros și proprietăți medicinale a uleiului obținut prin presare la rece. Este produs la o temperatură de 40-50 ° C, ceea ce elimină complet descompunerea și conservă aceste componente alimentare importante, cum ar fi enzime, vitamine, aminoacizi. Uleiul are o culoare maro deschis.
ulei de muștar are un gust picant și are locul său de drept, printre uleiurile vegetale. Ulei de muștar - un produs nutritiv ridicat de calorii: 100 g de ulei conținea 898 kcal.
Uleiul este folosit pentru gătit și pentru umplere feluri de mâncare. Mâncare gătită pe ea, distinge gustul neobișnuit, dar plăcut. În plus, conserve de legume, asezonate cu ulei de muștar, datorită proprietăților sale antibacteriene și antiseptice sunt conservate mai mult timp. Produse de panificatie, coacere în cazul în care acesta este, de asemenea, folosit, ulei dă strălucire și culoare aurie de lumină apetisant, și cel mai important, crește termenul de valabilitate.
Termenul de valabilitate al uleiului de muștar - 10 luni, datorită compoziției naturale unice, mai degrabă decât prezența conservanților.
Proprietăți utile și aplicații
Care este secretul acestui produs uimitor? Faptul că ea conține acid 10-15% alfa-linolenic (omega-3) și acid linoleic 25% (omega-6). Relația lor este de vindecare. De asemenea, acesta conține acid oleic 20%. acid linolenic ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare, utile în tulburări ale metabolismului lipidic și ateroscleroza, și previne formarea cheagurilor de sânge ameliorează inflamația.
Ulei de muștar este o sursă de vitamine A, D, E. set neobișnuit de gama- și delta-tocoferoli, care sunt antioxidanti naturali „capcane radicali“ lor prin compuși peroxi de creștere în timpul depozitării este semnificativ redusă în comparație cu alte uleiuri. Antioxidantii naturali normalizează metabolismul si functia sexuala, a încetini procesul de îmbătrânire, pentru a preveni apariția cancerului. Vitamina D din ulei de muștar conține 1,5 ori mai mult decât uleiul de floarea-soarelui.
componente active, de asemenea, în uleiul de muștar stocate - fosfatide, acționează favorabil asupra ficatului, slăbit antibiotice, infecții virale, toxine.
Uleiul este util în special pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare, diabet, obezitate, colita ulceroasă, tromboză. Utilizarea acesteia în alimente contribuie la creșterea nivelului de eficiență, sau colesterolul „bun“, și niveluri mai scăzute de „rele“.
Cu o răceală
Cu o răceală puteți face comprese cu ulei de muștar. Pentru a face o compresa, trebuie să se încălzească un pic de ulei, pentru a umezi tifon în ea și a pus-o pe gat sau pe piept, închideți stratul polithen și bumbac lână, întregul capac folie cu un prosop; păstrează timp de 15-20 de minute.
Ulei esențial de muștar
Uleiul de muștar esențial este obținut din semințe degresate. Folosit ca mijloc de mestorazdrazhayuschego distrage atenția. Uleiul esential de muștar este compus din: Alil muștar (40%), krotonilgorchichnogo uleiuri și urme de sulfură de carbon.
Amintiți-vă! ulei de muștar esențial este toxic și periculos și deci nu este utilizat în formă pură, folosind soluția 2% alcool (alcool muștar) pentru măcinarea reumatismului.
Salata „Aplecându Rhapsody“
- 200 de grame de fasole,
- 1 ceapa,
- 1 cățel de usturoi,
- sare, piper măcinat rosu - dupa gust.
Fasole albe lăsați peste noapte în apă rece și se scurge apa a doua zi. Se toarnă fasole umflate apă minerală și se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Se amestecă fasole fierbinte cu ceapa tocata si usturoiul.
Adăugați sos de oțet, ulei de muștar, pasta de tomate, ardei roșu pisat și sare după gust. Salata rece, răspândit în porțiuni și garnisiti cu felii de roșii și pătrunjel tocat fin.
sursă de informații
- „Uleiurile de vindecare“ Nikolaichuk LV Nikolaichuk EV Goloveiko ON,
- „Toate ulei de vindecare. - dovleac, in, și nu numai“ clasic Ripol (Sănătate și frumusețe)
- „Toate uleiului vegetal obișnuit“ Dubrovin.
In medicina populara, medicamente ale acestei plante sunt utilizate pentru boli ale tractului gastro-intestinal, vezicii biliare, splina, precum astm bronșic, boli pulmonare, alergii, cancer, si altele. Se crede că banii obținuți pe baza acestei plante scuti cu succes durerea de localizare diversă . >>
ulei de piatră ar trebui să aibă întotdeauna în orice familie în cazul în care mai multe arsuri, leziuni, boli, și chiar muscaturile capusa. Mulți pacienți apelează la ulei de piatră, atunci când boala a început deja, se plâng că mai târziu a primit informația cu privire la aceasta. >>
Otetul de mere - o sursă bogată de multe oligoelemente, are un tonic, wellness, efect terapeutic. Acceptarea de oțet de cidru de mere este extrem de util. >>
Proprietățile biologice ale propolisului variat. Are antimicrobiene, antifungice, antiinflamatoare, antineoplazice, anestezice și proprietăți stimulatoare. >>
boabe germinate, în special grâu, au pronunțat proprietăți de vindecare. Este un produs alimentar și eficacitatea medicamentelor versatil. >>