roz somon este cea mai mică dintre reprezentanții somon, cu toate acestea, gustul nu este inferior fraților. Există mai multe moduri de a găti somon. Această sărare, în primul rând, și de gătit și stewing, și în, în cele din urmă, de coacere.
Cel mai important lucru în gătit un astfel de produs - pentru a nu strica. Salvați nutrienți pentru a face vasul este foarte gustos, subliniind în același timp gustul delicat al peștelui, vă va ajuta la reteta de somon, coapte în folie în cuptor.
roz somon la cuptor în folie
Un exemplu de pește roșu de gătit cel mai de succes - somon la cuptor in folie de aluminiu, deoarece combină utilitatea și ușurința triumful gustului.
La ieșirea din pește se dovedește incredibil de licitație și suculent, precum și toate substanțele nutritive sunt reținute în ea la fel de mult ca și în cazul în care ea nu a cedat tratament termic.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de:
- 800 g de somon;
- morcovi 2 buc.;
- ceapa 2 buc.;
- condimente pentru pește;
- roșii 2 buc.;
- lamaie 1 buc.;
- ierburi (pătrunjel, mărar);
- piper, sare.
Mulți bucătari spun că somonul nu este foarte potrivit pentru coacere. Mol, nu este suficient de grăsime, cum ar fi macroul, și se poate usca prea mult în timpul coacerii.
Dar, în cazul în care peștele este pus direct pe o foaie de copt, și dacă utilizați folie destinate pentru uz culinar, atunci ar trebui să fie cu siguranță posibilitatea de a găti o ofertă și pește suculent.
Foi metalice subțiri realizate temperaturi extrem de fierbinte, sucul din produsul rămâne în interior, și nu se evapora. Asta este, nu te va salva doar structura și consistența produsului, precum și „reuni“ toate componentele aroma mâncărurilor, într-un buchet parfumat.
Un punct foarte important este faptul că acest fel de mâncare poate fi preparat chiar și lipsit de experiență bucătar familiarizat cu toate subtilitatile unui complex de gătit. Cum să se pregătească de somon într-o folie poate învăța chiar și un începător, cum ar fi un burlac.
Omul viu singur, obișnuiți cu ouă și sandwich-uri omletă eterne, poate fi o masă foarte delicios pentru a impresiona o femeie, care a scăzut brusc în ceașca de cafea.
preparare
Pentru a începe, pregăti peștele în sine. Ar fi ideal, dacă aveți un file de-a gata, dar este mai scump, și a vândut mai puțin. Deci, să ia carcasă și să se angajeze curățarea acestuia. În primul rând curățați de solzi mici, apoi se taie aripioarele, și curățați interior. Odată terminat, clătiți cu atenție carcasa.
Pentru a face fileurile de pește, se taie carnea cu un cuțit ascuțit de creastă, și apoi îndepărtați toate oasele cu ajutorul unei pensete. Pielea poate fi îndepărtat prin agățare-l pe marginea unui cuțit, și poți pleca, nu contează.
Apoi se taie felii de carne cu o grosime de aproximativ 3 cm, si se presara un pic de suc de lamaie prisolit. condimente (busuioc, presara piper negru, ienibahar, rozmarin, cimbru) și pune la marinat timp de 15 minute. În acest moment, să fie implicat în pregătirea de legume.
În combinație cu somon roz lucra ceapa fin, morcovi și roșii. Morcovi poate fi frecat pe o răzătoare grosier, și pot fi tăiate în plăci subțiri. Ceapă și roșii ar trebui să fie tăiate în inele și jumătate.
După aceea, într-o tigaie în ulei vegetal căliți ceapa până când este translucid. Nu pune sarcina de a face prăjită, scopul nostru - pentru a face un pic mai moale.
Din rola de folie de piese tăiate, astfel încât să harbored partea de jos a tigaie și un pic atârnă peste margine.
Se unge folia cu ulei vegetal și așterne prima și morcov sărați presărate deasupra acesteia - pește, și ceapa apoi fierte. Ultima așeza de roșii și o felie de lămâie (zahăr puțin pritrusite), se presara cu ierburi tocate.
Se acoperă partea de sus o mai foaia de folie, astfel încât folia între produsele alimentare și a fost un pic de spațiu. Apoi zaschepit margine, astfel încât să nu iasă abur.
Puteți face o plicuri à la carte, principiul pregătirii aceleași. Pune copt într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 30-40 de minute.
În timpul de coacere, puteți vedea cum umflat stratul superior de folie. Acest lucru sugerează că ai făcut un lucru bun, și întregul proces de preparare a peștelui așa cum ar trebui. În cazul în care perioada de gătit a trecut, somon în folie este gata pentru servire.
Trăgând tava din cuptor, ține cont de faptul că stratul superior de folie trebuie să fie deschis cu precauție, deoarece aburul acumulat sub el, puteți arde. Dacă faci feluri de mâncare la carte, puteți hrăni peștele direct în plicuri.
Dacă coace o masă totală, apoi așezați bucățile de somon și legume coapte pe plăci, pe care le puteți adăuga roșii proaspete, castraveți și salată. Pe partea de sus a peștelui poate fi un pic freca brânză tare, cum ar fi parmezan.
Oferta oaspeții cu roșu pește la cuptor, un pahar de vin alb bun și seara va fi de neuitat!