Până în prezent, puiul ocupa, probabil, poziția de lider în lista principalelor ingrediente pentru gătit mese la domiciliu. Sos de carne de pui - sănătoase, delicioase și, în același timp, masa la prețuri accesibile. O serie de variații ale acestora vor satisface gusturile cele mai pretențioase.
De regulă, prepararea începe cu zeamă de prăjire de pui în tigaie, cu toate acestea, unele dintre gospodinele prefera sa se prăjește mai întâi ceapa si morcovul. Cu carne de pui, combinate cu aproape orice fel de mancare, dar cel mai bun gust dezvăluie ciuperci, roșii, ardei gras, morcovi și usturoi. În plus, pentru sos dovleceii si vinete potrivite - se înmoaie în suc de pui, adaugand o aciditate suculentă fel de mâncare.
În timpul de gătit, puteți folosi condimentele preferate: rafinament carne da un varf de cutit de chimen, busuioc, cimbru și șofran. Curcuma, în plus față de gust, atinge până viitorul vasului în galben - acesta poate fi utilizat în cazul în care doriți să pregătească o masă specială festiv sau care intenționează să se agite zeamă cu pilaf de orez pentru viitor.
sos clasic în multivarka
Pentru a prepara sosul, puteți folosi orice parte a carcasei, Preclearing-le din oase și piele. Se taie carnea (500 g) în cuburi mici și pus într-un vas cu ulei de floarea soarelui, sare și set „prăji“ funcționale și timpul este de 10 minute, fără a uita regulat se amestecă.
In timp ce prăjit multivarka file, se prepară din legume: 1 morcov mare tăiat în bețe scurte și ceapă - chetvertkoltsami, apoi se adaugă la pui. amestec Fry până legume fierte, apoi se toarnă 2-3 cani de apa fierbinte fiert, se introduc pasta de tomate lingura si condimente selectate. În continuare, selectați funcția „tocană“ și se lasă timp de 20-25 de minute, amestecând în mod regulat și adăugarea de apă după cum este necesar.
Sos combinat cu orice fel de mâncare: cartofi și orez este mai bine să se răspândească pe placă separat, și cu hrisca poate fi amestecat direct în cratiță.
Sos cu smantana si ciuperci
Acesta este un fel de mâncare delicată va impresiona orice cadouri pădure amatori: ciuperci se armoniza perfect cu carne de pui, ea a fost mult timp observat de către profesioniști din bucătăria haute și hostess grijuliu.
Când ciupercile întuneca și se înmoaie, răspândit în tigaie 2-3 linguri smântână și se amestecă rapid: sucul de pui si ciuperci ar trebui să fie suficient de acrii, odată ce a intrat în bulion, mai degrabă decât pe o tigaie uscată. Cand crema se dizolva, se adauga o cana de apa si se fierbe pana cand se inmoaie.
Ingrediente minime in aceasta reteta este recomandata pentru a suplimenta crema de brânză, smântână, care se adaugă, după sau lingura faina prajit in unt (30 g). În aceste cazuri, sosul va fi textura groasa, aproape cremoasă și tăinuirea gust delicat. fel de mâncare optimă este hrisca.
Pui cu sos sos alb
În această rețetă, rolul principal este jucat de sos bechamel, care dă vasul o eleganță simplă și sensibilitate. Pentru a pregăti să ia un piept de pui - acesta va avea un gust bogat moale, iar vasul va fi mai util si dieta.
- piept de pui 1;
- 400 ml de lapte;
- 25 g unt;
- 1 lingura făină;
- ¼ linguriță nucșoară;
- sare după gust.
Carnea se taie în bucăți mici și întinse pe o tigaie încălzită. Când fileurile rândul său alb, reduce flacăra, se acoperă cu un capac și se lasă să tocană, în acest timp de preparare sos. Cum de a găti sos topirea în gură, ar trebui să știe fiecare femeie. Pentru aceasta, se încălzesc puternic 2 cani de lapte, dar nu se aduce la fierbere.
Într-un alt vas, cu o grosime, se topeste untul, apoi se introduce făina și se freacă rapid. Laptele se toarnă într-un curent foarte subțire, cu agitare puternică, se adaugă aproximativ o treime dintr-o linguriță de sare și un sfert de linguriță de nucșoară. Ne rezervam sosul timp de câteva minute, apoi se toarnă carnea de pui și le chinuit sub capac timp de 5-7 minute.
bucăți de pui în sos de legume
- file de pasăre;
- 2 roșii;
- 1 morcov;
- 1 ardei;
- 1 dovlecel;
- 2 catei de usturoi;
- condimente, plante aromatice.
Carnea se taie în cuburi mici și se prăjește ușor fileurile în multivarka sau pe aragaz. Pe partea de sus a tomatelor cu un cuțit ascuțit face incizie cruciform și să le omit la o jumătate de minut în apă clocotită, apoi curățați cu ușurință roșiile din piei și se pune în vasul unui blender.
pisa-le la un piure, apoi porționată introduce toate celelalte legume, pretăiate-le în mai multe părți. Rezultatul este un piure de legume, carne de pui care ruleaza, se adaugă apă caldă, astfel încât să acopere complet toate ingredientele, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de o jumătate de oră. sos de legume pătrunde aroma și gustul fiecărei piese, ceea ce face vasul finit suculent și apetisant.
Carnea de pasăre este bogat în proteine și vitamine, este ușor de digerat, acizi grași saturați rapid organismul și, în același timp, potrivit pentru aportul alimentar, inclusiv persoane în perioada de reabilitare, și cei mai tineri copii.
Pentru a se potrivi toate puiul împodobiți combină aproape toate produsele pe care vă permite să reglați rețeta pe gustul dumneavoastră și face gătit ușor și distractiv. Cel mai important, pentru a alege carne proaspătă, fără aditivi și clătiți bine carcasei înainte de butchering.