Risotto - o farfurie de orez, care se distinge printr-o textură specială.
Nu este la fel de clare ca orez, dar nu atât de vâscoasă ca terci. Pentru a găti o masă italiană reală să nu fie neapărat bucătarul-șef.
Suficient pentru a avea în multivarku bucătărie și găsi câteva rețete bune.
Risotto în multivarka - principii generale de preparare
Ideal folosit pentru orez risotto arborio. Această varietate este rotund și bogat în amidon, ceea ce face ca finit curge farfurie, crema. Dar, din ce în ce risotto preparate cu alte tipuri de orez, care sunt în bucătărie.
Ce poate fi adăugat la fel de mâncare:
• Legume proaspete și congelate;
• Bacon, slănină.
aromă specială vasul dă adăugarea de vin. În principal, utilizați băutură alb. Vinul se adaugă direct la orezul și se lasă să se înmoaie. Apoi se toarnă supa sau apa.
În timpul risotto de gătit, de obicei folosesc două moduri. Mai întâi se prăjește ingredientele în coacere sau prăjire. Apoi a adus la pregătire pentru modurile pilaf, hrișcă sau orez. Se serveste risotto cu parmezan, busuioc de multe ori complementare, roșii proaspete.
1 Reteta: Risotto în multivarka cu ciuperci porcini
Reteta risotto uimitor în multivarka, ceea ce ar necesita ciuperci porcini proaspete sau congelate. Vinul este, de asemenea, utilizat alb.
• 2 cani de orez;
• 200 de grame de ciuperci;
• 2 căței de usturoi;
• 100 ml ulei;
• 0,5 pahar de vin alb;
• 100 ml smântână;
• 100 de grame de brânză parmezan;
• 1 cub.
1. Expune modul „coacere“ și se toarnă în ulei multivarku prescripție medicală.
2. Se adaugă ceapa, cuburi. Prăjește până se rumeneste timp de aproximativ cincisprezece minute.
3. Se adaugă ciupercile, tăiate în bucăți mici. Înainte de aceasta, ele sunt bine spalate si da pentru a evacua apa. Fry pentru încă zece minute.
4. Figura se toarnă într-un castron, se spală, du-te la ciupercile din multivarku. Prea prăjește ușor.
5. Se adaugă vinul, așteptând evaporarea completă.
6. Se amestecă cubul Bouillon și 3,5 cești de apă, se dizolvă și se toarnă în risotto.
7. Imediat se toarnă crema de prescripție, sare, catei de usturoi blocat.
8. Închideți și se fierbe timp de 15 minute în programul corespunzător.
9. Trei parmezan, jumătate pune într-un vas și se amestecă rapid.
10. Dă risotto infuzare timp de o jumătate de oră, răspândit pe farfurii și se presară cu parmezan rămas.
2 Reteta: Risotto cu creveți în multivarka
Fructe de mare este adesea prezentat în risotto și aici, doar una dintre variantele de preparare a acestui fel de mâncare. Folosind creveți convenționale.
• 2 cani de orez;
• 50 ml de vin alb;
• 800 ml fiecare bulion;
• 1 cap de ceapă;
• 400 de grame de creveți;
• 50 de grame de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• 40 de grame de unt;
• praf de cimbru, sare.
1. Se fierbe apa intr-o tigaie, adăugând felii de lamaie, creveți și se fierbe aruncă câteva minute.
2. Se încălzește uleiul în programul multivarka la prăjire sau coacere.
3. Se adaugă ceapa tocata si usturoiul zdrobit, arunca un varf de cutit de cimbru si se prajeste timp de cinci minute.
4. Se adaugă orezul spălat, se toarnă jumătate din bulion și vinul alb. Expune programul „pilaful“ și se fierbe 10 minute.
5. Deschideți, adăugați creveți cojit, sare, arunca cascaval ras si se toarna zeama rămasă. Se amestecă.
6. Închideți și gatiti pe același program, încă 20 de minute.
7. După semnalul multivarku nu imediat deschis. Noi da risotto stea timp de cincisprezece minute înainte de servire.
3 Rețetă: Risotto în legume congelate multivarka
Versiunea de legume preparate din bucătăria italiană, care utilizează un amestec de legume congelate. Acesta poate fi prezent: mazăre, fasole, broccoli, morcovi, dovlecei, ardei dulce. Alegeți un set pe placul dumneavoastră.
• 300 g de legume;
• 2 cani de orez;
• 1 morcov;
• 3 cani de apa;
• ulei de 50 ml;
• turmeric, muștar, chimen și piper după gust.
1. Se încălzește uleiul în modul de prăjire, adăugați-l condimente aromate, cald pentru aroma si amestecati morcovii rasi. Fry.
2. Aruncări legume congelate, se fierbe împreună până când evaporarea excesul de lichid.
3. Ar trebui să adăugați roșiile, tăiate în mod arbitrar. Piei nu trebuie să fie eliminate.
4. Se spală orezul, executați în risotto și vasul adânc prăjit timp de încă zece minute.
5. Rămâne doar să adăugați sarea și formularea amestecată cu apă.
6. Pregătiți risotto-ul la programul „pilaf“, aproximativ o jumătate de oră. Se serveste cu verdeață, brânză rasă.
4 Reteta: Risotto cu pui în multivarka
Pentru acest fel de mâncare, folosind piept de pui cu. Dar puteți lua și curățate de carne de la coapsă, aproximativ aceeași cantitate. supa de pui utilizare este de dorit, dar puteți lua și un gust de ciuperci devin interesante.
• File de 0.4 kg;
• un pahar de orez;
• ceapa;
• 3 arpagic;
• un morcov;
• 2 cani de bulion;
• 70 ml smântână;
• 0,5 ceașcă parmesan ras;
• 5 linguri de ulei;
• condimente diferite.
1. Puneți programul „Hot“, se toarnă uleiul și arunca feliile de usturoi tocat. Fry până la culoare aurie, scoate piesele.
2. Uleiul de usturoi se adaugă ceapa, felii arbitrare tocate.
3. arunca mai târziu prăjește morcov ras in continuare.
4. Se taie fileul în bucăți mici pot fi benzi. Aruncări la legumele și se prăjește până la clarificarea pieselor pe toate laturile.
5. Se spală orezul, vom schimba în multivarku.
6. Adăugăm diferite condimente, concentrându-se asupra gustului. Nu uita de sare.
7. Se toarnă crema și după supa fierbinte. Se amestecă.
8 este închis, modul „Rice“ și este gata pentru o jumătate de oră. Farfuria finit se descompun în plăci, se presara cu parmezan.
5 Reteta: Risotto în multivarka cu legume și ciuperci
Pentru a face acest lucru risotto în multivarka nevoie de unele ciuperci proaspete. Sau se adaugă în platanul alte ciuperci.
• 300 g de orez;
• bulion de 1,7 litri;
• 100 g de ulei de scurgere;
• 100 ml de vin alb:
• 300 g de ciuperci;
• ceapa;
• morcov de dimensiuni medii;
• ardei gras;
• 2 căței de usturoi;
• 50 de grame de brânză parmezan;
• 1 oră. L. boia de ardei;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
1. Plăcile ciuperci Se taie și se prăjește în multivarka adăugând ulei de măsline. Aproximativ 15 minute pe modul „de coacere.“
2. De îndată ce umezeala se evapora si ciupercile incep sa se prajeasca, se adauga morcovi mărunțită și bastoane precum ceapa tocata, se prăjește împreună timp de aproximativ zece minute.
3. Aruncăm usturoi, încălzim un minut și se adaugă ardei gras tocat.
4. Se spală orezul o dată, aruncă la legumele și ciupercile, se amestecă și se toarnă vinul. Încălzim pentru evaporarea alcoolului.
5. În acest moment, se adaugă unt, se amestecă.
6. Se toarnă fierbinte bulion, se amestecă și aproape. Gătitul douăzeci de minute pe programul „pilaf“ sau „Hrișcă.“
7. Deschideți, se toarnă parmezan și se amestecă.
8. Din nou, aproape și se fierbe timp de încă 15 minute.
6 Reteta: Risotto in multivarka cu pui și ciuperci marinate
Pentru acest fel de mâncare, cu excepția ciuperci, au nevoie, de asemenea, carnea de pui. Puteți utiliza file sau tundeti carnea de la coapsă, dar fără piele. ciuperci murate sau de a lua miere ciuperci agaric, Greutate Set fără lichide.
• 0,25 kg de pui;
• 0,2 kg ciuperci;
• 1 ceapa;
• 250 grame de orez;
• două linguri de ulei de scurgere;
unt • 3 linguri ridică.;
• 100 ml de vin alb;
• 900 ml bulion de pui sau ciuperci;
• 60 de grame de brânză parmezan.
1. Turn multivarku. Expune modul de coacere, se toarnă ulei vegetal și da cald.
2. Se adaugă ceapa cubulete, se prăjește.
3. Puneți carnea de pui, tăiat în bucăți mici și se prăjește, de asemenea.
4. Ciuperci tăiate plăci. Dacă utilizați ciuperci, care poate arunca totul. Farfuria va arata mai interesant.
Figura 5. clătit bine.
6. răspândirea uruiala la ciuperci cu pui, friptură de 10 minute și vin turnarea, dând umezelii să se evapore.
7. Se adaugă untul și bulionul fierbinte, risotto îmbrăcat cu sare, piper.
8. închidere și se fierbe 30 de minute. Am pus un „Figura“ program sau „pilaf“.
9. fel de mâncare răspândit în vase și, în timp ce la cald, se presara cu parmezan.
7 Reteta: Risotto în multivarka cu șuncă și roșii
În loc de slănină pentru acest fel de mâncare, puteți utiliza pancetta sau carne afumată. În rețeta originală, a pus orezul Arborio, dar poate lua orice alt soi.
• un pahar de orez;
• 150 grame de slănină;
• 50 de grame de brânză parmezan;
• 50 ml de vin;
• 2 linguri de unt;
• 1 crenguta de busuioc;
• 2 roșii;
• 1 cap de ceapă.
1. În primul rând, se prăjește în unt ceapa tocata. Este mai bine să folosiți ulei de măsline.
2. Adăugați bacon tocat, se prăjește, de asemenea, va dura aproximativ patru minute.
3. Se adaugă un pic spălat, iar orezul uscat, se fierbe timp de încă cinci minute.
4. Se toarnă vinul și după două minute, se adauga rosiile felii.
5. Aruncăm condimente, se amestecă.
6. Se adaugă trei cani de bulion, se acoperă și se fierbe cu pilaf risotto multivarku pe programul timp de 25 de minute.
7. crenguta de busuioc se toaca foarte marunt si se amesteca cu parmezan ras.
8. risotto Spread in farfurii si se presara amestec aromatic.
Risotto în multivarka - sfaturi și trucuri
• Atunci când este necesar, orezul pentru risotto să acorde o atenție nu numai pe soi, ci și integritatea cerealelor. În cazul în care este deteriorat și este ciobit, crupa clocoti rapid, și pentru a atinge consistența corectă nu va funcționa.
• Se estimează că orezul pentru antena de satelit nu are nevoie să se spele, astfel încât să nu piardă amidonul. Dar, pentru a utiliza un cereale murdar nu tocmai igienic. Figura trebuie să clătiți, dar nu păstrează o lungă perioadă de timp în apă.
• Risotto este mai bine să se pregătească două tipuri de ulei. Legume, ulei de măsline este cel mai utilizat pentru produsele primare de prăjire. Apoi, a pus într-un vas de unt, un efect pozitiv asupra gustului.