Nimeni nu va argumenta cu faptul că feluri de mâncare cu fructe de mare, în special pește, foarte gustoase. Dar ele sunt, de asemenea, utili, ca ingredient principal în sine conține multe oligoelemente, aminoacizi, grăsimi și proteine necesare pentru existența normală a corpului uman. Nu este o coincidență faptul că popoarele de coastă au fost mult timp renumite pentru sanatatea si longevitatea lor.
Pește la cuptor cu cartofi în limba rusă - unul dintre acestea ușor de preparat și mâncăruri sănătoase. Ei chiar recomandat pentru medicale (în versiunea clasică) pentru diete nr: 2, 9, 11, 15 și altele, atunci când este necesar de a utiliza o cantitate suficientă de proteine, dar produsele alimentare să fie ușor de digerat. Să vedem cum să gătească acest produs gustos și sănătos.
Pește la cuptor cu cartofi în limba rusă
Pește la cuptor cu cartofi în limba rusă. diagrama de flux
Avem nevoie de: o jumătate de kilogram de file de pește (biban sau biban de mare, Pollock sau eglefin, lumânărică), o livră de cartofi, o lingura de unt, firimituri, un pic de brânză (dar puteți face fără ea), sos alb - un pahar, condimente si sare dupa gust . Conform clasice ale genului ca procent din pește și cartofi, la ieșire trebuie să aibă același număr: aproximativ patruzeci la sută. Restul - ingredientele suplimentare. Produsul final conține aproximativ 8 g proteine, 7 - grăsime, mai mult de 10 - glucide (în funcție de gradul de pește și cartof folosit). Conținutul caloric - 160 kcal / 100 g
Pregătirea. rețete clasice
În principiu, orice file adecvat de pește, dar este de dorit ca nu exista oase mici, și că nu a fost prea moale si gras. Aproape biban perfect sau biban.
- Dacă nu luați fileurile și carcasă, este necesar să se taie început să fileul cu starea pielii prin eliminarea tuturor oase mari. Peștele este, de asemenea, necesar pentru fast-food, și că sa dovedit cea mai oferta, se taie în bucăți, opărite cu apă clocotită. Apoi pune piesele în vase de coacere (care poate fi un container special sau tigaie), lubrifiat. Pune pielea de pește în jos.
- cartofii mei și întregi, crude, fierte în jachete lor. Se răcește. Purifice și tăiată transversal pe axa cercurilor mici (0,5 cm grosime). Am pus ingredientele preparate pe partea de sus a fileului. În centru este necesar pentru a lăsa o mică deschidere pentru abur pentru a scăpa.
- Umpleți partea de sus cu sos alb pentru pește prăjire, se presara cu pesmet pentru breading, parmezan (varianta și fără brânză), se toarnă untul topit, și trimite în cuptor.
- Pentru pești coapte în limba rusă cu cartofi, transformat cu suprafață crusta rumenita, se coace la 200 ° C timp de 20-30 minute. feluri de mâncare VOINȚA detectează prezența unei crustă maronie.
Cum să pregătească un sos alb
Sub acest ingredient, de asemenea, să înțeleagă diferitele tipuri de produse. Aici este versiunea clasică a preparatului. În acest scop, câteva linguri de făină cernută se prăjește ușor într-o tigaie, fara ulei, amestecând constant. Ea ar trebui să cumpere o nuanță galben deschis. Mai departe se răcească ușor făină și lapte diluat (sau lapte cu adăugarea unei mici cantități de bulion de pește). Amestecand continuu, se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Sosul trebuie sa fie de densitate medie. Puteți adăuga un pic de sare. Strecurati sosul înainte de a turna pește. Se serveste cu sos necesar, în care este copt. Trebuie remarcat faptul că această budinca este destul de perisabile. Prin urmare, acesta nu poate fi stocat pentru o lungă perioadă de timp după preparare. Dar, de regulă, este consumat imediat.
Aceasta reteta pentru friptură diferă doar prin faptul că vasul este gătit în folie. Capacitatea vasului de copt preparat prevăzut cu o bucată de folie și pliat mâncarea aceasta în jurul marginilor, astfel încât sucul nu curge în preparat. Restul - rețeta și ingredientele sunt aceleași: pește, cartofi, sos alb si aditivi. Gătit în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră (standby - maro auriu).
De la cartofi cruzi
Cartofii pot fi curățate și crude, tăiate în cercuri, folosit ca ingredient. Orice altceva rămâne aceeași: pește la cuptor cu cartofi în limba rusă este preparat pur și simplu și rapid în cuptor la temperaturi de până la 200 de grade. Un iubitorii de morcov poate curăța rădăcină, se taie în felii, adăugați-l la cartofii pe partea de sus a peștelui. De asemenea, se pare uimitor de delicios.
caserolă „uscat“ cu brânză
În această variantă, rețeta poate fi folosit în loc de sos alb, supa de pește și brânza răzuită (este necesar să ia 150 de grame, cel puțin). Mai multe pachete vor avea nevoie de un ou crud (sau un cuplu). Amestecul a fost agitat (puteți turna un pic de condiment pentru pește) și se toarnă pește și cartofi. Ia-crusta mai groasa rumenite în prepararea brânzei, și vasul să fie mai mult de consistență uscată. Porțiuni servit la masa: este absolut necesar ca toata lumea a primit crusta de branza aromata!
Prepararea în pește la cuptor cu cartofi Rusă nu are nevoie de mult efort amantă. Pregătirea suficient de repede: totul despre tot - 45 de minute sau o oră. Dar se pare mare delicioase, care poate trata membrii familiei sau persoane. În plus, vasul destul de o dieta, ceea ce este important pentru cei care, de exemplu, este încercarea de a combate obezitatea. Dacă nu-ți place să te pui cu pește, să ia fileurile deja pregătite: tăiate în bucăți - și rezervorul fără prea mult tam-tam. Și apropo, există întotdeauna posibilitatea de a experimenta cu ingrediente suplimentare pentru a obține peștele original la cuptor cu cartofi în limba rusă (vase foto - in articol).
