De la gem de căpșuni cu acid citric. gem de căpșuni pentru iarna.
Fructe de căpșuni în gem, apoi fierte această rețetă, rămân intacte.
gem Inutil păstrează culoarea căpșuni luminoase, cu adaos de acid citric. In schimb ananasul poate lua acid ascorbic (comercializat în farmacii în pulberi).
Rețetă pentru gem de căpșuni de acid citric:
- căpșună - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- Acid citric - 2 g
Fructe de padure pentru a sorta, curate din pedunculul și sepale, se spală și se usucă.
căpșuni pregătite se amestecă ușor cu zahăr și se lasă timp de 8-10 ore pentru a extrage sucul.
Apoi, la fiert la foc mic.
Jam gatiti timp de 5 minute, opriți și se lasă până se răcește.
Acest fierbere de cinci minute cu repetare răcire full de 3-4 ori la căpșuni impregnate lent cu sirop de zahăr.
Recent, la fierbere se adaugă acid citric la blocajul nu și-a pierdut culoarea.
gem de căpșuni fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și rola uscată. Băncile rândul său, cu susul în jos și se răcește în această poziție.
gem de căpșuni stocate într-un loc întunecat, rece.
A se vedea, de asemenea, alte rețete ale semifabricatelor de căpșuni:
Cinci minute gem de căpșuni
Cum să înghețe căpșuni în timpul iernii