Cum se utilizează franceză-presă sau, cum le numesc acest dispozitiv oameni, bistro - deci, la prima vedere, un instrument simplu și ușor de utilizat pentru a vă permite să pregătească rapid și ușor o cafea sau un ceai aromat bogat. spune site-ul de astăzi de sex feminin „frumos și de succes“. Suntem încântați să împărtășesc cu cititorii noștri unora dintre secretele care vor ajuta la pregatirea cafelei minunat franceză-presă, și vă spun despre secvența corectă berii băutură parfumat - pentru că gustul și consistența cafelei din bistro, diferit de cel la care sunt obișnuiți cu cei care pregătesc l în cafetierei sau Turk. Pe scurt, astăzi vom învăța cum să folosească franceză-press.
Franceză-press sau presa franceză zavarnik-numit ceainic cu un bec de sticlă și un piston (piston) pentru presare. De asemenea, franceză-press sa numit pe sine o metodă pentru prepararea unei băuturi în acest dispozitiv minunat.
Americanii și europenii au bucurat de mult timp o cafea franceză-press pentru gătit, dar avem un motiv sau altul acest dispozitiv comod și ușor de utilizat este exclusiv pentru ceai berii.
Mulți oameni cred eronat că cafeaua făcută în franceză-presă, nu poate fi gustos. Noi încercăm să risipească această concepție greșită, și pentru că doar trebuie să știe cum să folosească un francez-press.
Vreau doar să rețineți că gustul cafelei preparate într-un mod de a fi diferit de obicei - nu va fi la fel ca gustul cafelei de filtru de cafea sau turcii, acesta va fi diferit, dar cafeaua este delicios. Acesta va fi în măsură să evalueze bautori de cafea adevărați, care vor asculta sfaturile noastre și va înțelege cum să folosească un francez-press.
Cum presa franceză?
presa franceză are un dispozitiv foarte simplu. Se compune din:
- recipient de sticlă - bec. Diametrul becului este aceeași în toate modelele, dar în termeni de franceză-press pot fi diferite - de la cea mai mică (0,35 ml) la mare (1 litru). Capacitatea a crescut cu înălțimea de bec, adică, cu cât este - cu atât mai mare cantitatea de lichid.
- o carcasă metalică sau din material plastic cu un mâner, în care se introduce becul.
- un piston metalic (plunger) este atașat la capacul. Se mișcă ușor în sus și în jos. De fapt, aceasta este o presă de presare. Pe baza acestora situate diametru rotund cu ochiuri filtru de bec, și o mică parte din oțel arc, care sunt fixate împreună cu un șurub.
Cum se utilizează franceză-presă: secvența corectă de cafea
- Balonul a fost fiert în prealabil clătire cu apă și se șterge uscat.
- Se fierbe apa într-un ceainic.
- Se prepară cafea. Dacă o faceți va pisa chiar înainte de gătit și pregătit să doarmă în franceză-press, atunci această opțiune este cel mai ideal. Asigurați-vă că pentru a lua în considerare proporția de cât de mult ai nevoie pentru a pune cafea. De acest lucru depinde în mare măsură de calitatea și gustul băuturii - asa spun cei care știu să folosească un francez-press.
Proporția recomandată - 5,5 grame de cafea la 100 ml de apă. Aproximativ aceasta este după cum urmează: 0,5 l de lichid - 3 - 4 cu linguri de diapozitive, 0,35 L - 2,5 lingură.
La prima vedere poate părea că acest lucru foarte mult. Dar, de cele mai multe cafea franceză-press ia masa, dintre care mai puțin uleiuri esențiale extrase, astfel încât în acest caz, să fiarbă cafeaua mult nu va. Dar, dacă aveți o medie de cereale sau măcinate fin, proporția poate fi redusă. Totul depinde de preferințele dumneavoastră gust.
- Boabe de pre-sol la partea de jos a aparatului.
- După ce aparatul a fiert, se lasă să se răcească la doar 10 - 15 secunde. Acest lucru este suficient pentru apa a fost temperatura potrivita. Cei care știu deja cum să folosească un francez-press, amintiți-vă că cafeaua preparată în acest mod, se recomandă temperatura apei de 90 - 95 de grade.
- Se umple cafea apă clocotită înainte de a ajunge la marginea balonului 2 degete, se acoperă cu un capac pana.
- Acum, atenție! Din acel moment, intersectăm 4 minute și continuă să învețe să folosească în mod corect franceză-press. Când preparată în mod corespunzător, ar trebui să formeze imediat o cafea caracteristică capac de spumare - crema. Ei ne se amestecă rapid cu o lingura de lemn si se bucura de aroma, care se întinde pe întreaga bucătărie! Site-ul sympaty.net atrage atenția asupra faptului că, dacă dintr-o dată în acest stadiu ai crema nu a funcționat, atunci fie temperatura apei a fost greșit, sau, cel mai probabil, cafea de slabă calitate.
- După ce ați agitat, pălărie un pic de spumă și schimbarea culorii la o brichetă. În acest caz, ar fi o bună densitate și înălțime de până la 1 cm - care este, crema de cafea adevărată ca atunci când preparată din cei care sunt capabili și să știe cum să folosească un francez-press. Puteți admira frumoasele divorțurile de spumă, care s-au format pe suprafață.
- Apoi, ia capacul și fixați pistonul pentru a spumei, nu mai puțin! Pentru fabricarea berii, veți avea nevoie de 4 minute. Vei avea timp până în momentul în care părăsiți presa la partea de jos. Nu te grăbi. Așteptați până când este ținut timp de 4 minute. Dacă urmați sfaturile cu privire la modul de utilizare a franceză-presă, cafeaua ar trebui să aibă un gust ușor și plăcut. În funcție de gradul acesta va fi cu amărăciune naturală. Acest lucru vă va învăța un pic mai târziu, când ne vom indica ce soiuri sunt cele mai potrivite pentru prepararea cafelei de presa franceză arată.
- Următorul punct - coborârea pistonului. Acesta trebuie să fie făcut fără probleme cu o singură mișcare, fără a crawl de-a lungul pereților și fără a ridica în sus și în jos, ca și în fabricarea berii de ceai în acest aparat. zaț de cafea intră în presă și procesul de extragere a cafeinei în băutură se oprește. În funcție de ceea ce ai prefera cafeaua, vei fi capabil de a mări sau reduce timpul de fabricare a berii - adică, pentru a regla procesul pentru tine: a face o cafea tare sau nu.
- Spuma pentru cei care știu să folosească un francez-press, și știe cum să o facă dreapta, la stânga. Asta e doar așa că a venit la tine într-o ceașcă, trebuie să utilizați un sfat: turnarea de cafea într-un alt recipient, un pic de parcurgere și legănându balon. Ceva de genul se toarnă cafeaua de la turci la crema este păstrată.
- cafea franceză este gata!
Ce determină gustul cafelei preparate în franceză-Press?
Gustul băuturii afectează boabe de prospețime, gradul de prăjire, calitatea apei. Ei bine, și, desigur, tipul de cafea. Ni sa spus pe site-ul cu privire la modul de a alege cafea. Acum, că știi cum să o facă în mod corect.
Dacă aveți o sită de nailon cu găuri mici, puteți alege orice pisa cafea. Singurul lucru pe care ar trebui să ia în considerare este că va trebui să facă un efort pentru a coborî pistonul, prepararea cafelei măcinate fin.
Gust de cafea franceză depinde mai mult de prospețimea boabelor de cafea la sol. Așa cum am spus mai devreme, cea mai bună opțiune - pentru a pregăti fasole chiar înainte de preparare. A fost apoi că gustul cafelei se va deschide complet. Gata de fasole-sol achiziționate în pachete preambalate, nu gatiti cafea adevărată, chiar dacă știi cum să utilizați și cum să umple o cafea de presa franceză.
Prospețimea prăjire joacă, de asemenea, un rol important. Este recomandabil să folosiți cafea proaspăt prăjită - 2 - 4 săptămâni de la data prăjirii.
Din boabe uscate până nu este un bun bucătar francez reală de cafea chiar și cei care știu cum să folosească o cafea franceză-press.
Nu uita că, în multe privințe, calitatea apei determină gustul cafelei. Nu poate fi re-fiert. Și, desigur, mai bine să ia filtrat, dar nu distilat. Nu uita de temperatura: pentru franceză cafea este de 90-95 de grade (10 secunde de răcire, după fierbere).
Ce fel este cel mai bine pentru a alege o cafea?
Astăzi, dacă încercați într-adevăr, puteți găsi amestecuri de cafea concepute special pentru franceză-press.
Aparatul este ușor prin faptul că se poate umple imediat condimentele dacă vă place să le adăugați să bea. În același timp, ține cont de faptul că în acest fel cafeaua este gătită foarte repede, și nu toate condimentele se poate manifesta într-un timp atât de scurt. Condimente poate face în avans și a primit supa se toarnă cafea - le folosi în loc de apă.
Ce să caute atunci când cumpără un francez-press?
Acum voi, dragi cititori, știu cum să folosească o presă franceză pentru a face cafea și să se simtă gustul său natural.