Dacă aveți un aluat de drojdie să-l păstrați, aveți nevoie pentru a pune aluatul în congelator de gătit anterior. Alternativ, ați cumpărat un aluat congelat drojdie gata făcute. Și, de fapt, și într-un alt caz, înainte de preparare aluatul trebuie decongelate ...
Deci, opțiunile corecte a dezgheța: prima opțiune, idealul - Scoateti aluatul din congelator și trecerea în compartimentul frigider. Noapte (sau zi) se ajunge doar starea dorită.
A doua întruchipare - aluat decongelate la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, vom scoate aluatul din punga si se plaseaza intr-un vas emailat, pe care talpa presarata cu faina. Într-un caz extrem - pe o tablă de tăiere, și o pre-presarata cu faina. După patru sau cinci ore, puteți începe să se pregătească.
Pentru varianta rapidă decongelare, aluatul este ambalat în mai multe pungi de plastic, apoi plasate într-un vas emailat sau tigaie și se toarnă apă caldă.
Versiunea din urmă, nedorit: un cuptor cu microunde. Selectați modul de dezghețare, întoarceți aluatul de câteva ori în timpul funcționării cuptorului. Stai cu ochii pe condiții de temperatură: trebuie remarcat faptul că aluatul nu se încălzește! De îndată ce devine cald, aluatul este scos, opriți cuptorul, da aluat „mers pe jos“, la temperatura camerei, dacă este necesar - este nevoie, de obicei, nu mai mult de 20-30 de minute.
Din nou, cel mai bun mod de a dezghețe aluat de drojdie - în condiții naturale: în frigider sau în afara, la temperatura ambiantă.