O astfel de polenta diferite
Orice mamaliga este preparat din trei ingrediente obligatorii majore - macinate de porumb, lichide și săruri. În acest caz, o varietate de diferite soiuri de acest fel de mâncare este uimitor, și nu e vorba de produse suplimentare, care îmbină perfect acest gust foarte neutru, mâncarea. mamaliga gust depinde de Morarit, uneori mai mult ca nisipurilor fine pentru ce fierte - apa, bulion, sau un amestec de vin alb diferit, lapte. Mamaliga se poate face moale și cremoasă, și este posibil de a găti o versiune mai dură, care ar trebui să fie rece, coace și felie.
Rețetă delicat cremos mamaliga
timpul de gătire Polenta depinde de măcinare de cereale. Crupe, griș în sine poate fi gătită timp de aproximativ o oră, cea mai mică măcinare pentru a lua mamaliga aproape „instant“ de gătit - este suficient timp de 5-8 minute. Pentru prepararea moale ia mamaliga cremoasă:
- 1 cereale măcinate din sticlă;
- 3 ½ cana de apa;
- 1 linguriță de sare.
Ia tigaie medie cu un fund greu, la foc mediu, se aduce 2 ½ cană de apă la fierbere. Într-un castron, se amestecă cereale pentru mamaliga si sare. Ia un pămătuf, adăugați crupei 1 ceașcă de apă rece și ușor măturică. Acest pas va permite crupa atunci nu formează bulgări.
Încet și se adaugă cu grijă amestecul în apă clocotită, whisking conținutul jantei pan. Continuati sa amestecati pana cand mamaliga începe să fiarbă din nou. Se reduce focul la minim si se gateste mamaliga inca 15-20 de minute, în funcție de măcinare și instrucțiunile de pe ambalaj. Dacă doriți o, mamaliga de aer blând, ea se amestecă de multe ori. Dacă doriți o mămăligă densă, se amestecă de multe ori.
Polenta finite pot adauga 2 linguri de patrunjel si busuioc tocat si 1 lingurita cimbru frunze proaspete. Uneori, italienii pus în mămăligă zdrobit frunze de salvie proaspete. Dacă doriți să puneți în mamaliga tocat sunca prosciutto sau cascaval ras, cum ar fi parmezan, fontina sau Cheddar, reduce cantitatea de sare în rețetă.
mamaliga Fried și coapte
Pentru a prăji mamaliga, se fierbe terci abrupte la fel ca în rețeta precedentă. Pune-l într-un vas de copt. Puțin rece, se acoperă cu folie și se păstrează la frigider pentru o perioadă de 4 până la 12 ore. Felie de mamaliga congelate în bucăți și se prăjește într-o tigaie în unt topit. Gatiti la foc mediu pana se rumeneste.
mamaliga refrigerat, a stat peste noapte într-un frigider, este la modă și se coace. Pentru a face acest lucru, așezați sub forma într-un pre-încălzit la 170 ° C, cuptor și se coace timp de 20-25 minute. Să se răcească timp de 5 minute și se taie în felii.