Cine a inventat salata?
Astăzi, salate sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare. Motivul pentru popularitatea lor constă în faptul că procesul de salata de gătit nu ia mult timp: feliate, sezon, se amestecă - și ați terminat. Plus - acestea sunt foarte utile. Fie că este vorba de un meniu italian restaurant, sau română, sau germană, sau un meniu restaurant cu bucătărie europeană Troitsk - există mai multe tipuri de salate sunt prezentate în mod necesar.
O mare varietate de diferite tipuri de salate pot fi împărțite în următoarele grupe: fructe, legume, frunze, carne, amestecat. Salate pot fi, de asemenea, subdivizate în preparate din produse brute și a produselor care au fost supuse tratamentului termic. Salatele sunt calde și reci. Ingrediente cum ar fi suc de lămâie, fructe și acru și fructe de pădure pot fi adăugate la aproape toate salate. Acestea ajută la îmbunătățirea palatabilitatea salata, făcându-l mai moale și mai plăcută la gust.
V-ați gândit vreodată cum a fost acest fel de mâncare minunat? Vă oferim o călătorie culinară mic, care va dezvălui multe fapte interesante din istoria salatele.
Oamenii au început să se pregătească pentru salate în urmă cu mai mult de două mii de ani. Istoric salate a început în Roma antică, unde au răspândit în întreaga lume. Inițial, salate au fost un fel de mâncare de plante de grădină și prime legume cu frunze verzi. Dressing pentru salate, cum a servit ca sare, piper, oțet și miere.
În salatele Evul Mediu a devenit popular în Franța. In acele zile au fost făcute din pene de usturoi, ceapă verde, pătrunjel și frunze de mentă. Aceste salate sunt perfect combinate cu carne. Ceva timp mai târziu, francezii introdus în salata verde - frunzele care nu au nici un gust. După adăugarea acestor frunze în compoziția standard a acestei salata a fost numit de francezi, iar planta, care a devenit ingredientele sale cheie, a devenit să fie numit ... o salata. Acesta este motivul pentru care multe surse indică faptul că salata cuvântul a fost împrumutat din franceză în secolul al 18-lea. În jurul acestei perioade de timp, în același salata a început să adăugați diferite tipuri de varză. După ceva timp în salata de sparanghel a început să scadă, castraveți și anghinare. Gentle gust neutru salată franceză „exacerbată“, prin adăugarea de piper umplere, sare, oțet și vin sec. Uneori, ca de umplere suc de lamaie servit cu condimente picante aromate și suc de lămâie.
Sfaturi pentru prepararea produselor salata
Varza este de obicei mărunțirii în fâșii. Dacă varza este rigid, este măcinat cu sare, până când până când începe să iasă în evidență suc.
Castraveți proaspeți înainte de a tăia nevoia de coaja.
Salata Tomate ar trebui să fie puternic, dar în același timp matur. Ei au nevoie pentru a curăța, eliberarea de pe tulpină și se taie în felii sau felii. Pentru a curăța pielea de tomate, le înmoaie timp de un minut în apă clocotită, după ce a făcut tăieturi în cruce, în apropierea tulpinii. După aceea, pielea poate fi îndepărtată fără dificultate.
Dacă aveți de gând să adăugați la o farfurie de frunze de salata, le reasambla cu atenție, lăsând doar proaspete și sănătoase. Dur tulpinile tăiate. Apoi se clătește cu frunze de apă și așteptați până când sa scurs apa. Salata verde se taie în bucăți mari. Chiar mai bine - rupere frunze mâini.
Inainte de a adauga la telina salata, elimina rădăcinile, tulpinile, se taie zonele întunecate. Apoi pune telina in apa rece si se lasa sa stea timp de 1-2 ore.
Cartofi, care ar trebui să „trimită“ într-o salata, este preferabil să se gătească în uniformă. Asigurați-vă că pentru a spăla bine cartofii necurățate cu o perie. De asemenea, puteți fierbe cartofii într-o formă purificată pentru un cuplu.