Structura aminoacizilor
Aminoacizi - heterofuncționale Cps-neniya care cuprind în mod necesar două funcțional - grupe funcționale: grupa amino - NH2, și-ing gruparea carboxil -COOH asociate cu formula hidrocarbură radikalom.Obschuyu simplu acizi Shih-amino poate fi atât de scriere:
Deoarece aminoacizii sunt co-dețin două grupuri funcții-ționale diferite care influențează reciproc, trăsătura caracteristică a reacției Xia reacțiile caracteristice ale acizilor carboxilici și amine.
proprietăți ale aminoacizilor
Amino - .. NH2 determină un aminoacid bazic TION, care este capabil să se atașeze la cationul de hidrogen la un mecanism donor-acceptor datorită prezenței perechii de electroni libere la atomul de azot.
Grupul -COOH (grupare carboxil), definit doresc să creeze proprietățile acide ale acestor compuși. De aceea, aminoacizii - este amfoter legătură organică-nical. Cu alcali ele reacționează ca acizi:
Cu baze puternice, cum ar fi kislotami - amine:
Mai mult, gruparea amino din Paet amino-vstu în angrenare cu boksilnoy constituent său ct-grup, formând o sare internă:
Ionizarea moleculelor de aminoacizi depinde de natura acidă sau alcalină a mediului:
Deoarece aminoacizii din soluții apoase ve DUT în sine compuși tipice amfoterici în organisme vii, ele acționează ca agenți de tamponare menținerea anumitor concen-trarea de ioni de hidrogen.
Aminoacizii sunt substanțe cristaline incolore, care se topește cu descompunere zheniem la o temperatură de peste 200 ° C, Ele sunt solubile în apă și insolubile în eter. În dependență de pod R- radical poate fi dulce, amară sau fără gust.
Aminoacizii sunt împărțite în naturale (găsite în organismele vii) și sintetic cal. Dintre aminoacizii naturali (150) este izolat aminoacizii proteinogenici (20), care fac parte din proteine. Ele sunt în formă de L. Despre sexuale pe a acestor aminoacizi sunt indispensabile-de directă. t. Pentru a. Ele nu sunt sintetizate în corpul celor patru drepturi. Sunt acizi esențiali, cum ar fi valină, leucină, izoleucină, fenilalanină, Do-zine, treonina, cisteina, metilen-Onin, histidină, triptofan. La om, aceste substanțe acționează cu pi-conductoare. În cazul în care numărul lor este insuficient în dieta-NYM, dezvoltarea normală și funcționarea persoanei ORGA-INSM încălcat. Când anumite boli organismul este tezirovat syn incapabil și alți aminoacizi. Astfel, în fenilketonurie tirozina nu este sintetizat. Cele mai importante proprietăți ale aminoacizilor este abilitatea de a intra într-un condensator TION moleculare cu eliberarea de apă și formarea unei grupări amidice -NH-CO-, de exemplu:
Rezultați de reacție astfel de compuși macromoleculari, conțin un număr mare de fragmente de amidă și de aceea se numesc polimamidov.
Acestea includ, în afară de-sintetic de mai sus moare pe nailon, includ, de exemplu, măsuri și enanth formate prin acidul aminoenanthic condensare. Pentru sinteză în buclă adecvat aminokis loturi cu locația de grupări amino și carboxil la capete moleculare.
Poliamide alfa-aminoacizi numite peptidil-rânduri. În funcție de numărul de resturi de aminoacizi distinge dipeptide, tripeptide polipepti-dy. In astfel de compuși grupări -NH-CO- în legarea peptidei.
Izomeri și nomenclatură aminoacizi
diverși izomeri ai aminoacizilor determinat structura NYM a lanțului de carbon și poziția grupării amino, de exemplu:
Pe scară largă, de asemenea, denumirile comune care s-acizi ale poziției amino-grup semnificativ despre litere grecești: .. Α, β, y, etc. Astfel, acidul 2-aminobutiric pot apela la α-aminoacizi:
Metode de preparare a aminoacizilor
Biosinteza proteinelor în organismele vii de predare-există 20 de aminoacizi.