Vinaigrette - o salata popular, care este facut din legume cu sos. Timp de mulți ani, rămâne un fel de mâncare preferat de mulți oameni de zi cu zi. salata Caloric (100 g) variază 35-220 Kcal. Numele antena vine de la cuvântul pentru un sos francez bazat pe oțet - vinegreta. În bucătăria rusă, acest aperitiv rece, a apărut în mijlocul secolului al XIX-lea, probabil împrumutat de la scandinavi și germani.
Proprietăți utile și compoziția de salată salată
Acest lucru se referă la rece mese gustare dietetice, deoarece pentru prepararea sa sunt utilizate în principal legume de sezon reumplere ușor. Bine dovedit dieta bazată pe vinegreta. Inclus în această salată produse au un efect pozitiv asupra organismului uman:
- colesterol redus;
- îmbunătățirea metabolismului;
- Ea nu dezvolta deficit de vitamina;
- Acesta intareste sistemul imunitar;
- o mai bună funcționare a tractului gastro-intestinal.
Un vinaigrette clasic include:
- sfecla fierte, morcovi, cartofi;
- ceapa proaspete;
- muraturi;
- ulei - sos otet.
Diferite reteta salata se propune de a folosi ouă, fasole, varza, mazăre verde, hering. Pentru o serie de opțiuni festive - somon, ouă de prepeliță, capere, avocado. Sfecla pentru snacks-uri pot fi de culoare roșie, roz, galben și alb. De culoarea rădăcinoase depinde de o nuanță a vasului finit. Pentru a decora folosi ierburi proaspete - marar, patrunjel, busuioc, rucola, oregano.
Cât de multe calorii sunt conținute în vinegreta de legume
salata de legume Caloric depinde de reteta set de produse utilizate, metoda de preparare. În medie, 100 de grame de gustare finit conține 130 de calorii, astfel încât vasul includ îndrăzneală meniu dietetic. legume bogate în fibre satura rapid corpul pentru o lungă perioadă de timp satisface foamea si nu permite excesului de greutate întârziată.
Pentru a păstra proprietățile benefice ale ingredientelor, nutritionistii recomanda:
- nu se fierbe legumele si gatiti-le pentru un cuplu;
- utilizați fasole proaspete sau congelate, mazăre în loc de conserve.
Cu cartofi și unt
Salata cu cartofi și unt este asezonate în mod tradițional cu oțet, sos de floarea-soarelui. Astfel de gustări calorice 150 kcal pe 100g. Cu toate acestea, vasul poate fi o varietate de uleiuri diferite, fiecare dintre care realizeaza favoarea sa:
- Porumb - este implicat în divizarea grăsimilor;
- măsline - are un proprietăți anti-inflamatorii pronunțate;
- semințe de muștar - ajută la păstrarea prospețimii mâncăruri gătite;
- semințe de in - substanță cu conținut caloric scăzut, care saturează amino țesutului adipos acizi;
- Susan - bogat in calciu;
- dovleac - o sursa excelenta de zinc;
- Soia - are aproape nici un gust și miros;
- nuci - ajută să facă față cu toxine hepatice.
Cu o varietate de uleiuri vegetale, aperitiv rece, de obicei cu cartofi dobândi noi nuanțe de gust. Fel de mâncare făcut recomandări în vedere dieteticieni nu numai ca mai putine calorii, dar va obține cele mai multe beneficii. Produse păstrează vitamine, minerale, de culoare naturala, forma, miros proaspat. Uleiuri vegetale face salata nutritive.
fără cartofi
Unele salate rețete dietetice oferta excluse din cartofi. Ca o alternativă de a utiliza mazăre verde sau fasole. Pentru a spori utilizarea complementului gustări reteta congelate sau proaspete legume uscate, ci ca un ulei de in dressing folosind. Calorie aceasta salata numai 49 kcal la 100 g, ceea ce permite includerea sa într-o dietă sănătoasă.
cu mazăre
mazăre verde - produse delicioase, sănătoase, care conține proteine usor digerabile, vitamine și minerale. Acesta are un efect diuretic slab, are un efect pozitiv asupra ficatului și rinichilor. Salata cu mazăre fierte din fasole proaspete, congelate sau conservate, care dau vasului o prospețime aparte. 100 g de salata contine 128 Kcal.
cu varză acră
În unele rețete gustări reci murături sunt folosite în loc de varză acră, care dă vasul gust rafinat și delicios. În cazul în care acest produs este preparat în conformitate cu normele de fermentare, fără utilizarea de oțet, este util și poate fi inclus in dieta, deoarece este bogat în vitamine și oligoelemente. 100g de salata cu varză conține aproximativ 104 Kcal.
Cu adaos de fasole
Ca ingredient salată adesea folosit fasole, bogată în proteine. O varietate de soiuri de leguminoase oferă tuturor posibilitatea de a alege un produs gastronomic gust. Indiferent de tipul de fasole, este la fel de util pentru organism. Salata de fasole poate fi adăugat în plus față de ingredientele principale, și ca o alternativă la cartofi. gustări reci cu leguminoase calorice este de aproximativ 53 Kcal per 100 g
Bucătăria scandinavă, în cazul în care am venit de la vinegreta, salată preparată cu hering norvegian. pește condimentat decapat rece, combinate cu legume, dă vasul de arome delicioase și subtile. bucătari cu experiență recomanda hering macerat în lapte, care se va salva de la excesul de sare, va da o sensibilitate specială. Vinaigrette cu pește sărat conține 119 Kcal per 100 g de sos terminat.
Ce calorii la 100 de grame de salata
Fel de mâncare făcut din legume fierte, fără cartofi și hering îmbrăcați cu ulei de in, lamaie sau otet, mai putine calorii, nu mai mult de 122 de calorii. Glicemic salata index 100g - 35, cantitatea de glucide 6,6 g salată, grăsime - 10 g, proteine - tipul 1.4G. conținut caloric scăzut nu afectează gustul și calitatea nutritivă de mese, precum și o varietate de produse extinde limitele de experimentare cu reteta feluri de mâncare delicioase.
Cu ulei de măsline
Moda privind utilizarea uleiului de măsline, ca alternativă la floarea-soarelui nu este cruțată și vinaigrette. Pentru salate ar trebui să aleagă măsline de umplere de clasa presat la rece aciditate scăzută. Acest ulei are un gust caracteristic și aroma, care nu toate sunt pe placul lor. În acest caz, este necesar să se oprească alegerea pe sos de măsline rafinat, caracteristicile organoleptice, care sunt greu de observat în farfurie. salata 100g cu sos de masline-otet contine 91 de calorii.
Nutritionistii nu sunt de acord, gândire despre salata de gătit, fără ulei. Unii susțin că este mai bine să folosiți nici un ulei rezerve, atunci acesta are un conținut caloric redus - 36 kcal pe 100g. Alții, cu toate acestea, insista pe adăugarea de rezerve parfumate. Condimentată sos vinegreta ca și delicii gastronomice: