Cantitatea totală de bacterii (TBC) este un indicator pentru evaluarea populației total de bacterii. Acesta este unul dintre indicatorii-cheie definite în studiile sanitare și microbiologice. Acesta este totalul tuturor microorganismelor. sunt în 1 ml sau 1 cm3 probă. Valoarea sa este exprimată ca unitate formatoare de colonii: cfu / ml sau cfu / cm unități formatoare de colonii 3 - o colonie de microorganisme care formează în timpul reproducerii.
Se crede că, cu cât TBC, probabil prezența agenților patogeni din obiectul testat. In realitate, valoarea acestui parametru este influențat de asemenea saprotrophs care inhiba dezvoltarea microorganismelor patogene și TBC numai corelat în mod unic cu gradul de contaminare a substanțelor organice obiect. Cu toate acestea, acest lucru este un indicator important al sănătății, deoarece ne permite să se estimeze puritatea și calitatea apei dezinfectarea suprafețelor, echipamentelor și a altor obiecte de mediu.
în mod tipic definesc numărul de organisme mezofile aerobe și anaerobe facultativi produse alimentare (QMAFAnM). microorganisme aerobe - sunt ființe, care este necesară pentru existența oxigenului viu. aerobi pot trăi și facultativi reproduce în prezența oxigenului, și fără ea. Uneori, termenul QMAFAnM folosit ca sinonim pentru TBC. Valoarea sa este exprimată ca cfu / g sau cfu / cm 3. QMAFAnM pentru a evalua condițiile de depozitare și transportare a alimentelor. TBC și QMAFAnM inaplicabile pentru evaluarea produselor cu microfloră intrinsecă, de exemplu, produse lactate, bere, cvas și altele.
Prin determinarea TBC poate evalua, de asemenea, eficacitatea dezinfectanți. Pentru aceasta este necesar să se utilizeze un mediu cu o substanță de neutralizare acțiunea lor, deoarece scăderea eficienței dezinfectanților nu distrug microorganismele, ci doar inhibă creșterea lor. Pe medii convenționale astfel de organisme nu au timp pentru a forma o colonie. Pentru această evaluare sunt timbre microbiologice RIDA ® STAMP total Desi.
În România și țările Uniunii vamale și parametrii de TBC QMAFAnM nu trebuie să depășească stabilită TR CU „Cu privire la siguranța produselor alimentare“ și alte reglementări tehnice ale uniunii vamale. Cu informațiile juridice reale pot fi găsite pe site-ul compact24.com
