Sushi cu somon

Recent, moda culinare pentru sushi cu somon nu este pierdut. Gustul original și prezentarea neobișnuită este menținut la un nivel decent și cererea deja mare pentru acest fel de mâncare. Aici sunt doar o cerere pentru performanță acasă teren care în mod semnificativ mai apetisant și există o garanție că produsele sunt folosite pentru a le într-adevăr în stare proaspătă. În plus, o astfel de teren poate fi „navertet“ absolut ceea ce place fără sufocant mâncarea fantezie nestăpânit!

Sushi cu somon și castravete

La cincizeci de opțiuni de sushi japoneze propuse în casa de interpretare este luată:
- 0,5 kg de orez convenționale sau speciale,
- 5-6 foi de alge marine uscate de mare -, nori
- 250 g de somon proaspăt sau sărare slab,
- 1 castravete sau pulpă de avocado,
- 750 ml de apă,
- 70 ml de oțet de orez,
- 1 lingura sare,
- 3 linguri Zahăr-nisip
- mare asortate,
- brânză moale sau smântână,
- sos de soia,
- pasta de wasabi.
În plus față de umplerea terenurilor poate lua icre de pește, file calmari, platou mare, ardei salată, ciuperci, carne de pui afumat, omletă, etc. Dintre dispozitivele prin care torsadate teren au nevoie de bambus mat de asemenea, folosit pentru plierea sub formă de rulouri cu somon.

Tehnologia de gătit Maki-sushi cu somon

Deși ceea ce este luat pentru orez sushi, acesta trebuie să fie gătită corect. La urma urmei, cifra a reprezentat ingredientul principal de sushi, și pricepere să fiarbă, puteți fi siguri că jumătate treaba.

orez fiert în mod corespunzător - este o garanție de sushi bogat și decorate punct de vedere estetic. Produsă fără tot felul de aditivi; care este, fără condimente și sare. Deci, prima cifră „clătită“ și înmuiate în apă, amestecând fasole cu mâna, pentru a fi spălate amidon. Apoi apa este complet golit și spălat pornește din nou, până când lichidul din orez, după o astfel de „clătire“ nu va rămâne curat. În medie, aceste „manipulare apoasă“ durează până la 20 de minute, timp de 8-9 vodichku variabile. Mai departe în Figura turnând 750 ml de apă clocotită și se așează pe fierbe soba de 5 minute.

După vasele acoperite cu capacul și orezul este fiert chiar și un sfert de oră. În acest timp, se amestecă fasole, sau deschide feluri de mâncare nu este de dorit. După aproape de fierbere până când orezul fiert ar „ajunge“ în același bol încă 10 minute. Și îl puteți muta într-un container sau de tăiere bord plat să se răcească. Puțin răcit orez nevoie să se infiltreze un condiment special, care poate fi făcută din oțet, sare și zahăr nisip.

Pentru a figura rece finală în jos, lăsat singur timp de o oră și jumătate. Tehnologia de gătit pentru orez sushi, spre deosebire de umpluturi rămâne mereu neschimbat. În același timp, să fie pregătiți pentru topping-uri de sushi. straturi de somon tăiat mai subțiri. Sau pastă de avocado castravete, decojit, „tocat“ fâșii subțiri și lungi. Carne de crab (în cazul în care acestea sunt utilizate în sushi cu avocado și somon) și cremă de brânză sunt tăiate în mod arbitrar.

Foaie de nori, care este format, Maki Sushi, situat pe o saltea specială. Se distribuie uniform grosime de orez în jumătate cm. Un avantaj atât de departe, este necesar să se lase gol pentru un cuplu de cm pentru a lega maki-sushi. În centrul „zona de orez“ de-a lungul întregului teren recoltare viitoare la va unsă fâșie subțire de pastă de wasabi.

Acum, reteta de sushi cu rola de somon este necesar. Pentru a face acest lucru, ridicați ușor marginea covorului, începe plierea întregul conținut pe o foaie de nori. Cu o răbdare și diligență, se face foarte atent, exercitând o sarcină moderată pentru densitatea sushi pe tot parcursul.

Cotitură cilindru sushi, margine curată, fără umplere trebuie să fie umezite de nori cu apă sau orez impregnat, și fixați-o pe cilindru. Cilindrul rezultat este pus pe saltea și tăiat cu un cuțit ascuțit în porții individuale - sushi. Un bine a fost tăiat la piesa de lucru, cuțitul trebuie să fie umezit în apă, curățate după fiecare tăiere și umidificarea din nou. Grosimea terenului sunt tăiate în bucăți de 1,5-2 cm. Dintr-o singură foaie de frunze 8 lucruri nori sushi.

Antrenat la minimizate prin foi de sushi nori, vă puteți testa și lucra în gol, „Cum sa faci sushi cu somon fara nori.“ punerea lor în aplicare a principiului este același. Un mat, astfel încât să nu se murdărește și nu a lipi componente, acoperite cu folie. Preparată teren a trecut pe la un fel de mancare si ei se pot ajuta cu o pasta de wasabi, sos de soia, sau puteți aduce sosul, picant.

„Sushi Nigiri cu somon“

Această metodă de prezentare a sushi - nigiri - nevoie:
- 200 g file de somon proaspăt file de
- 200 g de orez fiert,
- 1 lingura ridiche japoneză conserve,
- 4.5 linguri ca o alternativă la orez sau oțet de cidru,
- 1 linguriță incomplet pasta de wasabi,
- fulgi de migdale.

Fileurile de somon proaspăt este spălat cu apă rece puțin și șterse de pe toate laturile cu un prosop de hârtie. Apoi, piesa de pește este împărțit în jumătate pe lungime, și a făcut în continuare subțire felii straturi oblic la fibrele de măsurare aproximativ 3 x 5 cm vodichkoj Oțet de orez diluat 1: 1. Și în ea sunt umectate cu palma și degetele. După luat o bucată de somon și o mână mică de orez fiert.

Rice este presat în palma, formând o bucată densă de ea. O bucată de pește pătat o picătură de pasta de wasabi, orezul este pus pe el o minge și ușor, dar intens comprimat pentru a forma o adâncitură mică din partea peștelui. sushi mână este atașat la forma finală, aplatizare și compactarea risinki.

sushi nigiri Ready plasat pe o farfurie de pește și fulgi de migdale top-suportate.