Reteta Somon friptura în cuptor într-un sos cremos
Desigur, feluri de mâncare făcute cu somon, sunt deosebit de rafinat. Dar puțini oameni știu cum să aleagă excelent somon și păstrăv momit. carcase prelucrate de somon și păstrăv sunt similare în aparență, iar prețul este considerabil mai mare decât prima. Pentru a înțelege cum de a alege somon, am să vă dau câteva sfaturi.
Somonul capturat în scopuri industriale, în cazul în care se ajunge la 6-7 kg, iar păstrăvul - nu mai mult de 4 kg. Asta este, dacă vedeți în magazin pe tejghea de pește, somon va fi mai mult de păstrăv. Forma carcaselor de somon și mai alungite ca o „torpilă“, un păstrăv pasăre - o „puzatenky“. Scales de la păstrăv un pic mai mic decât somonul. La butoaie de somon nu exista trupe care sunt caracteristice păstrăv. carne de somon este mult mai ușor decât păstrăvul. Deci, voi descrie cele mai importante diferențe între somon și păstrăv, iar acum doresc să ofere pentru a găti fel de mâncare uimitor de gustos. Acest fel de mâncare de pește poate fi pregătit pentru orice ocazie solemnă - friptură de somon la cuptor într-un sos cremos.
Somon friptura în cuptor într-un sos cremos
Porții: 3
Calorii: Srednekaloriyny
Calorii per portie: 585 kcal
Pentru a pregăti friptura de somon la cuptor într-un sos cremos, veți avea nevoie de:
somon friptura - 3 bucati.
unt - 2 linguri
lapte (sau smântână) - 200 ml
sare - dupa gust
brânză "olandeză" - 100 g
Făină de grâu - 1 lingura
ceapa - 1 buc.
piper negru proaspat macinat - dupa gust
suc de lămâie - 2 linguri
Cum de a găti somon friptura în cuptor într-un sos cremos.
1. Steaks somon se spală bine sub jet de apă rece, ștergeți cu o cârpă uscată.
2. fripturile pe toate părțile se presară cu sare și piper, se presara cu suc de lamaie proaspat stors, se transferă într-un recipient și se lasă deoparte timp de 20-25 de minute. Să Marino, în timp ce ne pregătim sosul.
3. Ceapa curata, se spala, se taie în cuburi.
4. Pentru a face sosul, se topesc în unt tolstodonnoy tigaie, se adauga ceapa tocata, se gateste până la translucid.
5. ceapa Fried să toarne vasul unui mixer, perebeyte până la uniformizare.
6. Masa Lukovaya trimite înapoi în tigaie, se adaugă făina, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Fry toate împreună timp de aproximativ 1 minut.
7. Se toarnă lapte sau smântână în tigaie, se amestecă bine. Se aduce la fierbere la foc mic (nu uitați să se agite).
8. În timp ce fierbe sosul, freca rapid brânză pe o răzătoare cu dinți mici.
9. La amestecul de lapte de fierbere, se adauga branza rasa. Se amestecă cu o lingură până când brânza este complet topită. Sosul condimentează cu sare și piper negru, se îndepărtează de la căldură.
10. fripturi de pește murate pus într-o formă, se umple cu un sos cremos. Trimite peștele în bucătar cuptor timp de aproximativ 20 de minute la o temperatură de 180 de grade.
11. La expirarea duratei de preparare, de fripturi somon ajunge din cuptor, întins pe plăci și servi orice salata de legume. Vă sfătuiesc să pregătească o salată de varză chinezească cu legume și mazăre.
Poftă bună! Mănâncă pentru sănătatea ta!