Cel mai cunoscut fel de mâncare tradițională de mâncăruri ucrainene și rusești - borș - are mai multe variante. Versiunea clasică a acestei supa delicioasa se obține nutritive, iar conținutul său de calorii este destul de potrivită pentru perioada de iarnă, atunci când organismul are nevoie de mai multă energie. S-ar părea greu de cont pentru fanii borș fierbinte de vară, dar, de asemenea, în acest caz, au o reteta - o supa rece cu sfeclă, sau, așa cum apare în cele mai multe cărți de bucate, sfeclă roșie. Variante ale acestei supa este, de asemenea, foarte mult: este gătită pe apă și iaurt, carne și pește, cu blaturi de sfeclă și măcriș. La aceleași mese calorii permite să-l, chiar și pentru cei care urmăresc greutatea lor.
Se prepară o supă rece la domiciliu este foarte simplu, iar ingredientele care merg în feluri de mâncare, pot fi achiziționate de la orice magazin, fără limitarea bugetul familiei. Apropo, în Rusia, sfecla rosie a fost mult timp iubit din acest motiv: de la produse simple, disponibile ar putea crea un fel de mâncare hrănitoare, gustoase și sănătoase pentru o familie mare. Va oferim o reteta clasica pentru supa de sfeclă roșie cu carne de vită și smântână.
preparare
- Apa - 2 litri
- Sucul de lamaie - de la ½ lamaie
- Oțet - 1 linguriță
- Sfecla - 2 bucăți (dimensiune medie)
- Cartofi - 3 buc
- Castravete - 2 bucati
- Ridichi - 10-12 bucăți
- carne de vită fiartă - 400 grame
- Ouă - 3 buc
- ierburi proaspete (marar, patrunjel, ceapa verde) - la gust
- Sare - dupa gust
- Sol piper negru - dupa gust
Porții - 6
Timp de gătire - 120 minute
Pregătirea sfeclei
Ingredientul principal al borș rece, care este inclus în fiecare rețetă - sfecla. Această rădăcină surprinzător de mult timp recunoscută această fount nutrienți: grupe de vitamina B si BB, acid folic si pantotenic, celuloza, aminoacizi. Cvas de sfecla potoli setea mai bine decât orice limonadă rece în căldură intensă, sucul ajută la restabilirea puterea și este util pentru persoanele care suferă de anemie. Consumul regulat în efect tonic de sfeclă de alimente pe corp, se umple cu vitamine, imbunatateste sistemul digestiv distruge bacteriile de putrefacție în intestin. legume caloric scăzut (40 kcal la 100 de grame), și ajută la descompunerea grăsimilor betaina și curăță ficatul. Din cauza acestei sfeclă incluse în formulări de diferite diete.
Dar, cel mai important, sfecla - legume foarte gustoase, și că dă un fel de mâncare minunat roșu.
- Limpeziti bine sfecla în apă, folosind cu grijă o perie moale sau un burete, pentru a șterge suprafața tuturor murdărie și pământ. Acest lucru se datorează faptului că bulionul, restul de legume vor fi utilizate pentru alte gătit sfeclă roșie.
- Se toarnă sfecla cu apă și apoi se adaugă o linguriță de oțet. Se pune oala pe aragaz și se fierbe la foc mic până când legumele fierte (de obicei de gătit durează aproximativ 30-40 de minute, în funcție de dimensiunea rădăcinoase).
- Atunci când o legumă este gata, scurgere și sfecla rece, golf cu apă rece timp de aproximativ 30 de minute. Bulionul de culoare roșie rămasă se toarnă - este util pentru noi pentru etapa finală de supa de gătit.
Carving de legume
Rețetă sfeclă roșie ca hash, ideal pentru vreme caldă, și o mare parte din credit pentru aceasta aparține componentele de vase de legume. Castravetele conține o cantitate mare de apă și substanțe minerale (iod, potasiu, magneziu), se reîmprospătează corpul și tonuri. Cartofi în ciuda calorii, digerabilă mai ușoare decât multe alte produse de carbohidrați și conține fibre, caroten, acizi organici. Ridiche intareste imunitatea, curăță corpul și cuprinde un volatil - o substanță capabilă să distrugă microbi patogeni. Verdeturi proaspete, care includ întotdeauna o rețetă oferă orice fel de mâncare un gust delicios și picanterie.
- Castraveți sfeclă roșie tăiat în fâșii mici sau cuburi.
- Cartofi fierti in coaja, se răcește și curat, și apoi se taie în cuburi. Puteți grătar cartofi pe o răzătoare grosier - de asemenea, obține destul de gustoase.
- Ridichi, mulți nu favorizează din cauza gustului tarta astringent, care dă coaja roz. Puteți curăța legumele înainte de a-l taie pentru supa, dar apoi antena ta nu va fi la fel de colorat. Ridiche în sfeclă roșie, se taie în felii subțiri; în cazul în care rădăcinile sunt foarte mari, aveți posibilitatea să le taie polukruzhkami.
- Trecerea la un verde. Mărar și pătrunjel ar trebui să fie împărțită în două părți; un cotlet cât mai fin posibil, și se lasă pentru a doua hrănire - poate fi un pic mâini lacrimă. Shinkuem ceapa verde si se amesteca cu verdeata tocata marunt.
Carne și ouă
Asigurați-vă vasul mai nutritive, puteți folosi carne de pui și ouă. Reteta noastra propune utilizarea de carne de vită: calorii bucata conținut scăzut de grăsime de scăzută (160-180 kcal), în timp ce este echilibrată în sfeclă roșie toate nutrienți esențiali: proteine, grăsimi și carbohidrați. Un astfel de ingredient sub formă de ouă, care nu sunt incluse în fiecare rețetă de sfeclă roșie. Unii oameni preferă să le depună separat, în general, unul refuză să le adăugați, dar în versiunea tradițională, acest ingredient are în mod necesar.
- bucată de carne de vită de pre-se pregătească: să taie, tendoanele tăiate, grăsime și piele. Apoi se taie în bucăți mici - așa că se fierbe repede.
- preparate din carne și pus într-un vas mic este de dorit ca spațiul liber a fost un pic. Deci ai găti carnea într-o cantitate mică de apă, ceea ce face carnea mai moale și mai moale. Carnea în tigaie pentru a turna deja (fiartă în prealabil) cu apă caldă; apa trebuie sa acopere complet carnea. Pune pe aragaz, focul - media, și închideți capacul.
- Vită fiartă în medie 2 ore. În timpul gătirii, verificați carnea cu un cuțit: în cazul în care este vorba ușor, carne de vită gata. Se răcește, se taie în cuburi mici.
- ouă fierte se taie în cuburi. Un gălbenuș de ou, lăsați pentru sos.
se amestecă ingredientele
Rețetă completează etapă importantă de pregătire - amestecare tot ceea ce intră în sfeclă roșie. Apropo, se toarnă apă și un decoct din întreaga masă nu este necesară - o poți face în loturi într-o placă separată. Deci, un fel de mâncare mai bine își păstrează proprietățile în frigider, și șansele de acel amestec sau bulion răsfățat, mult mai puțin.
- Toate ingredientele (fierte sfecla, castraveti, ridichi, cartofi și verdeață) au fost agitate într-o tigaie. Apoi se adaugă ouăle și carnea.
- Amestecul se toarnă sfecla fiartă bulion și se diluează la volum cu apă. Apoi se adaugă într-un suc de lămâie cratiță și se amestecă bine. Dacă se frământare supa în loturi, este mai bine să fișier separat suc de lamaie la fiecare a adăugat pe placul dumneavoastră.
- Acest fel de mancare este gata - este posibil să se pregătească pentru servire!
Se serveste pe masa
- În primul rând, se prepară sosul crema: galbenus de ou, care a fost amânată, ștergeți pe o răzătoare. Pasta rezultată se adaugă la crema și se amestecă bine. Puteți adăuga, de asemenea, să se amestecă puțin mărar tocat fin - pentru condimente și prospețime. Asta e - reteta de gătit sos este destul de simplu, dar în combinație cu sfeclă roșie se dovedește foarte gustoase.
- deversare de sfeclă roșie pe plăci, se adaugă o crenguta de verdeață, sunt servite cu sos de smântână și o felie de pâine de secară. Gust proaspăt, greutate bună și scăzut de calorii (70 calorii) - o cină de vară minunat este gata!
Gatiti consistent și în același timp un prânz ușor într-o zi fierbinte, după cum puteți vedea, este foarte simplu. Iar rețeta prezentată mai sus - dovada vie. Sfecla apel către toți membrii familiei, în timp ce nu trebuie să faceți nimic special: ingredientele pot fi ușor achiziționate de pe piață, mai ales că vara - sezonul de legume proaspete. feluri de mâncare de calorii perfecte pentru vreme caldă și este potrivit chiar și pentru cel mai strict urmat oamenii dieta lor. Poftă bună!