Cine a mâncat Manti vreodată reală, el va aminti mereu gustul, aroma și bogăția extraordinară. Unii compara în mod greșit acest fel de mâncare cu găluște noastre obișnuite. Similitudinea este, desigur, există, dar numai în faptul că ambele reprezintă bucățile de aluat cu umplutura. Pentru a nu mai fi confundat, astăzi vom vorbi despre cum să gătească găluște, dar nu simplu, și umplut cu dovleac! În selecția noastră de pas cu pas rețete, există opțiuni vegetariene și preparate din carne.
Din cele mai vechi timpuri
Manti sunt preparate clasice, traditionale orientale. Într-o formă sau alta, acestea sunt populare în întreaga Asia Centrală. Istoria plăcinte cu abur cu umplutură merge înapoi de mai multe mii de ani, și este considerat locul de nastere al Chinei. A fost acolo, în cele mai vechi timpuri aburit „Posey“. De-a lungul timpului, metoda de preparare a adoptat China populează uiguri, oferind vasul numit „mantou“, care se traduce prin „pâine pentru un cuplu.“
Ca umplutură utilizată în mod tradițional de carne - miel sau de vită. Și, desigur, o mulțime și o mulțime de ceapă! El a dat umplutura suc si aroma lor, deci trebuie să fie adăugat cel puțin la fel de mult ca și restul produselor. Dar, în timp, rețetele au fost modificate, iar în China, precum și aproape toată Asia Centrală, au devenit din ce în ce mai populare umpluturi de legume, în special dovleci. Gustul dulce este foarte bine combinat cu ceapa, carne, și alte componente. Acum, Manti umplut cu dovleci - una dintre cele mai populare si preferate feluri de mâncare din bucătăria orientală.
Acorde o atenție! Dovleac - legume extrem de util, care conține o cantitate mare de vitamine, minerale si acizi necesare organismului. Prin urmare, Manti cu dovleac - vasul perfect pentru întreaga familie.
O altă caracteristică a galuste - un mod de gătit. Nu gătit sau prăjire, numai abur. În cele mai vechi timpuri, popoarele nomade împleteau ramuri și plasat o plasă de casă în oală cu o cantitate mică de apă clocotită pe ea a pus mantaua și se acoperă cu un capac.
Un pic mai târziu a apărut Kaskala - bare de tije de bambus, care sunt puse pe fundul unui vas mare. Astfel de dispozitive sunt acum produse în China, dar trebuie să găsim le problematice. Dar putem folosi de gătit cu aburi, și chiar multivarka speciale mantovarke, deoarece este, de obicei, la pachet un stand special pentru aburirea.
În astăzi Central Manti bucătăria asiatică pot avea nume diferite, în funcție de țara în care sunt preparate, iar compoziția umpluturii. De exemplu, ele sunt numite mongoli „buuzy“, iar chinezii - „baozi“. Japonezii pregătesc un fel de mâncare foarte asemănătoare, nu este pe cuplu, și în tigaie, unsă și numesc „Manju“.
Dar uigurii (populația etnică a unor regiuni din China) se face în mod tradițional, kava Manta - Manta umplute cu dovleac și carne tocată. Kava - este, strict vorbind, dovleac. Este necesar pentru umplerea exact la fel ca și tocată de miel. Mișcarea cava mantov - prăjit găluște (sau Khoshali), care în principal sunt prăjite în ulei vegetal la un maro auriu, dupa care acestea sunt plasate în mantovarke și adus la pregătire aburit. Ca urmare, vasul fierte acestea mod dibaci nu rămân substanțe nocive formate în timpul prăjirii, dar a păstrat gustul produsului prăjit.
Deci, dacă spui cuiva că mantaua - este doar o mare găluște sau ravioli, invitatul surpriză de opțiunea prajelile-aburit și asigurați-vă că pentru a adăuga dovleac umplutura!
Ce teste pot fi folosite pentru gătit
În mod tradițional utilizat pentru găluște aluat nedospit simplu, similar cu ceea ce se pregătesc pentru ravioli. Dar nu va fi nici mai rău decât pe găluște de drojdie sau teste de slaba.
