Supa de pui cele mai delicioase, în conformitate cu atât gazdele și bucătari celebri, obținute numai din carne de pui domestice - aprobare, care nu va argumenta. Pasărea, nu sunt crescute în condiții de fabrică, un gust complet diferit, și este ușor de verificat, dar odată ce încercați acasă de pui. Bulion, fierte pe un pui bun, se pare parfumat, cu indiciu de pui cele mai delicioase care încerca în zadar să reproducă cuburi producătorii de Bouillon. Și ceea ce este culoarea de ieșire! bulion Amber-auriu cu pui miros parfumat aduce putere de vindecare. Fierbinte și hrănitoare, se va vindeca o răceală și a pus pe picioare corpul său slăbit.
Secretele de gatit supa de pui de păsări de curte.
Să știe cum să gătească supa de pui acasă - este destul de simplu. Dar subtilitățile în pregătirea acestui fel de mâncare este. Înainte de a trece la gătit imediat această supă de pui delicios, să ia act de câteva sfaturi relevante.
bulion delicios, conținut scăzut de grăsime se obține din spate de pui, în cazul în care destul de un pic de carne și un volum mai mare nevoie de un os. Când utilizați spate de pui pot fi gătite în prima apă care accelerează timpul de gătire. Farfuria finit se va dovedi nu foarte hrănitoare și foarte plăcută la gust.
Pentru bogat, mai mult de supa este bine Gambe potrivite, coapse. Regula principală - înainte de scufundare în apă, se îndepărtează pielea de păsări de curte. Pielea de pe gustul vasului nu va fi afectat, dar mult timp de gătit ea clocoti și va fi inestetice. Cu păsări de curte, asigurați-vă că pentru a reduce grăsimea.
Notă În pregătirea acestui fel de mâncare nu ar trebui să fie utilizat numai fileurile de pește - bulion bogat obținute atunci când este gătită pe baza osului.
Este o chestiune de gust. Bulionul de pui în timpul gătitului poate clocoti bucăți de carne, format fulgi. În cazul în care supa este gătit pentru supa de gătit, tulpina nu este necesară. Dar, dacă aveți de gând să-l servi ca un fel de mancare separat, bulion deja fierte trebuie să tulpina prin tifon sau de a folosi o sită fină pentru strecurat.
În cazul în care supa de gătit numai pe compoziția de pui și sare de apă, veți obține o supă destul de insipid. Pentru a sublinia gustul alimentelor și face mai plăcută, în timp ce gătiți în legume supa ar trebui să fie adăugate, dacă se dorește - plante aromatice. Este bine potrivite tulpini de țelină, praz, fenicul, rozmarin și usturoi.
De asemenea, gustul complementului supa de pui și vin alb sec, da, nu fi surprins. Dacă vasul nu este destinat copiilor, poate într-un experiment pe un vas de 3 litri se toarnă 150 ml de vin alb sec. Vei fi placut surprins.
Cum de a găti?
Bulion de păsări de curte este gătit foarte simplu. Acesta este unul dintre produsele alimentare universală, chiar de zi cu zi, astfel încât să învețe cum să gătească este cu siguranță în valoare. Nu utilizați gătit păsări carcasă complet întregi, numai dacă nu gatiti vasul timp de douăzeci de oameni. Un pui este mai mult decât suficient pentru o serie de 2-3 vase trei litri de supă, gustos.
Timp de gătire:
Porții: 6
Pentru prepararea de mâncăruri parfumate de aur au nevoie de următoarele ingrediente de păsări de curte:
- 3 L de apă;
- 4 spate de pui;
- 1 ceapa mare;
- 2 morcovi mari;
- 2 țelină;
- 0,5 linguriță piper negru proaspăt măcinat;
- dafin;
- 5 g de cimbru;
- 1-2 lingurițe sare de mare (la gust).
Vom proceda la prepararea meselor.
1. pui înapoi curat din piele, clătiți bine cu apă și se taie în bucăți mari.
2. Într-o tigaie adâncă grele se toarnă apă, se pun bucățile de pui și a pus pe foc. Se aduce la fierbere.
3. coji de ceapa și se taie în 4 bucăți. coji de morcovi și măruntiți. Și, de asemenea, face cu tulpini de telina.
4. legume preparate puse în apă clocotită la pui, în timp ce continuă să gătească. Din când în când pentru a elimina spuma care iese din suprafață. După 10-15 minute, reduce caldura, se adauga frunze de dafin, cimbru si gatiti supa la foc foarte mic timp de 1,5-2 ore.
Important Când gătiți la foc mic nu formează o ceață, astfel încât această cerință ar trebui să fie respectate cu strictețe.
5. supa de pui gata pentru a elimina din foc. Se strecoara printr-o sita sau cheesecloth, și numai apoi se adaugă sare fel de mâncare deja gătită.
Notă! Sare de mare este utilizat în rețetă, deoarece este suficient de mare varietate și bogat de oligoelemente. Dar este de remarcat faptul că sare de mare are un gust mai sărat decât familiar pentru noi mese. Dacă nu ați utilizat în prepararea de sare de mare, pentru a se evita erorile în dozare, utilizarea de sare obișnuită.
supa de pui delicios este gata! Poftă bună!
bulion încordate de pasăre poate fi răcit, se toarnă în containere și congela. În bulion de congelare de pasăre trebuie stocate timp de 2-3 luni. În cazul în care stocul intenționați să stocați în frigider, perioada de utilizare a acestuia în produsele alimentare ar trebui să fie nu mai mult de 3-4 zile.