Somon sau de somon de Atlantic, este considerat unul dintre cele mai valoroase specii de pești comerciale, care mineritul activ pentru ouă și carne se efectuează pentru o lungă perioadă de timp. În ultimii ani, ca urmare a reducerii populației în zonele de habitat natural pentru pește magazine devine crescute în creștere artificială.
Ridicarea de somon de gătit, trebuie să aveți cel puțin o anumită experiență în gătit, pentru că este foarte ușor să se strice. Dar, dacă - maestru de meseria lui, veți obține un fel de mâncare restaurant foarte elegant din care toată lumea va primi plăcere enormă.
Însuși pește dryish, astfel încât, în plus față este necesar să se pregătească sos: smântână, usturoi, smântână sau tomate. Somon pot prăji în întreaga friptură scorodite - aceasta este cea mai simplă opțiune, se coace în cuptor cu legume sau adauga la pastele italiene cu alte fructe de mare.
În plus față de un gust excelent, somon de Atlantic este o sursă de nutrienți, anti-îmbătrânire organism. Pentru prepararea oricărui fel de mâncare de la ea poate fi folosită ca întreg pește sau o bucată - sau friptura muschi de vita. Aceasta depinde de numărul dorit de porții.
Pas cu pas reteta
Orice pește marin înainte de gătit este recomandat să se marineze, atunci se va dovedi licitație, suculent și se va topi în gură.
Mod de preparare: 30 minute.
Calorii: 89 kcal / 100 g
fripturi proaspete de somon meu, pânză obsushivayut și verificate pentru oase. În cazul în care există o nevoie - îndepărtați-le cu ajutorul unei pensete.
Se freaca pestele generos cu sare, preparate cu ierburi și condimente la alegerea ta. Se taie lamaie in jumatate, shinkuem felii și le-a pus în somon. Marinat concediu timp de cincisprezece minute.
Într-o cratiță, se toarnă uleiul bine încălzi și da se prăjește fripturi timp de două minute pe fiecare parte, nu mai mult, altfel pestele se va usca.
Pornirea cuptorului electric la 200 ° C, Într-un mic amestec crema piala cu apă. Peștele este pus într-o tigaie de sticlă de prăjire, se toarnă crema pe partea de sus a lichidului și trimite se coace timp de zece minute.
Farfuria finit se poate presara cu branza si ierburi ras.
Somon în sos de brânză-cremă în cuptor
Aproape orice sos potrivit pentru somon carne rosie, dar o sensibilitate specială și suculență a acesteia va fi lansat în colaborare cu crema de brânză. La preparare nu va dura mai mult de o oră, așa că cel mai bine este de a face acest fel de mâncare chiar înainte de sosirea oaspeților, pentru a nu se răcească.
Mod de preparare: 30 minute.
Calorii: 110 kcal / 100 g
Cumpăra câteva fripturi de somon. Mai bine să o facă în magazine specializate dovedit a avea încredere în calitatea produsului. bucăți de pește scăldați freca condimente, sare si se presara cu suc de lamaie proaspat stors. Lasă timp de cincisprezece minute.
Peel ceapa si catei de usturoi, se toarnă uleiul în tigaie, se încălzească. Arunca usturoiul si se prajeste timp de două minute, până când nu se schimba culoarea. Aveți grijă să nu ardă început. Trebuie pus ceapa feliata in inele pasaj jumătate alb.
Când devine clar, se toarnă crema, se amestecă și se fierbe timp de aproximativ șase minute. La final, adăugați brânză rasă și apoi sosul pentru a finaliza produsul de scindare pentru a obține o masă omogenă.
Puneți peștele pe o foaie de copt, se toarnă sosul de cremă de brânză obținută și se coace timp de cincisprezece minute în cuptorul preîncălzit în prealabil.
Rețetă pentru friptură într-un sos cremos cu legume
Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din companie - somon la cuptor cu legume pe gratar. Dar dacă e iarnă afară, și delicioase feluri de mâncare pe care doriți? alternativă excelentă vor avea aceleași ingrediente, gătite în cuptor electric.
Mod de preparare: 50 minute.
Calorii: 123 kcal / 100 g
Întregi carcasă de pește proaspăt purifica un cuțit ascuțit de cântar. Se taie în bucăți de dimensiune dorită, îndepărtați oasele mici de căpușă. Se presara cu condimente pentru somon, se adauga putina sare, stoarcere suc de lămâie și se adaugă într-un bol. Amanarea cling suprafață de film.
Cartofi cu ceapa si morcovi pentru a curăța și se taie în felii mari. roșiile mele și se taie în patru bucăți. Se taie o bucată mare de folie, straturile de grăsime și ulei au început să se răspândească alimente preparate: cartofi, pește marinat, morcovi, ceapă, și în final roșiile.
Umpleți crema și fixați marginea bine barca improvizat, ușor pus-o pe o foaie de copt si se coace timp de treizeci de minute.
Citește cum să gătească clătite pe un ser luxuriant.
Oaspeții au descins la? Va oferim o rețetă pentru un biscuit de lux, care sunt confortabile pentru 5 minute în cuptorul cu microunde.
file de somon cu ciuperci în multivarka
carne de somon de Atlantic este perfect combinat cu toate ciupercile, iar dacă le tocană împreună într-un sos cremos, și chiar și în multivarka, veți obține o foarte frageda, fel de mâncare suculent și gustos.
Mod de preparare: 25 minute.
Calorii: 153 Kcal / 100 g
Dacă ați cumpărat un fripturi gata făcute de pește roșu, sare ea, frecati cu sare și se toarnă sucul de lamaie, înveliți cu folie de plastic și se lasă timp de zece minute. Dacă aveți un pește întreg mare, se taie porțiunea dorită. Ușor indiscreti marginea, elimina pielea, elimina orice oase. Apoi, face tot ceea ce este specificat mai sus.
Bolul aparat, se toarnă uleiul de măsline, porniți aparatul pe un mod de prăjire. Peel ceapa, se taie în inele groase. Se spală ciupercile și se taie în cuburi sau felii. Trimite alimente preparate prăjește până la jumătate. Pune pe o farfurie.
În partea de jos a Multivarki descărca somon pe partea de sus - jumatate ciupercile si ceapa, se toarnă laptele, și apoi - ciupercile rămase și termina toate crema gras. Închideți capacul bine dispozitivul, comutați modul de a stinge și se lasă timp de cincisprezece minute.
Somon într-un sos de usturoi cremos cu paste
Acest fel de mâncare face parte din bucătăria italiană, care este renumit pentru abundenta de diferite paste și fructe de mare. Dar gatiti, nu numai în Italia. Pe rafturile magazinelor noastre și pentru a găsi toate ingredientele pentru a găti această capodoperă la bucătărie acasă.
Mod de preparare: 40 minute.
Calorii: 231 kcal / 100 g
Intr-o tigaie se toarnă uleiul de măsline, puteți adăuga încă un pic de unt, dar acest lucru este opțional. Ceapa se pisa în cuburi și trimite la o culoare la pasaj maronie. La final adaugam putina sare si se presara cu piper negru.
bucăți de pește proaspăt și obsushivayut meu, elimina pielea, oasele și se taie în cuburi mijlocii. Puneți tava la ceapa și se amestecă bine. Când peștele este ușor prăjite, se toarnă vinul alb și se fierbe timp de zece minute.
Crema încălzită se adaugă brânza rasă și se amestecă totul repede, pentru a da o masă vâscoasă ca acasă smântână. Dacă ți-e dor punctul, smântână și se răcește brânza sa topit, rămâne bucăți intacte. Sosul rezultat se toarnă în tigaie pentru somon si ceapa, se amestecă, se acoperă cu un capac și chinuit cinci minute.
Pasta este aruncat într-o fierbere sărată de apă și se fierbe până la jumătate, începând de la data instrucțiunile de pe ambalaj. Decantează într-o strecurătoare, se clătește cu apă și răspândirea într-o tigaie pentru prepararea alimentelor. Frământați pe o placă și să păstreze nu mai mult de trei minute. Imprastiati pe farfurii și se presară cu brânză rasă.
Cum de a găti paste cu fructe de mare
Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de un paste italiene reale, pe care le puteți cumpăra de la magazin alimentar. fructe de mare calitate sunt, de asemenea, cheia pentru un rezultat de succes.
- creveți - 200 g;
- lipiți - 300 g;
- pește - 300 g;
- crema - 250 g;
- ulei - 50 g;
- ierburi sare, Provence;
- Brânză - 200 g;
- Vin - 30 ml;
- Usturoi - 2 buc.
Mod de preparare: 55 minute.
Calorii: 259 kcal / 100 g
Într-o tigaie se înece unt, bombardate căței de usturoi curățate și atunci când încep să se întunece îndepărtat și aruncat. Ar trebui să fie adăugate la feliile de somon tocate și se prăjește timp de aproximativ două minute, ne întoarcem peste constant.
Este foarte important pentru a elimina toate os de tăiere de pește. Ele nu trebuie să cadă în vasul finit.
Vărsarea de somon vin alb sec, se presara ierburi Provence, sare, se fierbe câteva minute și se toarnă crema răcită.
Se fierbe pasta în apă sărată, cu câteva picături de ulei de măsline la starea de «al dente». Creveți scutite de coajă, și aruncă împreună cu pastele la tigaie. Se amestecă, se presara cu un strat dens de brânză, în mod ideal - parmesan și se fierbe vasul timp de încă trei minute. Alimentul poate include o salată de legume proaspete sau caviar suc de fructe.
sfaturi utile
- Pentru a prepara sosul este mai bine să ia crema de cel mai mare conținut de grăsime, astfel încât somonul într-un sos cremos va mai moale și mai moale;
- Pentru a obține cele mai sucul de la o lamaie, trebuie să-l pună în două secunde în apă clocotită, se taie în jumătate, se taie pulpa cu o furculiță și numai după ce aceste manipulări începe stoarcere.
- Țineți evidența timpilor de preparare și nu exagerati somon pe placa, în caz contrar se va usca.
- Pasta este foarte important să nu se digera, astfel încât, după legătura cu sosul de pește și ea nu a apelat la terci.