Caracteristici de gătit
Mai ales delicioase se obține somon într-un sos cremos, dacă știi câteva mici secrete:
- Pentru a pregăti crema în cuptor este de somon proaspăt mai potrivit, dar din masa congelată se obține aproape la fel de gustoase. Dar pește sărat pentru că nu este bun.
Unele dintre nuanțele de preparare depind în mod direct de rețeta selectată.
Somon în sos de smântână - o reteta simpla
- somon (file sau o friptură) - 0,7 kg;
- smântână - 0,2 l;
- făină de grâu - 50 g;
- suc de lămâie - 25 ml;
- mărar - 50 g;
- sare, condimente pentru pește - gust.
- Dezghetare somon dacă ar fi fost congelat, la temperatura camerei. Se clătește cu apă rece și șterge cu un șervețel.
- Se presara cu sare și condimente din două părți. Se presara cu suc de lamaie. Lasă pe timp de 30-40 minute la marinat de pește.
- Prăjește faina intr-o tigaie, se dizolvă crema ei. Se adaugă mărar tocat și se menține la placa, pana cand sosul se ingroasa.
- Puneți peștele sub formă de gata făcute velină.
- Se pun într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute.
- Scoateți somon din matriță, puneți-l pe o farfurie. Se toarnă sosul crema.
Acest fel de mancare poate fi servit fie cald sau rece. Ca garnitura, în cazul în care este folosit ca un aperitiv cald, cartof copt va face.
Somon într-un sos de usturoi cremos
- file de somon - 0,6 kg;
- crema - 0,25 L;
- Usturoi - 3 catei;
- ierburi, sare, piper negru macinat - dupa gust.
- spălare Fillet, uscat, verificați pentru a vedea dacă oasele lăsate în ea. Dacă cădea la os, scoateți-le cu ajutorul unei pensete. Fileurile tăiate în porțiuni.
- Se presara bucăți de condimente somon, ierburi, sare. Lubrifiați a trecut printr-o presă de usturoi.
- Pune intr-un vas de copt. Bine, daca aceasta se va lubrifia uleiul înainte de a fi, cu toate că acest lucru nu este obligatoriu. Se toarnă crema.
- Se acopera forma cu un capac și se pune în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Gatiti timp de 20 de minute.
somon post-fierte pentru această rețetă poate fi piure de cartofi sau paste. Nisa pentru a decora vasul înainte de servire cu o crenguta de rozmarin sau pătrunjel.
Somon într-un sos de brânză cremoasă cu roșii
Inainte de servire a vasului se poate presara cu ceapa verde, desi se pare ca o vacanță fără ea.
Somon cu cartofi într-un sos cremos
- somon (file) - 0,4 kg;
- cartofi - 0,4 kg;
- Ceapă - 100 g;
- Lemon - 1 buc;.
- Bell Pepper - 0,25 kg;
- ciuperci - 0,2 kg;
- smântână - 0,2 l;
- unt - 100 g;
- Făină - 15 g;
- sare, condimente - gust.
- Pentru a reduce file de somon, sau de a folosi gata. Asigurați-vă că oasele de pește din stânga.
- sare și condimente Frecati, se toarnă suc stors de la o lamaie. Se lasă să se marineze timp de o jumătate de oră, între timp, se prepară ingredientele rămase.
- Se curata cartofii, se taie în baruri și se fierbe în apă sărată până la jumătate. Ia cu o lingura cu fante, lăsați apa să se scurgă.
- Se spală și se usuca ciupercile, se taie în bucăți mici.
- Peel ceapa, se taie în cuburi de dimensiuni medii.
- Se topeste jumatate din unt intr-o tigaie, a pus-ciuperci și ceapă și se fierbe până se evaporă până când excesul de umiditate.
- Se amesteca ciupercile cu cartofi. Pune-le într-un vas de copt, nivel.
- Ardei elimina semințe, tăiate în pătrate sau fâșii, se stropesc ei cartofi.
- Așezați somon pe bucăți de cartofi.
- Într-o tigaie, se topește restul de unt, sote faina, se diluează crema.
- Se toarnă somon sos de smântână.
- Coaceți într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de o jumătate de oră.
Aceasta reteta de somon la cuptor într-un sos cremos si poate fi portionata în forme. Aceasta este o masă completă, consistent, gustoase și neobișnuite.
Somon în sos de smântână, coapte în cuptor - mare vas de vacanță atunci când gătiți partid cina nu a avut timp.