Din cele mai vechi timpuri oamenii adauga hrean la dieta ta. Este cunoscut faptul că Hrean rădăcină conține 150-250 mg de vitamina C, precum și uleiuri esențiale, săruri minerale și carbohidrați.
Hreanul este folosit ca un condiment pentru salate din carne, pește, delicatese. El este considerat un sos rusesc important. La fel ca în bucătărie rus clasic, el trebuia să fie întotdeauna clare. Hreanul se poate face direct la masă, pentru că în termen de două zile de la gătit își pierde aroma. Bucătăria rusă este pregătită întotdeauna hrean fără oțet, se credea că și-a pierdut puterea lui, iar acest lucru nu este recunoscut strict în limba rusă de gătit.
Casa Hrean reteta clasica
Cum de a găti naiba acasă? Ia, rădăcină de hrean obișnuită, purifica (spălare nu este de dorit, poate fi ușor zgâriat cu un cuțit sau, dacă este absolut necesar, se spală cu puțină apă), se taie vârfurile și rădăcină șutează peste aproximativ 1-1,5sm. Ecxelente (mici).
După toate acestea, masele, pentru a face hrean, se adaugă apă la o pastă groasă, apoi se adaugă sare după gust, zahăr, oțet. Puteți adăuga, de asemenea, sucul si coaja de lamaie rasa, pentru a reduce cantitatea de apă. Bucăți de rădăcină de hrean, care a rămas, poate fi plasat pe fundul vaselor cu o lingură. Masa pentru a face hrean ar trebui să fie gros. Inainte de a servi o lingura diluat un desert lingura de smantana.
Hrean - nici un gust deosebit și uimitoare diferite. Dimpotrivă, la fel ca și rădăcinile acestei plante de utilizare nu este posibilă. Cu toate acestea, bucătarul român a venit cu un sosuri hrean delicioase și gustări. Și cum să se pregătească de hrean? în general preparate din hrean, pur și simplu și ieftin. Poate de aceea a fost atât de popular în bucătăria rusă. Cum de a găti sos de hrean va fi descrisă mai jos.
reteta de origine Hrean pentru sos picant
- Dug din rădăcinile de hrean au nevoie de o spălare bună și curată. Apoi cojit rădăcini să dor într-o mașină de tocat carne.
- hrean ras Frecați nu primiți. De când hrean frecându va elibera un miros înțepător, și în termen de o jumătate de minut, vei plânge doar. La dracu 'nu a mâncat ochii, pe polizorul pe de altă parte, în cazul în care produsul finit iese, a pus o pungă de plastic. Da, și într-o mașină de tocat carne pentru a se pisa mai repede decât frecarea radacina de hrean pe o răzătoare.
- hrean mărunțită plasat într-un bol cu un capac etanș la miros nu a epuizat.
- Apoi se adaugă sare de hrean și zahăr și se toarnă apă clocotită (dar nu se fierbe!). Apa ar trebui să acopere ușor hrean.
- Când apa se răcește pe care doriți să adăugați o picătură de oțet. Sos preparat din hrean. Acesta poate fi amestecat cu smântână și gustul va fi mai tandru și moale.
reteta de origine Hrean cu rosii
- Și cum să se pregătească de hrean? Doar pregătit naibii hrean și roșii. Pentru a face acest lucru, hrean și roșii ar trebui să fie spălate și curățate. În tomate și îndepărtați tulpină altul. Usturoi, cateva cuisoare pentru a curăța și cotlet.
- Pentru a pregăti pentru a pregăti hrean, per kilogram de roșii coapte și suculent va trebui să 2-300 g de rădăcini de hrean, și 4-5 dinți de usturoi. Toate ingredientele sunt cele mai bune pentru a manivelă mașină de tocat carne. Apoi, sosul este omogen. Da, și procedeul de preparare a hrean redus. Rezultatul este o masă omogenă destul de lichid.
- În gata-mix, se adaugă sare hrean, zahar si otet dupa gust. Sos preparat.
- Hreanul este de obicei consumate cu preparate din carne. Mai ales bine cu aspic hrean. Se serveste cu sos de hrean pentru a fi plăci mici, garnisiti cu ierburi proaspete.
Una dintre cele mai delicioase condimente, feluri de mâncare sau care solicită ca - este acasa, la iad, chiar și unii oameni o salata de sfecla cu hrean suna. Acest fel de mâncare este considerat a fi foarte util, deoarece hrean - o sursă de multe vitamine, precum și excelent de prevenire a gripei și răcelilor. Si cel mai important, nimeni nu masa rece este de neconceput fără condimente de hrean. Dar cum să se pregătească de hrean cu sfecla? Acesta trebuie să fie pregătite în conformitate cu rețeta vechi, care a fost mult timp folosit de bunicile noastre.
reteta de origine Hrean cu sfecla
- Pentru a prepara hrean la domiciliu, aveți nevoie de fructe și rădăcini de sfeclă de coji de hrean.
- Apoi, sfecla grătar. Prin volum ar trebui să aibă 2-3 linguri.
- Hrean sfecla de a introduce 1-2 linguri de apă clocotită și se amestecă totul cu zdrobit într-o mașină de tocat carne de hrean.
- Apoi, se adaugă sare și un acid citric puțin. Toate dau bine și un pic de perfuzie.
Cum să se pregătească de hrean cu sfecla la domiciliu?
Ca în cazul în care pentru a prepara hrean cu sfecla, ia cantitatea de ingrediente, nu greutatea (cei care au frecat, vor înțelege de ce este așa), va fi necesar să:
- un borcan de jumătate de litru hrean ras;
- o sfeclă roșie mică, undeva o jumătate de ceașcă, poate, desigur, mai mici, dar trebuie să ne amintim că, dacă sfecla va fi mulți, condimentul a fost la fel de slab;
- o lingura de zahar;
- o linguriță de sare;
- o lingura de otet;
- o sută cincizeci de grame de apă fiartă răcită, dar este necesar să se asigure că greutatea lichidului nu a dovedit, așa că trebuie să se toarnă apă încet. De exemplu, după cum urmează: se dizolvă toate într-o sută de grame de apă, și apoi se toarnă și se amestecă, iar apoi regla densitatea de hrean cu sfecla prin adăugare de apă suplimentară.
- se amestecă foarte bine, sigilate și iad a plecat timp de două ore, astfel încât este real.
Cum de a găti la hrean acasă cu sfecla?
- Pentru a prepara un hrean acasă cu sfecla, trebuie să curățați rădăcinile și să le freca pe o răzătoare fină. Cu sfecla rosie face la fel. Ar trebui să arate așa cum se arată în figură.
- Apoi, pentru a prepara hrean cu sfecla, tot ce trebuie să se amestecă, se adaugă sare, zahăr, apă fiartă rece, oțet și din nou toate bine. Ar trebui să arate ceva de genul asta, după cum se poate vedea în figură. Toate ingredientele de care ai nevoie pentru a lua, în funcție de gusturile tale, deoarece unele hrean dulce și foarte puternic ca, altele sarate si mai slabe, apoi, indiferent de reteta, trebuie să încercați în timpul procesului de preparare.
- Apoi, aveți nevoie pentru a așeza bolurile condimentare preparat dintr-o bancă sau de orice alt fel de mancare, dar este de dorit ca aceasta a fost o ceramică sau de sticlă. Este necesar să se hrean cu sfecla fierbinte.
- După câteva ore de hrean cu sfecla este deja potrivit pentru utilizare. Mai ales de hrean cu sfecla vine la jeleu, precum și aproape toate preparate reci.
- Hrean sfătuit să facă și de a folosi pentru a îmbunătăți poftei de mâncare, precum și cei care suferă de probleme intestinale. Hreanul este, de asemenea, utilizat în medicina populară ca un diuretic. In oameni, radacina ras este folosit ca agent iritant local pentru dureri musculare, dureri articulare si sciatica. Dar, în orice caz, este imposibil să-l păstrați pe piele pentru o lungă perioadă de timp, pentru că puteți obține ars. Hrean conține ingredientul activ - Alil de muștar.
- Hreanul este cunoscut mai mult ca agent antimicrobian. Dacă hrean diluat cu apă, este posibil să se obțină un antiseptic bun pentru clatirea gurii și gâtului. Acest lucru înseamnă că o bună utilizare în angina sau alte boli ale mucoasei. Lizozimul - proteine, care conține hrean, cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene. Maruntit medicină rădăcină de hrean folosit pentru tratarea rapidă a rănilor purulente și ulcere.
- În cosmetologie folosit infuzie de hrean cai pentru a elimina pigmentarea pe față și pe mâini. Pentru a reduce porii pielii pe fata pentru a face o masca de hrean ras și mere, raport 1: 1.
Iată o el dracu '!