Făcând acest lucru va avea o vară timpurie până la măcriș frunze încă destul de tânăr și suculent. Dar toata iarna la îndemână este pur și simplu o sursă inepuizabilă de o mare varietate de vitamine, fără de care pur și simplu nu se poate prozhit.I de ce într-un astfel de caz, pentru a cumpăra scump vitamina multicomplex, în cazul în care vă puteți pregăti o supă parfumat răcoritoare de măcriș oricând. Cel mai probabil, sunteți deja interesat de tehnicile și rețete Sorrel recoltarea pentru iarna, astfel încât să le împartă cu generozitate cu voi.
Uscate Sorrel în timpul iernii
Una dintre cele mai simple moduri de a găti Sorrel pentru iarna - este de uscare. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați cele mai tinere frunze, foarte bine și ușor le spală în apă de mai multe ori. După ce frunzele trebuie să rezolve, lăsând doar cele mai frumoase și îngrijite. Imprastiati un prosop sau o cârpă de bumbac curată și puneți-l pe doc. În acest caz, trebuie să alegeți un loc în casă, în cazul în care umiditatea este coborât suficient de cald și uscat, dar locul trebuie să fie întotdeauna umbrită. După o măcriș așteptați este complet uscat. măcriș stocate în bănci uscate și curate sterilizate sau calcinate într-o formă închisă într-un loc întunecat și uscat. Gătitul din frunze uscate de simplu - trebuie să ia aproximativ o jumătate de pahar de măcriș, o jumătate de ceașcă de apă clocotită, se amestecă totul, a pus într-o cratiță și se adaugă linguri polstolovoy de ulei de măsline. Fierbeti după fierbere timp de 5 minute, apoi se toarna faina - o lingura. Amestecul ar trebui sa moale și netedă, este necesară diluarea bulionul și utilizați ca umplutură pentru supe. O astfel de doc uscat nu stochează o cantitate mare de acid, astfel încât supa este pe această bază pot fi consumate chiar și de către cei care stau pe o dieta speciala, din cauza problemelor cu stomacul sau vezica biliară și pancreas. Dacă nu adăugați la acidul citric supa sau suc de lămâie, atunci nu va irita mucoasa esofagului, și la cei care sufera de arsuri la stomac.
Sorrel congelate cu verdeață de vitamine în timpul iernii
Pentru a congela măcriș, aveți nevoie pentru a selecta cele mai frumoase frunzele tinere și le spală de mai multe ori. Apoi, va trebui să treacă prin ea. Puteți adăuga la o piesă de lucru tânără și urzică. Raportul verdeață ar trebui să fie - cele două părți ale măcriș pe una din urzica. Se taie toate Verzii nu sunt prea mari, după ce se amestecă, a pus în saci uscate și congela rapid. Apoi, într-un an, puteti adauga la sosuri și supe.
Sorrel pregătit pentru iarna cu săgeți de usturoi
O varietate de moduri de a recolta Sorrel pentru iarnă, și una dintre cele mai populare opțiuni - este de a găti un sos special. Pentru aceasta reteta va trebui să ia următoarele produse:
Sorrel verde proaspătă. Asigurați-vă că tinerii - 800 de grame de verde;
Săgețile de usturoi - 100 grame;
pătrunjel verde proaspăt - 70 g;
Apa este fiarta sau filtrată - un pahar cu apă;
Sare - linguriță.
Pentru această rețetă, nu avem nevoie de oțet, ca măcriș conține o cantitate suficient de mare de acid, care vă permite să păstreze Verzii practic în suc propriu. Și totuși, pentru această rețetă ar trebui să fie, de asemenea, posibilitatea de a alege dreapta săgețile de usturoi. Acestea sunt colectate în timp ce ei sunt încă tineri și insuficient densă și decorate - până când usturoiul nu este suficient timp pentru a forma.
Plante medicinale pentru această încărcare ar trebui să fie foarte bine spălate de mai multe ori în apă obișnuită și de câteva ori în fluxul. Pe cât de bine vă spălați verdeață, și va depinde de cât de bine va fi necompletată ta. După ce Verzii vor fi spălate curat, apa din ea trebuie să se scuture, dar se poate răspândi doar pe pânză verde, astfel încât acesta a absorbit excesul de apă. După ce trebuie să-l taie ca un mai mic la modă, dar nu și în mizerie. În continuare să ia ierburi și puneți-l într-o oală, adăugați-l la cantitatea dorită de apă și sare dosypte. După aceea, tot ce trebuie să se aduce la fierbere, dar nu la foc mare. Să săgețile de usturoi și ierburi Sorrel fierte timp de 5 minute. Apoi, va trebui să ia băncile care și-au spălat și calcinate în prealabil, extins la cald în sos lor. După tot ce trebuie să se rostogolească în sus capace pe care le-ați pre-fierte, și să se întoarcă la verde este rece
Desigur, această metodă de recoltare măcriș pentru iarna nu ne permite să salveze în același timp, prea multe vitamine. Modul cel mai corect, care permit măcriș transmite noi, în beneficiul maxim - este gol prin uscare sau congelare.
Măcriș, verdeață conservate
Puteți economisi Sorrel nu numai ca un tip distinct de verdeață, dar, de asemenea, orice alt - patrunjel sau marar, de exemplu. Dacă doriți să adăugați la supe o multime de verde, atunci cu siguranta ai nevoie pentru a face o astfel de iarnă preparat.
Pentru a face doc pentru verdeață de iarnă în valoare de cutii de un litru, va trebui să pregătească astfel de ingrediente:
Sorrel 0800 grame;
Green ceapa - 150 grame;
ierburi mărar - 10 grame;
Patrunjelul - 10 g;
Alege primele frunze tinere și frumoase de măcriș, este de dorit ca ei nu au avut niciun fel de daune și pete - acest lucru va asigura ca planta dvs. măcriș poate fi perfect stocate pe tot parcursul iernii. Verzii, de asemenea, trebuie să sortăm și se spală bine de mai multe ori în timp ce schimbarea apei. Principalul lucru pe care ei nu a fost praf sau nisip, sau toate recoltarea va veni la nimic.
După toate este necesar să se spală și fin cotlet. Unele gospodine pentru această ofertă scop de a utiliza cutite ceramice, dar verdeturi noastre vor fi supuse unui tratament termic, nu contează în mod special în acest caz, astfel încât să puteți utiliza un cuțit de metal.
După tot ce ai nevoie pentru a comuta ierburile tocate în oală smalțului preparate fără fisuri, urme de lovituri și chips-uri. amestec de sare - aici este ideal pentru sare de mare de talie mare. Apoi, trebuie să se toarnă imediat un pahar de apă filtrată și a pus totul pe foc mediu. Se fierbe Verzii necesare în decurs de 10 minute după ce a început să fiarbă. După aceea, trebuie să luați băncile pe care le pre-spălate și se calcinează în cuptor, și să le schimbe verdeață gata, în timp ce este încă fierbinte. Apoi se acoperă cutiile în avans capace fierte. După care aveți nevoie pentru a pune băncile cu măcriș să fie sterilizate timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, aveți nevoie de toate rola, iar băncile trebuie să-l răcească în apa în care au fost sterilizate.
Gatiti pe o piesă de lucru supe mai mult decât atât. trebuie mai întâi să gătească supa de carne, apoi se adaugă cartofii tocate marunt, iar în final, se adaugă realimentare terminat, așteptați până când supa fierbe și gătește toate în decurs de 5 minute. Vă rugăm să rețineți, că cartofii înainte de a adăuga umplutura, ar trebui să fie întotdeauna fierte, altfel va fi greu și nu gustoase, deoarece acidul conținut în măcriș.
Sorrel piure în timpul iernii
Puteți face un amestec de vitamine, care va fi ușor și simplu de utilizat pe tot parcursul anului, fără a gătit și sterilizare, cât mai mult posibil, menținând în același timp toate măcrișul vitamine. Această metodă a fost folosită mai bunicile noastre, și au avut dreptate. Să încercăm și astăzi vom folosi trucuri deja dovedite pentru a face cele mai multe vitamine și pregătirile pentru iarnă.
Pentru Sorrel depozitat fără tratament de uscare, congelare sau căldură, va trebui să faceți următoarele.
Trebuie să alegeți unele măcriș proaspete, proaspete din grădină, în timp ce el nu a fost încă stins, și apoi să ia tratamentul său. În primul rând, se spală măcrișul de multe ori pentru a garanta pentru a elimina urmele de praf sau nisip. Apoi, trebuie să scuture apa din frunze, rapid uscat verdeață, la ea cel puțin a rămas în afara de umiditate. Apoi, colecta doar cele mai frumoase frunze, care nu au trecut moi și ofilite în timpul spălării. În timp ce doc uscat pe prosop desfăcută, ar trebui să ia o moară mecanică, se toarnă peste ea de câteva ori cu apă clocotită. Apoi, va trebui să ia întreaga doc și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne, astfel încât totul sa întâmplat repede. Este mai bine să poarte o duză mai mică, și de a efectua această procedură la un moment dat. Sorrel Grind nu este încă recomandată într-un blender pentru această rețetă, deoarece măcriș ar putea pierde prea mult suc. După un kilogram de măcriș adaugă exact 30 de grame de sare de mare, aceasta poate fi zdrobită dizolvat rapid în acid oxalic. Această stație de andocare este convenabil pentru a stoca nu numai în bănci, ci și în sticle. Trebuie doar să completați acest piure în feluri de mâncare sterilizate în avans, și apoi să ia o untură curată. Cel mai bine este să nu ia grăsimea topită din slănină metoda de origine proprie, după cum se poate topi un pic în jos, iar apoi acesta va fi, nu miros prea plăcut galben. Dacă nu sunteți sigur că vă puteți face față cu grăsime de topire pe cont propriu, este mai bine să cumpere ulei de gătit carne de porc gata făcute, ambalate pe un pachet, se reîncălzește rapid într-o tigaie, pre-tăiate în bucăți. Nu trebuie să așteptați pentru grăsime a început să fiarbă - trebuie doar să se topească într-o stare lichidă. După sticle sau cutii pentru a turna această grăsime la o înălțime de un an și jumătate de centimetri, și imediat a pus în frig. Fat solidifică destul de repede, formeaza un strat care oferă o protecție excelentă de la măcriș daune. În cazul în care băncile au fost curate, bine spălate și obsushennym măcriș și depozitate astfel de umplere la rece, nu se poate face griji pentru asta cu măcriș se întâmplă ceva. Acest doc este ideal pentru gătit sosuri acru cimbru, precum și supa de acid oxalic. Amintiți-vă că amestecul de sărat suficient, și să ia în considerare atunci când sunteți pregătit pentru această rețetă.
Măcriș în timpul iernii, fără aditivi
Sorrel se pot pregăti pentru iarnă, nu utilizați conservanți. Acest lucru uimitor verdeață foarte bine păstrate și de la sine datorită conținutului ridicat de acid oxalic. Pentru a pregăti, aveți nevoie pentru a andoca pe această rețetă va lua pur și simplu frunze tinere oxalic, spălați-le bine, apoi se fierbe timp de 5 minute. După aceea, frunzele se extrage rapid din apa de fierbere și imediat mutat în borcane sterilizate la cald și uscat. După ce banca va fi umplut la început, va trebui să-l pună pe sterilizare. Steriliza borcane de jumătate litri va avea până la 50 de minute. Rulati imediat și a pus să se răcească.
sare de măcriș în timpul iernii
Sorrel nu este neapărat transformat în piure de cartofi pentru al unei piese de prelucrat fără tratament termic face. De fapt, putem continua într-un mod diferit. Trebuie să luăm un kilogram de măcriș proaspăt spălat și mutat, această cantitate de verdeață ar trebui să ia aproximativ 100 de grame de sare grosier. Sorrel trebuie să fie obsushennym, în caz contrar o astfel de gol nu va sta iarna și va începe să se deterioreze rapid. După aceea, benzile tăiate măcriș 5 mm lățime. Așezați benzile în bănci, le stropire cu sare, astfel încât a fost uniform. Ia-o lingură de oțel, ea în borcane sterilizate agatat măcriș cât mai strâns posibil. Băncile acoperite pur și simplu și depozitate în frigider.
măcriș Conserve pentru iarna
Poate fi conservate pe timpul iernii măcriș cu sare, aceasta reteta, astfel încât piesa de prelucrat poate fi păstrat până la 2 ani. Pentru aceasta reteta va trebui să ia următoarele produse:
Măcriș - 1 kg au fost verificate și verde refăcut;
Sol - 110 grame;
Ai nevoie de toate măcrișul de clătire de mai multe ori. Obsushivayut-l pentru această rețetă nu este necesară. Pune pe foc o oală cu apă suficientă, așteptați până când se fierbe. După trebuie înmuiat în măcrișul lot de apă, se fierbe acolo timp de 3 minute. Apoi, va trebui să ștergeți Sorrel fierte destul de rapid printr-o sită. Apoi, aveți nevoie pentru a comuta piure într-o cratiță curat, uscat si se lasa sa fiarba. Apoi, trebuie să se toarnă în preparate toate băncile, și fiecare bancă pentru o jumătate de litru să fie sterilizat mai mult într-o oră. După cumulare și se răcește ca de obicei.