Toate tipurile de vin pe rafturile magazinelor, nu obosesc să vă rugăm să ochi. O astfel de varietate pentru a se potrivi toate gusturile și bugetele, fapt care permite timp pentru a gusta băutura aproape orice consumator. În același timp, un om rar refuză să vă răsfățați cu vin, care este făcut să-l - din recolta de gradina ta. Procesul în sine este destul de fascinant și vă permite să arate imaginație, creând propriul buchet original și unic. Mai mult decât atât, rețeta secretă poate fi transmisă din generație în generație.
Lucrări pregătitoare pentru producția de vin de casa
rețete de vin din fiecare familie propria lor, cu magia specială în acest proces nu este respectat - momentul principal pentru a efectua pașii următori. Cel mai popular soi de struguri, care este cultivat la fel de bine în diferite regiuni ale țării noastre este „Isabella“.
După recolta de struguri, ar trebui să se separe de fructe de padure de ciorchini. Partea cea mai laborioasă a lucrării necesită cea mai mare atenție, deoarece boabe stricate sau uscate pot strica gustul băuturii valoroase. În cazul crengute de contact, vinul obținut cu o tartă și gust amar.
Într-o astfel de perioadă lungă de timp nu este foarte de dorit să se păstreze boabe ca fermentarea incepe mai devreme. Prin urmare, după etapa de separare boabele trebuie să se deplaseze rapid la presiunea lor.
Bunicile au fost o faci cu propriile picioare, dar în acest moment, în acest scop echipamente speciale concepute - prese compacte.
Într-un vârf de cuțit, puteți utiliza tolkushkoy obișnuit (pentru piure), cu toate că acest proces va fi foarte consumatoare de timp. Liră trebuie atent - fiecare explozie Berry și trebuie să dea sucul lor prețioase. În cele din urmă, tort va rezolva la partea de jos, iar sucul de struguri va fi pe partea de sus. Apoi, este necesar pentru a filtra sucul prin sita sau tifon.
proces directă a producției de vin acasă
Pentru pasul următor veți avea nevoie de o ustensila speciala - sticle de diferite dimensiuni (pre-spălate și uscate).
Că acestea trebuie să fie golit și sucul de struguri filtrat rezultat. Este necesar să se ia în considerare faptul că vinul va fermenteze, astfel încât să se toarnă nevoie nu complet, dar la 2/3 capacitate. Flaconul a fost sigilat capac convențional, în care face o gaură și se introduce o țeavă de diametru adecvat. Conform acestui dispozitiv simplu și va părăsi dioxidul de carbon. Al doilea capăt al tubului să se scufunde într-un borcan cu apă.
Dopul trebuie să fie foarte puternic și nu scurgeri de aer. Pentru etanșare suplimentară se poate închide la gaura cu plastilina sau topit voskom.Teper pe care doriți să le trimită vin într-un loc cald pentru a fermenteze timp de 2-3 luni. În această perioadă, ar trebui să verifice în mod regulat efervescent într-un borcan cu apă, spălați-l și de a schimba apa din ea. În absența procesului de fermentație, este necesar să se facă un capac sigilat, sau transforma intr-un valoros oțet de vin băutură.
Etapa finală
După această perioadă, băutura se oprește de joc, și turbiditate și spuma dispare la partea de jos. Vinul este gata pentru consum, ea are o cetate nu mai mult de 5 ture. Dacă este necesar, dând băuturii un gust dulce și un grad ridicat, procesul trebuie să continue maturare timp de 1 lună. Pentru acest vin este turnat cu grijă într-un recipient mare. Turbiditatea si crema de tartru să rămână în partea de jos a containerului. Apoi, se adaugă vinul în zahăr rezultat (bazat pe 1 litru de băutură - 100 grame). amestecare completă doar viteza procesului de fermentație. Iubitorii de vinuri dulci este posibil pentru a reduce doza de zahăr.
Curate și se usucă cu o sticla de uscat din nou curge au un „nou“ vin. Închideți dopurile de containere și vinul este lăsat singur pentru o perioadă determinată.
Exact o lună mai târziu, într-un borcan cu apă nu ar trebui să fie bule. Acum este posibil să se toarne sticle de băuturi alcoolice cu precizie, astupate și depozitate produs fabricat personal într-un frigider sau subsol.
Home-made vin în acest caz, va fi de aproximativ 13 rpm și un gust plăcut dulce.
Vinul păstrează în mod substanțial toate vitaminele din fructul în sine, cât și în procesul de fermentare apar o mulțime de noi substanțe nutritive. vin de struguri de calitate este de economisire panaceu pentru multe boli. Este capabil de a scapa de anemie, normalizarea tensiunii arteriale și a îmbunătăți apetitul.
Consumul regulat de doze infime de vin (zilnic la 1 lingura) va contribui la eliminarea radionuclizilor din organism.