O gamă largă de vinuri prezentate în magazinele noastre, plăcut ochiului. Dar, în ciuda acestui fapt, consumatorii casnici preferă să vă răsfățați cu o băutură făcută cu propria lui. Producția de vin de struguri aduce profit bun la domiciliu. Cum de a organiza o astfel de afacere, vom discuta în acest articol.
Caracteristici de afaceri de struguri
Problema principală a vinificatorilor de origine este faptul că monopolul de stat acționează asupra punerii în aplicare a unor astfel de produse. Companiile care produc băuturi alcoolice, chiar și cu rezistență minimă, obligați să plătească impozite uriașe. Deci, înainte de a se angaja în fabricarea de vin la domiciliu, trebuie să examineze cu atenție legislația, pentru că în astfel de condiții dificile, este foarte dificil de a dezvolta afacerea lor.
În străinătate, dezvoltarea de vin la cel mai înalt nivel. De exemplu, în plantațiile viticole din Spania și producția de vin este de asemenea deductibile fiscal, dar, în ciuda acestui fapt, de a se angaja într-o astfel de afaceri este foarte profitabilă. Din moment ce antreprenorii sunt sprijinirea economiei naționale prin plata impozitelor, statul ajută întreprinderile mici, stimulând în mod constant acest domeniu. Din păcate, în țara noastră acest lucru nu este politica. În loc de a sprijini antreprenor privat, care este angajat în fabricarea de vin la domiciliu, probabil va fi numit moonshiners și ținut cont. Prin urmare, pentru a face față cu un astfel de caz, este necesar să se recurgă la diverse trucuri. Acest lucru se aplică acelor antreprenori care doresc să înceapă producția de bere ca o afacere.
Dacă sunteți interesat în a face vin ca o afacere, atunci când faci o companie sau antreprenor ar trebui să aleagă codul CAEN - vânzarea de produse de producție proprie. Acesta nu va atrage atenția organismelor de reglementare și, în același timp, vă va permite să-și legalizeze afacerea lor. Deoarece producția de vin internă din țara noastră nu pot fi vândute, în toate documentele folosesc termenul „băutură de casă.“
Achiziționarea de materii prime
Toată lumea știe că strugurii utilizați pentru a face vin de casă. Este recomandabil să aibă propria podgorie, dar, în scopul de a crește propriile lor materii prime de înaltă calitate, trebuie să aveți unele cunoștințe. Dacă nu aveți o podgorie, la început, puteți face struguri altor persoane. Mulți vinificatori interne sunt de cumpărare de materii prime în străinătate. Livrat în vrac, sub forma așa-numita grindă. Este angajată în fabricarea de vin sec în casa acestui material vin este mult mai ușor decât din struguri proaspeți. Achiziționarea acestui material este interzisă prin lege, în plus, acest proces nu este reglementat la nivelul standardelor. Propunerile pentru vânzarea de materiale de vin pot fi găsite pe internet. De obicei, fascicul de 1 litru cere 1 euro.
Unii antreprenori aspiranți angajate în fabricarea vinului dintr-un blocaj în casă. Deoarece acestea fabricarea de produse în cantități mici, de obicei, ea se rupă prieteni și cunoștințe. In magazine acest vin nu este disponibil pentru vânzare.
De conducere: producția de vin
producția de tehnologie de vin de casă
Fiecare familie, care pentru generațiile implicate în vinificație, are propriile sale secrete de a face această băutură minunată. Vinul de casă pot fi stocate timp de câteva sute de ani, cu gustul său numai a îmbunătăți.
Luați în considerare detaliile tehnologiei de producție de vin acasă. Cel mai popular soi de struguri, care este cel mai frecvent utilizat în industria vinului - este Isabella. Harvest ar trebui să fie colectate înainte de primul inghet. Acest lucru ar trebui să se facă în condiții de vreme bună pentru a rămâne struguri uscate. După aceea, boabele sunt separate de ciorchini atent sortate și le zdrobit cu ajutorul preselor compacte. În plus, fiecare boabe trebuie să se spargă și să elibereze sucul. încordate lui printr-o sită sau cheesecloth.
După ce apăsați sucul, acesta ar trebui să fie turnat într-o sticlă de sticle de 5 litri. Nedolivayte sticla de 1/3, ca spațiu necesar pentru fermentarea vinului. Pentru recipientele care urmează să fie conectat tubul prin care ar trebui să meargă de dioxid de carbon. Acesta este cufundat într-un mic recipient cu apă. În cazul în care strugurii nu sunt suficient de dulce, se adaugă un pic de zahăr. Vă rugăm să rețineți că ștecherul este bine închis. Este important ca aceasta nu trece prin aer. Sticlele trebuie să fie atribuit într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță și lăsați-le acolo timp de 3 luni, până la fermentul vinului. Periodic verifica dacă apa din rezervor cu tubul a fost curat. De asemenea, trebuie observat că vinul clipocea. După acest timp băutura ar trebui să se strecoara și se toarnă în sticle.
Dacă doriți să crească puterea de vin și să-l mai dulce, poate dura încă o lună. Se toarnă cu atenție băutura într-o altă sticlă, fără golirea precipitatul, se adaugă zahăr, se amestecă, reintroduceți tubul și se lasă să fermenteze timp de încă o lună. Când procesul de fermentație este oprit, este posibil să se toarne vinul în sticle.
După cum puteți vedea, procesul de luare a vinului la domiciliu este destul de simplu, astfel încât a face cu un astfel de lucru oricine poate.
cheltuieli financiare
Vinăriilor mai de succes din țara noastră să crească propria lor materie primă, dar materialul va trebui să fie achiziționată de pe partea. Vinificatorii sunt în curs de dezvoltare în mod constant noi soiuri de vin, extinderea gamei sale de produse. Investitorii sunt fericit să investească în fabrici de vin promițătoare mici, care lucrează cu materii prime autohtone. Pentru a atrage investiții pentru afacerea dvs., trebuie să reziste timp de câțiva ani pe piață și, în același timp, pentru a produce numai produse de înaltă calitate.
Pentru a planta o vie, o suprafață de 1 hectar va avea nevoie de 3 mii de dolari .. Plantele au nevoie să fie udat în mod regulat, pentru a hrăni și de a proteja împotriva bolilor și dăunătorilor. Numai în acest caz, vă va da o recoltă bună. De la un hectar îndepărtat, de obicei, 80-100 chintale de materii prime.
echipament
containere și butoaie pentru fabricarea vinului din sticlă trebuie să fie curățate și aburit bine. Puteți utiliza o mașină de tocat carne sau procesor de alimente pentru a macina boabe la domiciliu. Celuloză din boabe stoarce brațele prin tifon. Această opțiune este potrivită pentru acei antreprenori care sunt interesați de ce fel de mini-producție poate fi deschis într-o casă privată, cu o investiție mică.
Echipamente profesionale pentru purificarea si filtrarea vinului va costa 2 mii. dolari. Noutăți în valoare de 500-1000 de dolari. Aceste costuri ar trebui să fie adăugate la butoaie de vin și îmbuteliere echipamente. Rezultatul este că, pentru a dota o fabrică de vin mică va avea nevoie de 1 milion de ruble. Prin urmare, întreprinderile start-up sunt de obicei utilizate la începutul manoperei.
Atunci când începe o afacere pentru a face profit bun, ei cumpara linii de producție automatizate și upgrade de producție. Pentru a câștiga venituri suplimentare, puteți organiza producția de gem ca o afacere. Astfel de produse sunt întotdeauna în cerere, astfel încât punerea sa în aplicare este, de obicei, nici o problema.
Vânzările de produse finite
Pentru a pune în aplicare produsul finit, aveți nevoie pentru a găsi piețe de încredere. Vinul de casă pot fi vândute pe piață. Dar va trebui să deschidă propriile sale puncte de vânzare cu amănuntul. Această afacere necesită îndemânare și o bună pregătire, din cauza calității producției rentabilității afacerii dumneavoastră depinde în mare măsură.
Vinul poate furniza, de asemenea, magazine specializate și unitățile de alimentație publică. Pentru a promova produsul pe piață și de a atrage atenția cumpărătorilor, aveți nevoie pentru a lua parte la diverse expoziții tematice și târguri.
În orice producția de alimente au loc în mod constant unele modificări. Există o nouă tehnologie, aditivi, metode de ambalare sau de promovare a produselor de pe piață. Pentru afacerea dvs. de a dezvolta, ar trebui să se alăture comunității profesionale, forumuri de chat, precum și participarea la diverse expoziții, în cazul în care vă puteți face cunoștință cu realizările celor mai bune vinificatorii din țară.
Evaluează acest articol - (10 voturi Evaluare: 4.90 din 5)