mozzarella este considerat un adevărat italian - prima dată când a fost pregătită încă din secolul al 12-lea într-una din mănăstirile din Italia. Această brânză poate fi consumată în forma sa naturală, dar unele soiuri sunt necesare pentru a utiliza în prepararea de pizza. Dimensiunea industriei a început să producă mozzarella abia în secolul al 18-lea, și-a lungul timpului, noi soiuri - de exemplu, mozzarella afumată sau fabricate din lapte de bivoliță.
Structura chimică și valoarea nutritivă a produsului
Valoarea nutritivă a 100 g:
- Calorii: 240 kcal
- Proteine: 18 g
- Grăsime: 24 g
Produsul în cauză este preparat fără tratament termic și, prin urmare, toate substanțele nutritive conținute în lapte, rămân neschimbate.
Mozzarella este și acizi grași, și monozaharide saturate. O trăsătură distinctivă a compoziției chimice a produsului în cauză - conține o mulțime de proteine și carbohidrați foarte mici. Valoarea nutritivă a brânzei italiene nu este mai mare de 240 kcal la 100 g de produs - acest număr poate varia, în funcție de tipul de lapte utilizat pentru prepararea mozzarella (vaci, oi, capre).
Mozzarella - un beneficiu evident
Compoziția unică reprezentată de produsul face util pentru toată lumea. Medicii sunt următoarele proprietăți utile ale mozzarella:
- Acesta îmbunătățește aspectul părului - ele devin matasos si stralucitor, dispare fragil;
- întărește placa de unghii - femeia poate scapa de unghii fragile și fascicule;
- normalizeaza sistemul digestiv;
- îmbunătățește ten revine culoarea naturala, previne acneea;
- intareste oasele si dintii;
- o sursă de acid folic - substanta necesara pentru dezvoltarea normala fetale.
Notă. Medicii sunt sfătuiți să intre în mozzarella nutriție dieta si copiii de la vârsta de 3 - conține combinația optimă de calciu și fosfor, care are un efect benefic asupra sistemului scheletic în perioada creșterii sale.
Dacă vorbim despre utilizarea produsului în cauză în medicină, atunci acest lucru nu este - în produsul nu a evidențiat proprietăți medicinale. Dar medicii susțin că un consum regulat de brânză mozzarella într-un produs alimentar întărește sistemul imunitar. Acesta ajută organismul să lupte în mod eficient a bolilor virale în perioada de toamnă-iarnă.
Acesta este adesea menționată în dieta brânză italiană - mănâncă numai că nu va fi capabil să-și piardă în greutate, dar pentru a diversifica meniul și formați în același timp obține padding suplimentare. Mozzarella poate substitui branza de vaci conținut scăzut de grăsime și iaurt cu un procent mic de grăsime, astfel încât includerea mozzarella într-un vas pe cina va fi percepută de greutatea corporală a pierde este destul de adecvat.
Mozzarella - rău organismului
Pe baza informațiilor de mai sus, mozzarella este produs absolut sigur. Dar această opinie este eronată - există restricții clare privind utilizarea produselor lactate. De exemplu, este necesar să se limiteze cantitatea produsului în cauză la persoanele diagnosticate cu meniul:
Ce trebuie să știți despre brânză mozzarella
mozzarella în saramură trebuie să fie supuse unui tratament termic: atunci când este încălzit se transformă în caș și apă, și pentru congelare doar crumble. Acesta este motivul pentru care nu este prevăzută de depozitare Mozzarella - brânză trebuie să cumpere în cantitățile, care sunt consumate imediat.
mozzarella durum pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, dar ele sunt folosite doar pentru pizza, prăjituri și mâncăruri calde de gătit.