mozzarella (mozzarella)
Conținutul de calorii - 280 kcal.
Mozzarella aparține speciei de „tineri brânză“ este de obicei sub forma de bile mici, plasate în saramură. Locul nașterii este Italia Napoli, în cazul în care în cele mai vechi timpuri, este produs din lapte de bivol asiatic. În timpul nostru, producția se bazează pe lapte de vacă normală a lui.
Documentele istorice arată că brânza era cunoscută în secolul al XII-lea, iar în secolul al XVIII-lea, în Italia, a început fabricarea la scară industrială. Astăzi, brânză mozzarella este popular în întreaga lume, și în fiecare țară are propriile sale ciudateniile în tehnologia de producție, rezultând într-un produs final diferă de adevărat italian de grăsime brânză, umiditate și aroma. Interesant origine a numelui de brânză. Mozzarella prin cuvintele „motstserit“, ceea ce înseamnă că pentru a separa bucăți mici.
Proprietăți utile de brânză mozzarella
Baza brânzei este lapte crud, care conține toate ingredientele și substanțe nutritive la compoziția lor chimică. Mozzarella 50% din apă, proteine ocupă 22% grăsime - 23%, glucide - 1,2%, cenusa 3,2%. Există o gamă largă de vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, E, K, colină. Macro- și microelemente de calciu, fier, fosfor, mangan, potasiu, cupru, magneziu, seleniu, sodiu, zinc și altele.
Prin prezența mozzarella de calciu este un lider printre toate tipurile de brânză - 730 mg per 100 g, ceea ce reprezintă 74% din valorile zilnice, fosfor - 530 mg (70%). Informații nutriționale poate varia în funcție de calitatea laptelui și a gătit tehnici și, de regulă, rezultatul este mai mică de 300 kcal.
Pe măsură ce brânza mozzarella afectează corpul
Mozzarella proprietăți utile cunoscute din cele mai vechi timpuri. Se înregistrează cantitatea de calciu și fosfor face acest produs valoros pentru produse alimentare pentru copii, pentru femeile în vârstă și gravide. Consumul de brânză are un efect pozitiv asupra stării sistemului musculo-scheletic, sistemul cardiovascular și nervos, intareste dintii si parul. Ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui, structura, mușchi, articulații, os, suprima cresterea celulelor canceroase, este o protecție eficace împotriva cancerului de colon si cancerul de san.
Mozzarella ofera energie, imbunatateste imunitatea. Folosirea regulata previne dezvoltarea aterosclerozei, infarct miocardic, reumatism, imbunatateste acuitatea vizuala, un efect pozitiv asupra tractului digestiv, îmbunătățește metabolismul. Se elimina produsele de dezintegrare ale aminoacizilor afectează sinteza proteinelor, stimulează creșterea celulară, încetinește procesul de îmbătrânire.
Utilizarea mozzarella este că această brânză scade tensiunea arterială, purifica vasele de sânge, eliminarea dureri de cap, simptome de guta, boli degenerative de disc, accelerează procesul de fuziune a oaselor în fracturi. Brânză creează microflora favorabil in intestin, care promovează absorbția fierului și calciului. Este recomandat pentru sarcini fizice mari ligamentelor si muschilor. În ceea ce privește armonia formelor, consumul de brânză nu contribuie la creșterea în greutate.
Cum de a alege dreptul de brânză
Mozzarella este vândut sub formă de bile, care sunt obligatorii în saramură. Puteți cumpăra, de asemenea, afumat in codite si brichete ca branza tare (un astfel de produs proiectat pentru preparate calde). Dacă opriți selecția pe formularul clasic, este mai bine să cumpere ambalată în vid.
La brânză bile trebuie să fie netedă și lucioasă de suprafață-coaja, de aproximativ 1 mm grosime. În partea interioară a brânzei din dreapta are o structură laminată ușor elastică, iar serul este eliberat în timpul tăierii. Gust dezumflare moale. Prezența golurilor cu aer înseamnă calitate scăzută. Cea mai buna alegere ar fi un pic de brânză cu termenul de valabilitate și o concentrație scăzută de sare.
Metode de depozitare
mozzarella clasică depozitează numai în saramură. În acest scop, brânza trebuie să fie plasate în flacoane din sticlă cu ser, capac și utilizat în decurs de 48 de ore. Hard soiuri rămân proaspete pentru un timp mai îndelungat. În orice caz, trebuie să se conformeze cu timpul specificat pe ambalaj.
Ce se întâmplă în bucătărie
Mozzarella perfect în preparate cu vinete, roșii, busuioc, sunca, masline, fructe de pădure. Este folosit pentru sandwich-uri, caserole, produse de patiserie și pizza. Este un plus popular pentru salate, aperitive reci.
Este important de știut că bilele rețete de brânză care nu pot fi tratate termic, deoarece încălzirea are loc caș de reacție de degradare și apă. Prin urmare, pentru copt și alte feluri de mâncare calde trebuie să cumpere brânzeturi dure.
combinație de produse utile
Aportul alimentar poate fi o mozzarella tânără. Este folosit în salate preparate din legume proaspete si plante aromatice. De asemenea, este utilizat pentru a înlocui brânză. Util pentru a utiliza în combinație cu fructe, fistic, legume, fructe de mare, ceapă verde și ierburi. Cu această varietate de brânză este introdus în dieta dieta pe termen lung pierderea in greutate.
Contraindicații
Nu este recomandat pentru persoanele cu alergii la proteine din lapte. Într-un număr limitat de hipotensiune arterială, probleme renale și prezența tulburărilor neurologice.
Folosit în medicină și cosmetologie
Mozzarella, ca un medicament nu este utilizat în medicina tradițională. Deși prezența proprietăților minerale este o recomandare pentru includerea în dieta în cazul unor probleme cu sistemul digestiv. Este util pentru consolidarea sistemului musculo-scheletic, ridicarea imunității, îmbunătățirea digestiei, concentrația de calciu și fier.
Estheticians folosi mozzarella de bun venit, din moment ce acest produs este îmbogățit cu acizi grași esențiali, care au un efect pozitiv asupra stării pielii, părului și unghiilor structura.
Încearcă să nu adăugați condimente la alimente (inclusiv sare) și nu poate mânca prea mult.
Este imposibil de a avea o masă fără sare, etc Condimente? Încercați să limiteze consumul lor.
Dacă mănânci un fracțională, să crească subțire mult mai rapid și de a salva rezultatele pentru o lungă perioadă de timp
Dacă doriți insuportabil să mănânce, să bea apă
În cazul în care seara suferă crize de foame, trebuie să ne digresiune (carte, bijuterii montaj, îmbrăcăminte)
senzație de foame, puteți elimina orice legume verzi fără a afecta cifrele.
Știind ce fel de mancare pe care va fi gătit toată săptămâna, este mai ușor de a face o listă de produse pentru o excursie la magazin
În magazin pentru a merge cu o listă de pre-pregătită întotdeauna și să nu cumpere nimic peste lista
Delicatese stimula apetitul întotdeauna
Frumos decorate de masă ajută să se limiteze în mâncare
alimente galbene imbunatateste starea de spirit si ajuta sa nu manca prea mult
Pe gratar este cel mai bine pentru a coace carne și pește în folie - este convenabil, nu gras și inofensive
Niciodată nu mânca pe fugă, nu gustare sau kusochnichayte
Reduceți cantitatea de ulei din uleiul de salata poate fi diluat în cazul în suc de lămâie
In loc de sare, folosiți suc de lamaie in diferite feluri de mâncare
Încercați gustări pe alimente bogate in proteine: branza de vaci, iaurt.
Mâncarea din corp trebuie să facă fiecare 2,5 ore
În cazul în care produsele alimentare intră în organism, cel puțin la fiecare 2, 5:00, foamea devine din ce mai puternic.
Nu uita: la utilizarea de orice aliment, semnal de satietate este trimis la creier numai în 20 de minute, astfel încât să mănânce încet!
masă aritmetică de divertisment: 3 principal de recepție 2-3 gustări pe zi
Obiceiul sănătos - există porțiuni mici
somn sănătos ajută să piardă în greutate
Fiecare muscatura ar trebui să fie nu mai mult de 100 kcal
Nu cumpara calorii „goale“ - pâine, chipsuri, bomboane, cookie-uri, băuturi, cookie-uri, bauturile care contin zahar
Încercați ori de câte ori este posibil să meargă
Reduce porțiuni și mănâncă din farfurii mai mici
Încercați mai puțin să stea pe cântar, iar măsura săptămânală talie, coapse, gambe centimetru și rezultate record
Cumpara cea mai frumoasă formă de sport - va fi un stimulent pentru a merge la sala de sport
Somnul cel putin 7-8 ore pe zi
Asigurați-vă că la micul dejun, prânz și cină
Mananca numai la masa frumos pus, dezactivând toate gadget-urile și televizorul
Vă mulțumim corpul în fiecare zi, să-l trateze cu dragoste
Păstrați un jurnal al propriilor realizări