Dulceață de trandafiri - carte de vizită bulgară, aromă plăcută și un gust extraordinar este greu cu ceva confuz. În pregătirea acestui blocaj hostess locale știu multe. Învață de la ei, să încercăm să gătească gem de trandafiri în limba bulgară.
Există o părere că actuala gemul bulgar de trandafiri nu ar trebui să fie o culoare roz deschis. Să ne infirme acest mit prin reteta de gătit cu pectina.
Pe cerul gurii, pectina nu se va reflecta, dar permite un timp scurt pentru a face gem, păstra culoarea. În procesul de preparare a împărtăși câteva secrete de conservare culorile vii frumoase de gem roz.
Dulceata de trandafiri în limba bulgară. ingrediente:
- smoală - 200 g
- zahăr - 500 g
- lamaie (pentru coaja si zeama) - 1 buc.
- Apa - 300 ml
- pectină. - 1 linguriță
Dulceata de trandafiri în limba bulgară. Mod de preparare:
- Colecta petale de trandafiri gem doar complet deschis - nu boboci. Trandafiri într-o stare înfloritoare sunt lungi, astfel încât să puteți colecta petalele timp de mai multe zile, și apoi toate împreună pentru a găti.
Pentru a nu scăpa de mirosul de petale, stocare dump-le într-o pungă, închideți-l strâns și le-a pus în frigider.
petale Peretryahnite, eliminarea excesului de polen si praf, ori într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă (de preferință, în porțiuni mici). Apoi Blanch fiecare porție, dușurile petale de apă clocotită.
În procesul albirii petale de trandafir redus foarte mult în dimensiune și de a dobândi capacitatea de a da în mod activ sucul lor. Ori petalele intr-o tigaie largă, cu fund gros, care sunt de planificare pentru a face gem, se toarnă jumătate din zahăr, se adaugă jumătate din sucul de lamaie si coaja ștergeți pe o răzătoare mică. Sucul de lamaie ajută la menținerea blocajului de culoare roz, dar cu coaja primesc note de citrice goale.
Pus deoparte timp de 3 ore. Linguri de pectină zahăr, iar restul se amestecă cu apă într-o cratiță mică separat, se fierbe siropul și se toarnă petale de trandafir într-o oală. Lăsați tigaie cu ingrediente fierte la infuzat timp de 4 ore.
Se pune oala pe foc mediu, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute cu capacul (aroma nu se evapora) închis, se scoate tava de la căldură și se lasă timp de 6 ore.
Se amestecă pectină lăsat 3 ore. Linguri de zahăr. Puneți tava cu petale ostyvshimi peste foc mediu și se încălzește până la aproximativ 85 de grade. Apoi se amestecă într-un curent subțire de pectină și zahăr și lăsați la foc mic posibilitatea de a bruia cu el timp de 5 minute. Ulterior, după răcire blocajul pectina da o consistență groasă fără a altera gustul minunat.
Scoateți oala de gem de la căldură și loc într-un borcane sterile uscate. Se umple borcane sub partea superioară, deoarece aerul rămas va oxida stratul superficial de gem prin schimbarea culorii de la pal la luminos.
Strâns băncile ukuporte sau strângeți capacele șuruburilor și se lasă să se răcească la temperatura camerei, acoperite cu pânză groasă.
După gem de trandafiri de răcire în magazin bulgar într-un loc răcoros și întunecat, care contribuie la maximizarea retentia de culoare.
Poftă și eboșe delicioase!
articole similare
