Macrou gătite în casă în oricare dintre metodele propuse diferă de gust sărat, absența componentelor dăunătoare și combinație armonioasă de condimente incluse în marinată.
scrumbie sărați (prima metodă) va fi gata în 6 ore și macrou marinat (metoda 2) - într-o zi.
Reteta №1. bucăți sărare rapide de metoda uscată macrou
Aceasta este o metodă foarte simplă, care poate fi orice pește sare, nu numai macrou. În același timp, proprietățile cele mai benefice sunt conservate pește, și ea dă un ambasador foarte bun: moderat sărat și fără conservanți.
Astfel, macroul sărate care ocupă volum de 750 de grame borcan, se obține din mediul 2 (greutate 350 g) pești.
ingrediente
Cum de a găti bucăți de macrou rapid în saramură sărate
Se separă coada, capul și viscerele carcaselor de pește. Trim aripioarele. Temeinic-l spele, visceral și curățați plenochek interne.
Macrou tăiat în bucăți de aproximativ 3-4 cm.
Se amestecă bucățile de pește cu sare și zahăr.
Un bol de pește strânge înveliți și locul în frigider.
După 6 ore de la macroul control al frigiderului. Fiecare piesă sub jet de apă pentru a spăla sarea.
a pus ferm piesele de Bonito în borcan de 750 de grame.
Se umple vas umplut cu ulei (se va ușor, nu mai mult de 50 ml).
Borcan de macrou sărat în frigider pentru depozitare. Peștele este gata. Macrou preparate prin sărare uscată, nu poate fi pliat în cutie, și de a utiliza imediat după spălare pe sare.
Reteta №2. Murate bucăți de macrou în saramură
A doua metodă pentru producerea de pește delicios este de a pregăti marinată, care constă dintr-o varietate de condimente, un pic de oțet de mere, sare, zahăr.
Rezultatul este un scrumbie marinată, absorb toate aromele îndulcite moderat și acidifiat saramură. În plus, ceapa, murat cu pește, este un complement bun pentru ea.
Deci, scrumbie marinata, ocupă un volum de cutii de litru, obținute de la 2 pești medii și următoarele ingrediente:
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- Otetul de mere - 2 linguri. linguri;
- Ceapă - 1 cap;
- Sol - 2 lingurițe ;.
- Zahăr - 0,5 lingurițe ;.
- piper negru si coriandru - la o treime dintr-o linguriță;
- Piper negru - 5 mazăre;
- Carnation - 6 buc.
Pentru a tăia peștele, la fel ca în prima metodă, sărarea. Se taie rondele de ceapă și jumătate.
Ori într-un borcan tăiat în bucăți de macrou, ea alternând cu jumătate de inele de ceapa.
Se fierbe 250 ml de apă. Se dizolvă în apă toate ingredientele, cu excepția oțet. Când soluția pokipit 1 minut, opriți aragaz și adăugați la greutatea totală de oțet.
Ostyvshim pour marinata macrou.
Se închide borcanul cu capac de plastic și locul în frigider pentru o zi.
După un anumit timp, marinata macrou gata.
Sare, cum ar fi macrou murat, acasă fierte, servite cu rosii proaspete, castraveti, ierburi proaspete.