Pe piata de astăzi, puteți găsi nu numai măsline conservate, dar, de asemenea, în stare proaspătă, în vrac. Dacă ați reușit să le îndeplinească pe tejghea, asigurați-vă că ați cumpărat și să încerce să te murarea. Diferența dintre casă și magazine și măsline conservate colosale!
Cum de a alege un marinată pentru măsline?
Canning poate fi măsline atât verzi și coapte. Ultima se numește „măsline“. măsline coapte diferă în dimensiuni mai mari și maronie. Bone de măsline foarte bine separate de pulpa. masline verzi - ea fructe underripe, dar, de asemenea, potrivite pentru decapare. Principalul lucru pe care atât cei, iar altele au fost în stare proaspătă și elastic. masline moi si ridate nu este în valoare de a lua.
Cum se marineze măsline?
Fructele ar trebui să fie spălate, elimina cozi, răspândit la bănci, după ce face incizii mici de-a lungul oaselor, se adaugă apă, se acoperă cu capace și pus într-un loc întunecos și rece. masline Brown înmuiate 3 zile, verde - 5 zile la stânga pe deplin amărăciune. În fiecare zi, apa ar trebui să fie schimbat.
La sfârșitul procedurii de înmuiere, măslinele trebuie să murarea. Pregatim saramura. 1,5 kg de măsline ia:
- 1 litru de apă;
- 2 linguri. l cu tobogan de sare;
- 200 ml de ulei de măsline.
Se fierbe apa, adăugarea de sare, a avut loc până la dizolvare completă. măsline Obsushennye se descompun pe malurile (obține 3 borcane de jumătate de litru), lăsând un rezervor gol 1/3, distribuie saramura. In fiecare borcan acoperit cu ulei de măsline pentru a acoperi complet, pluta. Saramura sunt in varsta de 2-3 luni. Green va avea nevoie de mai mult timp decât moale.
Când prosolilis măsline, murarea-le. Pentru a face acest lucru, să ia:
- 200 ml de ulei de măsline;
- 100 ml de apă;
- 100 ml de vin alb sec;
- 3 lamaie mare;
- 3 catei mari de usturoi;
- 3 frunze de dafin;
- 3 ramuri de cimbru.
- 1 h. L. oregano.
Se amestecă apă, vin, ulei, se fierbe, se adaugă condimente, îndepărtează de la căldură și se lasă 30 de minute, se scurge. Din măsline să se scurgă saramura. La partea de jos 2 cutii a descompune bucată groasă de lămâie luat din mijlocul arpagic, de 1 buc. frunze de dafin, crenguță de marinată din cimbru, umple de măsline și se toarnă saramură, rola. Păstrați produsul care aveți nevoie în frigider nu mai mult de 6 luni. Încercați măsline murate poate fi in 2 saptamani.
sfat de menaj
Deoarece măsline proaspete sunt greu de găsit, marinate pot fi conservate, vândute într-un magazin. Conform rețetei de mai sus pentru a obține măsline parfumate și delicioase succes într-o zi.