Carnea de iepure a fost mult timp apreciat pentru gustul și sensibilitatea sa. Acest tip de dieta de carne, astfel încât chiar și cel mai potrivit pentru copii mici (cel mai adesea, mirajul cărnii începe cu iepure).
Variațiile de iepure de gătit are un set foarte mare, astfel încât fiecare femeie poate alege opțiunea care este ideal pentru întreaga familie preferințe. In acest articol va oferim o varietate de rețete pentru tocană de iepure.
Iepure, la cuptor cu cartofi - reteta cu fotografii
Va oferim pentru a găti un simplu și la vasul festiv același timp. Ingredientul principal este carne de iepure a cărui ofertă și gustoase. Dacă nu știi cum să coace iepure, reteta noastra cu fotografie - o opțiune ideală. Timp de preparare: 10 minute. Timp de preparare: 1,5 ore. Porții: 3-4 portii.
- împărțirea în bucăți de 650 g de iepure
- cartofi 3-5 buc.
- morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- sare
- ulei vegetal 20 ml
- topit (unt) 1 lingura. l.
- rozmarin pinch
- uscat pinch cimbru
- vin (200 ml)
- apă 100 ml
- faina 3 linguri. l.
- verdeață pentru servirea feluri de mâncare.
Cum se coace iepure în vin:
Pre-măcelărit iepure în bucăți mici, care vor fi convenabil pentru a ridica. Se clătește carnea și apoi se usucă cu un prosop.
Asigurați-vă că pentru a reduce toate zonele de grăsime în abdomen de un iepure. Aceste strat de grăsime după fierbere poate da un miros neplăcut.
Se presară puțină făină într-un vas puțin adânc. Rulati feliile de carne în făină. Rabbit îi place să fie prăjit într-un amestec de uleiuri, așa au făcut.
Într-o tigaie, se topesc topit (unt) și ulei vegetal. Arunca un varf de cutit de rozmarin si cimbru. In loc de ierburi uscate pot fi folosite crengute proaspete de plante medicinale.
Prăjește iepure până când bucățile de un maro frumos. preparate din carne nu a așteptat până la prăjire.
Curățați cartofii și se taie în bucăți mari. Ceapă și morcovi curat, se taie bucăți medii.
Carnea de iepure este mutat într-un recipient refractar. Imprastiati pe partea de sus a ceapă și morcovi. prăjește cartofi ușor în aceeași tigaie, unde a fost un iepure. Puneți cartofii apoi la ingredientele rămase.
Se toarnă vinul și apa în tigaie cu prizharennymi sucuri. Pune pe foc și lichid Se fierbe. Se condimentează cu sare după gust și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Vinul poate fi folosit uscat sau dulce, pentru a se potrivi gustul tau. Dacă aveți un vin sec, se adaugă un pic de zahăr să-l, iepure nu sa transformat acru.
Se toarnă vinul, iepure, și a pus recipientul în cuptor. antena Tomita în cuptor timp de aproximativ 35 de minute la o temperatură de 175 de grade. Despre alcool nu vă faceți griji, totul se evaporă, lăsând în urmă doar aroma de struguri.
Iepurele, coapte în cuptor
feluri de mâncare simple, rapide vor decora masa de vacanță. Dacă nu vă place să utilizați vin, apoi mergeți mai departe și să o înlocuiască cu suc de roșii sau bulion. Prepararea 10 minute, prepararea 1,5 ore, 4 porții.
- 600-700 grame de iepure
- tubercul 4 cartofi
- 1 bulb ceapa
- 1 morcov mare nu
- Făină - 3st. l.
- Ulei vegetal - 20 ml
- Untul poate fi topit - 1. l.
- sare
- 200 ml de suc de roșii
- apă fiartă - 100 ml
- Rozmarin, cimbru
- Verzii pentru a decora.
Cum se coace iepure în cuptor:
carcasă de iepure împărțit în porțiuni, se taie grăsimea.
clătire Carnea cu apă rece și o cârpă uscată.
piese de iepure rola ușor în făină pe toate laturile.
Se incalzeste un unt prăjit ulei vegetal tigaie și unt (topit), se adaugă un vârf de cuțit de cimbru și rozmarin.
prăji rapid iepure, nu de gradul de pregătire, dar numai până crusta.
Se curata legumele. Cartofi se taie în felii mari, morcovi cum iti place inele de ceapa mare.
piese de iepure pus într-un vas rezistent la foc. Pe aceeași tigaie se prăjește cartofi un pic. Pune ceapa, morcovi și cartofi prăjiți peste un iepure.
În tigaie, în care iepure și cartofi prăjiți, suc de roșii și se toarnă apă, sare și se fierbe timp de minute 3. Umpleți iepure primit cu legume umple și a pus în cuptor. Stai 35 minute. la t = 180 de grade.
După ce scoate un fel de mâncare, lăsați-l să se ridice în picioare timp de 5-7 minute, sucurile de iepure umflati.
Imprastiati pe mâncăruri à la carte, se presara cu ierburi, servesc.
Baked multivarka iepure
Iepure fierte în multivarka, un foarte blând
Cum de a găti un iepure în multivarka:
Rabbit se taie în bucăți, se spală, se pune într-un castron Multivarki.
Se adauga jumatate din ceapa, boabele de piper, frunze de dafin.
Se toarnă apa de fierbere, se adaugă sare și se fierbe timp de aproximativ o oră, inclusiv stewing sau modul de supă.
Apoi, schimba piesele de iepure într-un castron.
Pune din nou în Multivarki bol, turnarea de ulei pe partea de jos.
Pentru a finaliza pregătirea a două moduri:
Adormi pe partea de sus de brânză rasă. Setați modul de coacere, se fierbe până când fierte timp de 40 minute.
Setați modul de coacere, se fierbe 20 de minute. Întoarceți piesele, astfel încât acestea nu sunt prajite pe de o parte, și numai apoi se acoperă cu brânză rasă. Gatiti inca 20 de minute.
Servit cu orice fel de mâncare, garnisiti cu verdeață.
Iepure coapte în cuptor
Dacă doriți să gătească un iepure ca un întreg, dar nu știu cum să o facă - aceasta reteta este cel mai bun!
- iepure
- Caisă borcan 400g (conserve) 1 greutate.
- Ham (poate substitui bacon) 150 g
- Vinul rosu (uscat) 0,5 cani
- Condimente: sare, piper - dupa gust.
Cum se coace în cuptor iepure în întregime:
Pentru miros de iepure nu au simțit înainte de gătire se toarnă carcasa de iepure cu lapte sau apa si se lasa la macerat ceva timp. Apoi se clătește și se usucă cu o cârpă. Frecati I sare și piper.
Caise ori pe o sită sau strecurătoare. Este necesar ca toate siropul Stok. Apoi, va umple burta unui iepure tocat caise și fixați fire sau bețișoare de lemn lovitură de cuțit.
înfășurați cu grijă benzile de carcasă umplute cu șuncă (dacă este lat, apoi se taie pe lungime în fâșii înguste).
Partea de jos a formei rezistente la căldură, care vor fi coapte iepure, pavat cu folie, a pus iepure și se toarnă vinul. Se acoperă cu folie de pe partea de sus, de asemenea. După 40 minute, se scoate foaia superioară de folie și iepure dogotavlivatsya se lasă timp de 15-20 de minute.
Iepure gata de a pune pe o farfurie, fără fir (sau shpazhek), în mod opțional suplimentat cu o garnitură de legume, se presara cu ierburi tocate și se servește.