Legumele sunt o sursă importantă de minerale și vitamine necesare pentru nutriția umană. Legumele conțin, de asemenea volatile, capabile să distrugă germenii și pectină, îmbunătățește sistemul digestiv și afectează excreția de colesterol din organism. O modalitate de a păstra legume pentru iarna este sărare. Dupa ce a citit rețetele de mai jos, veți învăța cum să murarea conopidă.
Cum se murarea dreapta conopidă?
Pentru marinat nu a reușit, de a alege produse de calitate. Dacă utilizați o furculiță conopidă bună este gătită sărat mai fi stocate, aspectul său va fi mai plăcut și apetisant. Alegerea conopidă pentru decapare, să acorde o atenție la următoarele puncte:
1 culoare varză ar trebui să fie de culoare albă sau crem. Dacă varza este galben, atunci este probabil răscoapte.
2. Capetele de conopidă ar trebui să fie solide și fără defecte.
3. frunze Plug externe ar trebui să arate proaspete.
4. Dacă un conopidei sunt pete negre, a fost crescut cu utilizarea unor cantități mari de substanțe chimice.
Gata de murarea conopidă. Să începem!
Reteta pentru conopida de decapare cu condimente
- conopidă;
- morcovi;
- usturoi;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. l. sare;
- 1 lingura. l.sahara;
- piper;
- dafin;
- plante la gust.
Mai întâi trebuie să clătiți bine varza si analiza in buchețelele. Varza muiată în apă clocotită timp de aproximativ 1 minut, dar nu mai mult ca varza nu pierde gustul, nu de bumbac sub salinitate. După „scăldat în apă fiartă“ varză imediat necesară să se răcească sub un curent de apă rece.
Mai mult, pe o răzătoare grosier grătar morcovi curățate. coji de usturoi și se taie.
Este necesar să se pregătească pentru turnarea de conopidă. Intr-o tigaie se toarnă 1 litru de apă, se fierbe, se adauga 1 lingura. l. si 1 lingura de sare. l. zahăr.
Spread conopida in banca are nevoie de straturi: un strat de morcovi, varză strat. straturi Flavor frunze de dafin, piper. Se adauga usturoiul si patrunjelul sau mararul, dacă se dorește. Straturi și condimente le strâns umple borcanul. Se toarnă sosul peste conopida. Pune greutatea de varză (opresiune). Varza va fi gata în 4-5 zile.
reteta Concis pentru decapare
Conopida bine spălate și cufundat într-un pic de apă sărată timp de 30 minute. Scoateți conopida și împărțiți în buchețele. După aceea omisă inflorescențe în apă fierbinte cu oțet timp de 5-7 minute.
varză Se răcește și trecerea la bănci. Ghiveciul se adaugă apă, oțet, sare și se fierbe. Când saramura este rece, se toarna peste varza. Băncile cu varză bine și trimise pentru sterilizare într-o tigaie cu inserțiile grătar. 2 zile mai târziu, pentru a repeta sterilizarea. Păstrați varza murata pentru iarna într-un loc răcoros, întunecat.
Reteta pentru conopida de decapare cu sfeclă roșie și morcovi
- 1 kg conopidă;
- 2 morcovi;
- 4 catei de usturoi;
- 1 sfecla;
- 4 linguri. l. sare;
- 2 linguri. l. zahăr;
- piper;
- verdeață.
Se clătește și conopida se împart în buchețele. Verificați inflorescențe, în cazul în care există o piese rugoase sau deteriorate, scoateți-le. inflorescențe mari tăiate în bucăți mici.
Morcovi si sfecla sunt curățate și tăiate în felii, catei de usturoi se taie în 4 bucăți. Ori legumele în borcane și se adaugă piper.
Saramura se toarnă în cratiță 1,5 litri. apă, se dizolvă în ea sare și zahăr. Se fierbe timp de 2-3 minute. Apoi se toarnă cutii de saramură acră și pus sub presiune. Varza este gata în aproximativ 4 zile.