Ficat - una dintre cele mai utile produse secundare, care conțin o mare cantitate de nutrienți, vitamine, minerale și oligoelemente. Ficatul este prezent acid folic, aminoacizi, proteine animale digerabile. Utilizarea sistematică a acestui produs în produsele alimentare ajută la normalizarea hemoglobinei în sânge, împiedică dezvoltarea aterosclerozei, și anemie. Pentru prepararea alimentelor, de uz culinar tipuri diferite de ficat - carne de porc, vita, pui, gâște. În funcție de tipul de alimente este recomandabil să se utilizeze un fel de ficat. Cu toate acestea, există o rețetă universală, potrivită pentru prepararea de orice fel - este de ficat tocana cu adaos de ingrediente suplimentare, care dau un gust bogat vasul și original.
Despre modul de a pune un ficat gustos, cunoscut pentru fiecare gazda cu experiență, ca și pentru prepararea de feluri de mâncare nu necesită produse complexe sau costisitoare, aptitudini speciale culinare. Există mai multe opțiuni pentru compoziția vasului, pentru a începe este de a aduce reteta clasica. Pentru a prepara aceste produse au nevoie de - 0,5 kg. carne de vită sau de ficat de porc, ceapa cap 1, morcovi 1 buc. Pasta de tomate 1 lingură smântână 200 ml. piper negru, frunze de dafin, sare, piper dupa gust, ulei de măsline pentru prăjit. Prima etapă de pregătire necesară pentru a pregăti ficat. ficat congelat se decongelează la temperatura camerei, apoi goliți filmele și recipientele și se taie în cuburi.
Felii de ficat pot fi de orice formă, mai important, nu prea mici - aproximativ 2 cm grosime .. Apoi, ficatul trebuie sa se prăjește pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Prajiti feliile nu au nevoie de prea mult timp, în caz contrar se întăresc prea și va fi consistență dură, cum ar fi cauciuc. Este necesar să se prăjește piesele la foc mare timp de câteva minute, până capătă o culoare aurie. În acest moment, puteți face legume. Ceapa curățat, tăiat în subțire semi-inele. Morcovii sunt curate, grătar. Pe o alta tigaie se prăjește ceapa si morcovul pana se rumeneste legumele. Fried sare de ficat nevoie și piper, se adaugă piper și se adaugă ceapa și morcovii. Acum, într-o cratiță trebuie să se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 10 minute de alimente.
După timpul alocat, se adaugă la pasta de tomate tigaie și smântână și se fierbe la foc mic, amestecand ocazional, timp de 15 minute. Când excesul de lichid sa evaporat, o smântână, sos de tomate îngroșată cu legume, compoturi ficatul poate fi îndepărtat de pe placă. Se serveste fierbinte la masă, cu o garnitura de hrișcă, orez, paste, cartofi piure. Gros hrănitoare masa seamănă cu consistența sos. Vorbind despre modul în care să pregătească un ficat gustos, poate oferi alte moduri originale de a stinge. De exemplu, un fel de mâncare rafinat pentru vacanță va fi ficatul, fiert cu cartofi și alte legume în ghivece ceramice pentru copt.