Spaghete - invenții și mândria Italiei, cuceri lumea cu aspectul lor neobișnuit și gust, mai ales atunci când sunt combinate cu tot felul de sosuri. Numele lui a primit spaghete pentru asemănarea cu bucăți de fire groase solide - sfoară. Spaghete astăzi - este baza pentru prepararea multor feluri de mâncare italiene și o garnitura minunat. Cel mai adesea, acestea sunt servite cu un sos, din care există mai mult de 10.000 de soiuri.
Înainte de a învăța subtilitățile cum să gătească spaghete. ei trebuie să aleagă dreapta. Sfatul meu: nu cumpara paste, precum și alte paste din grâu dur, nu - numai cele care sunt marcate ca fiind „grupa A“, netedă, galben - este o garanție că pastele timpul de preparare nu este clocotească, apoi nu se lipesc împreună, și va fi gata să vă încânte cu culori minunate și gust. Și totul va fi bine pentru corpul tau.
Cum de a găti spaghete, nu se lipesc
Atunci când gătit spaghete cantitate foarte importantă de apă. Vă rugăm să rețineți că trebuie să ia cel puțin 1 litru de apă pentru culturi normale de 100 g de spaghete, deoarece acestea vor fierbe și spumă în timpul gătirii. Apa ar trebui să ocupe cel puțin o treime tigaie volum.
Deci, a pus o oală de apă pe foc, se aduce la fierbere și se adaugă sare dupa gust, si 2 lingurite de ulei de masline (acest lucru va preveni lipirea de paste făinoase). Dacă doriți să dea vasul o culoare frumoasă de aur, te sfătuiesc să adăugați o linguriță de turmeric sau șofran. Când apa a început să fiarbă, se îndepărtează focul la mediu, a pus în centrul tigaie de spaghete, un pic pentru a apăsa, de așteptare pentru partea de jos a acestora va fi mai moale.
Apoi, toate pastele scufundate în apă, se amestecă-le primul minut, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună. Timpul mediu de gătit de spaghete este 7-12 minute. În general, cel mai bine este să rămânem la ora specificată pe ambalaj, prelevarea de probe periodic pastele de pregătire. De-a lungul gătit spaghete ar trebui să se agite, ocazional, cu o spatula de lemn.
Pentru pastele nu este digerat, acestea nu sunt în mod tradițional, gatiti un pic mai mult, un pic, doar un pic. Ei se obține după ce se scoate tava de pe foc, arunca spaghete într-o strecurătoare și îmbinare a apei. Apropo, udă abundent cu spaghete gata de apă nu înseamnă că diferența de temperatură nu le privează de vitamine si substante nutritive, suficient pentru a le scutura de câteva ori și trimite într-o cratiță.
Avand o idee cum să gătească spaghete. veți obține un fel de mâncare de mare, încât ar trebui să fie servit pe platouri calde și portionata acolo, răsucind o furculiță, și apoi muiată într-un sos. Poftă bună!
Recomandat: Spaghete cu creveți și salată „Rocket“
Cum de a găti paste? 9 reguli de aur pentru paste de gătit.
Leading programul „Cere Chef“ Konstantin Ivlev și rețete de verificare Yuri Rozhkov de la cărți de bucate. În acest moment, bucătarul-șef servește preparate gastronomice bazat pe cartea „Colectia de cele mai bune rețete“: spaghete cu creveți și salată „Rocket“ și ouă în sos de vin. "
Paste pentru a găti cu ușurință. Cel mai important lucru în orice rețetă - se fierbe pastele în mod corespunzător, fie spaghete, tagliatelle, paste, tortellini, penne sau gnocchi. „Yuri Rozhkov
Cum de a găti paste?
Amintiți-vă câteva reguli simple:
1. Folosiți paste de înaltă calitate, realizate din grâu dur.
2. Ia dreptul de suma de paste. În procesul de creștere a gătit paste în volum mai mult decât dublu.
3. Cantitatea de apă este luată de la rata de 1 litru de apă la 100 g de paste.
4. Coborâți pastele în apă după fierbe apa.
5. Nu acoperiți tigaia cu un capac în timpul gătirii.
6. Încercați pastele timp de 2-3 minute înainte de expirarea timpului de preparare indicat pe ambalaj.
7. Gatiti Dente paste al (la interior, au rămas ușor greuleț).
8. Pasta nu trebuie să fie spălate cu apă. Trebuie doar să adăugați o lingură de ulei de măsline extravirgin aromat și se amestecă.
9. Dacă utilizați sosul, lăsați pastele calde cu sos inainte de servire.
Paste REȚETA cu creveți și salată „Rocket“
120 g de spaghete
75 g prawn
20 g de „Racheta“ salata (rucola)
80 g de roșii "cherry"
7 g eșalotă
5 g busuioc
20 ml de ulei de măsline
Sare si piper - dupa gust
1. Se fierb pastele in apa cu sare, cu adaos de ulei de măsline.
2. tocat ceapa și se prăjește creveți în ulei de măsline. Se adauga rosiile, se taie în jumătate. Fierbeti timp de trei minute și se adaugă frunzele de busuioc proaspăt. Se condimentează cu sare și piper.
3. Se adaugă spaghetele fierte. Adăugați mai mult busuioc, se amestecă bine și protomai 2 minute. Adăugați salata de rachete și se amestecă.
4. Pasta se pune într-un vas adânc.
Spaghete cu bacon
spaghete Porto