Sub minerale nutriționiști și profesioniștii din domeniul medical înțelege în mod obișnuit ca o parte a elementelor chimice din tabelul periodic, care este ingerat împreună cu alimente. De fapt, aceasta este baza vieții organice, fără de care viața este imposibilă, nici om, nici vreo făptură vie de pe Pământ, în general: aceste elemente fac parte din țesuturi și organe, sunt implicate în mod activ într-un proces constant de metabolism.
Prin ele însele, valoarea energetică a acestor substanțe nu sunt, cu toate acestea, pentru ei oficial „fix“ multe util pentru caracteristicile și funcțiile umane. Putem distinge cel puțin 70 de important pentru substanțele chimice ale organismului, din care 43 sunt considerate un esențiale de bază pentru viața umană.
Toate mineralele sunt, în general, clasificate în mai multe sub-grupe:
Prin macroelemente includ fosfor, calciu, potasiu, sodiu, etc.
Acest subgrup minerale includ, de exemplu, mangan, fier, cupru, zinc, molibden, cobalt, iod, fluor, siliciu, etc.
Functional, mineralele sunt foarte utile pentru oameni, deoarece propriile lor macro-și micronutrienți sunt cofactori pentru o varietate de vitamine si enzime. Aceasta înseamnă că, fără un proces de reactii biochimice, pur și simplu imposibile, enzime și vitamine în absența substanțelor minerale inactive. Într-un exemplu de o astfel de lucrare complex organic poate lua procesul de legare a fierului de molecule de hemoglobină oxigen - datorită lui avem capacitatea de a muta oxigenul la tesuturi ale corpului.
În general, utilizarea de minerale pentru viața oamenilor greu pentru a limita procesul de efecte benefice asupra oricăreia dintre cele două părți sau ale sistemului corpului uman.
Minerale ajuta la:
- Menținerea echilibrului acido-bazic in celule si sange, aducand aici alcaline (sodiu, calciu, potasiu) și acid (fosfor, clor, sulf) componente.
- reglarea activă a metabolismului în sinteza unei multitudini de hormoni, enzime și vitamine.
- construcție „plastic“ și regenerarea țesuturilor, inclusiv a oaselor si dintilor.
- Reglementarea schimbului de apă și sare, prin menținerea presiunii osmotic (excesivă) atât în interiorul cât și între celule. De asemenea, mineralele facilitează „respirarea“ celulele păstrează integritatea organică a membranelor celulare.
- Formarea și procesul de transmitere a impulsului nervos (ca răspuns la iritație externă și internă).
- munca activă a mușchilor, relaxarea și contracția lor.
- Asistenta in participarea proceselor imune de reglementare.
Deja loc notoriu a fost faptul că mai mult doar minerale necesare copiilor în perioada de creștere a acestora în sus, fete și femei în timpul sarcinii și în timpul alăptării nou-născuților.
Un rol deosebit este jucat de minerale in dieta persoanelor active - sportivi, entuziaști de sport sau a pierde in greutate cu ajutorul unor diete oameni.
nevoia zilnică totală pentru cantitatea necesară de minerale pentru a calcula complexe, deoarece diferite tipuri de elemente chimice sunt distribuite în corpul fiecărei persoane în parte. Cu toate acestea, se poate spune că, în corpul unui om adult sănătos o greutate de 70 kg de calciu este de 1500 grame, 850 de grame de fosfor, 250 de grame de potasiu, 100 de grame de sulf, 100 g de clor, 100 de grame de sodiu, 70 g de magneziu, 3,5 grame de fier, 2 grame de zinc, 0,1 grame de cupru. Și pentru echilibrul general al volumului de nutrienți necesari aportul zilnic de toate mineralele necesare din alimente.