Cartofi - Legume în Franța nu mai puțin popular decât în regiunea noastră. Și este această țară trebuie să ne fel de mâncare delicios uimitor, a cărui popularitate a pasit cu mult dincolo de limitele sale geografice.
feluri de mâncare Istoric
Este vorba despre celebrul trata sub numele sonor „cartofi Dauphine.“ În bucătăria franceză, a apărut în secolul al 14-lea, atunci când provincia Dauphine în cele din urmă a devenit parte a regatului, și fiul cel mare al guvernatorului, moștenitorul său principal și succesorul, a fost numit Delfinul. Conform tradiției, primul din acest titlu a fost acordat fiul Carlos V, viitorul rege Carol al VI. El a iubit vasele care erau tradițional în estul Franței și Alpi. Și cartofi „Dauphine“ a fost monarhul a cerut bucătar foarte des. Pentru că, de altfel, aceasta a primit numele atât de răsunător. Acesta poate fi interpretat în două moduri. În primul rând, cartofii, "Dauphin" - pentru Dauphin. În al doilea rând, cartofii sunt dofinski, t. E. gătiți în Dauphin. Dar, fie ca aceasta poate, cel mai important nu este numele, dar gustul alimentelor și specificitatea pregătirii sale. Este firesc că, cu timpul dobândit o variații reteta clasica. Cât de diferite pot găti cartofi „Dauphine“, ce ingrediente noi pentru a adăuga, cum de a decora și de ce la dosar - toate acestea vă va învăța de la acest articol.
Bun vechi clasic: produse de pregătire
Ce reprezintă o delicatesă cartofi „Dauphiné“? Reteta este cum spun expertii, este aproape de a nu mai puțin de carne remarcabilă în franceză, dar cu diferite ingrediente. Veți avea nevoie de: aproximativ un kilogram de cartofi, sare lingură linguriță, piper negru, o bucată de brânză tare din soiuri preferate - 250 de grame și un usturoi pereche zubochkov, unt, ouă și 200 g de amestec de smântână lapte. Cum să-l: conectați doar 100 g de lapte proaspăt, cu aceeași cantitate de cremă grasă.Bune clasice vechi: de la aragaz la masa
Vom trece la ritul religios. Pentru a face acest lucru, cartofii, curat, se spală și se taie în felii subțiri. Puteți utiliza tocătorul astfel încât acestea să obține același lucru. Se toarnă-le într-un castron mare, sare bună și piper. Brânză freca pe o răzătoare mediu, se adaugă jumătate din ea la cartofi. Separat, într-un blender, amestecati oul cu amestecul de lapte smântână și se adaugă la cartofi și se amestecă. termorezistent cu bare de protecție ridicat primul grătar foarte generos în interiorul usturoi, apoi unt. Pune-l în cartofi preforme felii de brânză stropitul și răspândirea pe partea de sus a petrolului. Se așează vasul într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de aproximativ 40 minute, la o temperatură de 160 de grade. Atunci când achiziționează Browning de aur cartofii „Dauphin“, reteta recomanda pentru a opri cuptorul, dar lăsați vasul în el pentru un alt cuplu de minute, și numai apoi se scoate. Un fișier pentru a fi salata delicatesă cu legume proaspete și o sticlă de vin alb bun.
Cartofi cu condimente
Cartofi copti „Dauphin“ în cuptor și un pic diferit. Deși tehnologia de preparare aproape de rețeta precedentă. Veți avea nevoie din nou de 1 kg de legume sol, 2 oua, 8 g unt 50 g pic de lapte nucsoara si piper, coriandru, sare dupa gust si o bucată de brânză elvețiană. Se taie felii de cartofi decojiți. Coacerea grătar, nu doresc usturoi, apoi unt. Aranjarea straturi de cartofi, prisypaya amestecul său de sare și condimente. ouă Hammer în lapte, se amestecă, amestecati usor amestecati și se toarnă cartofii. L-am pus într-un cuptor fierbinte și se fierbe timp de aproximativ 45 de minute. La scurt timp înainte de a scoate, se presară cu brânză rasă. Suculent și gustoase, nu-i așa? Și dacă se aplică la cartofii o porție bună de carne da muștar - și toate produsele alimentare de la urechi nu trage!
Donuts "Dauphin": ingrediente
Vreau să subliniez, cartofi dragi cititori, care nu este numai coaptă „Dauphin“. Fă-l sub formă de pelete, cu produse de patiserie choux, adânc prăjit. Deci, vom avea gogoși delicioase crocante, care sunt, de asemenea, menționate ca și cartofii de gătit franceză „Dauphin“. Ce opțiune tastier - de a judeca este dificil, atât din cauză că un deliciu autentic neobișnuit de apetisante, nutritive și cauza pentru toți iubitorii de mancare buna.
Donuts „Dauphin“: cum se prăji
articole similare
