- aluat dospit cu lapte acru
1. aluat de drojdie de lapte acru.
Acest aluat este foarte ajută, atunci când am coace o mulțime de lapte acru de la un astfel de aluat și plăcinte și prăjituri și cârnați în aluat de patiserie devine blând, aerisit. Deoarece este foarte usor si placut de a lucra bine aluatul se pretează foarte bine congelat. Avem nevoie de: 500ml. lapte acru 2 oua 1 kg. făină de 3st.l. zahăr sare 1P ulei vegetal. drojdie uscată (8g.) rasa de drojdie într-o cantitate mică de apă caldă (aproximativ 1/4). Ou și gălbenușul (rezerva de proteine pentru produsele lubrifiante) freca de zahăr și sare (dacă se coc chiftelele este de 2 lingurițe de zahăr și 1/2 din sare. Dacă o umplutură cimbru, dimpotrivă). Adăugați telul de ulei și măturică. Se adauga laptele, amestecand continuu cu un tel, apoi drojdie.
Porțiuni, se adauga faina si se framanta moale, nu se agață de mâinile aluatului. Rezerva într-un loc cald timp de 1 oră înainte de creșterea cantității de 2 ori. Împart obicei aluatul în jumătate și unul dintre înghețării. Apoi am sculpta chiftelele gata să părăsească produsul minute la 20 ° C I fonic ungi de proteine, biciuit cu apă rece lingură. Coaceți acest aluat plăcinte și cârnați în testul și toate prăjituri. Se coace la 230C. Fierbinte, se unge cu unt. Sper că va veni la îndemână reteta
Foarte, foarte gustoase, iar aluatul este gătit foarte rapid și ușor, și puteți face din ea este nu numai cookie-uri și prăjituri, dar și prăjituri, precum și baza pentru placinta de zmeură. Produsele din această aluatul foarte moale și delicat. Ingrediente: - 2 pahare (250 ml), făină - 200 g caș - 100 g de unt moale - 2/3 lingurita bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță de sare - 1 ou - 100 g zahar Se amesteca faina cu sare si bicarbonat de sodiu. Separat, bate untul si zaharul, se adauga branza de vaci, ou și se amestecă bine.
Se toarnă amestecul de faina si se framanta aluatul. Gatiti cu ea, puteți imediat.
3. aluat dulce cu smantana.
Ingrediente: - 1 cana smantana - faina de 2 cesti - 2 linguri zahar - sare 1 linguriță - 1 linguriță de bicarbonat de sodiu - 1 yaytso - 100 de grame de lapte - 50 g topit margarina în fiecare casă sunt produse pentru acest test. Prin urmare, este foarte popular. Din ea puteți coace un tort pentru ceai și prăjituri și poate fi cu orice umplutură.
4. aluat pizza cu smantana
Succesul Pizza depinde în primul rând de ce fel de aluat este gătit.
Cele mai populare și utilizate frecvent pentru prepararea aluatului de pizza este drojdie. Cu toate acestea, să-l framanta si sa sustina este nevoie de o lungă perioadă de timp. Există o modalitate rapidă de a pregăti mesele preferate? Categoric, există. În cazul în care lipsa acută de timp pentru a ajuta aluatul de pizza cu smantana. Aluat cu smantana pe gustul lor nu este inferior la drojdie.
Se pare gustos, parfumat și chiar mai blânde decât drojdie. Pentru a prepara aluatul cu smantana necesare: faina 2 cani; 1 cană smântână cu 20% grăsime; 2 oua; 2 linguri de unt; zahar 1 lingura; 1/2 linguriță de sare. Cum să se pregătească: Într-un castron faina cernuta toamna adormit, pentru a rupe ouă, se adaugă o ceașcă de smântână, unt, zahăr și sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate din nou. Din substanța bine frământat rezultat care formează o minge.
Lăsând aluatul timp de 40 minute si acoperind-o cu un prosop curat sau o cârpă. Când frământare aluatul, este necesar să se ia în considerare faptul că în cazul în care făina adăuga un pic mai mult, atunci aluatul se va usca suficient. Și dacă un pic mai puțin, atunci aluatul este fraged și suculent. În plus, o formă de aluat cu mai ușor unse. Cu toate acestea, în orice caz, nu exagera. La urma urmei, în cazul în care făina este prea mică, nu ai fi în stare să se rostogolească aluatul într-o minge. După ce aluatul este „odihnit“, ia-și lanseze într-o matriță pentru copt pizza.
Suprafața forma în care va trebui să coace o unsoare de pizza, și este mai bine pentru a pune o hârtie culinară special conceput pentru copt. Acest lucru vă va lipsi de probleme cu coaja de pizza terminat pe formular, dacă va arde un pic. Asta este! Baza pentru pizza rapidă perfectă este gata. Acum știi cum să gătească pizza delicioasă aproape instantaneu. Pizza cu smantana - hrana perfectă, în cazul în care oaspeții neașteptate a coborât. Lăsați această rețetă devine bagheta magică.
5. aluat chefir cu brânză.
Ingrediente: - 1 cana de iaurt - 1 cană brânză rasă - 0,5 linguriță de sare - 2/3 lingurita bicarbonat de sodiu - zahar 1 lingurita - 2 cani faina Dacă brânza natret pe o răzătoare grosier, atunci vom obține excelente prăjituri și porci în pături și dacă pe mici - obține un test bun pentru alte produse de patiserie mici, cum ar fi cornuri, etc.
6. aluat dospit pe chefir
Ingrediente: - 1 cana iaurt - 0,5 cana ulei vegetal - 1 lingura zahar - sare 1 linguriță - 1 linguriță drojdie uscată (50 g umed) - 2,5 cani aluat făină nu este gras, pufos, potrivit pentru cimbru coacere, sau pentru produsele pe care le va prăjește în ulei. Se dizolva drojdia in temperatura camerei iaurt. Apoi se adaugă restul de ingrediente si se framanta aluatul. Lasă timp de o oră și jumătate pentru a urca.
7. Umplerea aluatul pe chefir (cinci minute)
Ingrediente: - 2 oua - 0,5 linguriță sare - făină 1 cană - 1 cana iaurt - 1 lingurita bicarbonat de sodiu Soda contraincendiar chefir adauga oua, sare, făină și se amestecă bine. Efectuat. Aluatul este lumina, pufos și, cel mai important, fără o picătură de grăsime. Gătitul cu el poate fi orice tort, si chiar pizza. Numai umplutura trebuie sa fie umed.
Toate gospodinele doriți să obțineți prăjituri luxuriante și delicioase, dar nu toată lumea știe cum să facă acest lucru.
Ei bine, se framanta aluatul și scoateți-l în frigider. După 40 minute, se scoate din frigider, acesta trebuie să fie flexibilă. masa de Pripylit cu faina, rola un strat nu mai gros de 4 milimetri. Umplutura poate fi folosit în diferite moduri: dulce, sare, carne, legume. Se coace în cuptor timp de 25 de minute.
Ingredientele pentru acest test, de la care se pot coace cookie-uri mari, vor exista întotdeauna în bucătărie. Gatiti-l în 5 minute, acest lucru nu e mare, și poate fi frământat de furcă convențională.
aluat 10. universal la bere.
Sunteți familiarizat cu testul de bere? Se face rapid, se pare uimitoare produse de patiserie, care se topește în gură. Acesta poate fi folosit pentru aproape orice prăjituri de copt sau plăcinte, deși, în general, și pe care doriți. Putem spune că acest lucru este de patiserie un fulg. Ingrediente: sticla -Una de bere, -200 g margarina, 0,5 linguriță de sare, -muki mult ia aluatul. -Margarin taie cu făină să semene cu pesmet, se adauga berea. Framantati și a pus în 20 de minute în frigider. Aluatul este gata. Din aceasta vă puteți pregăti prăjituri, pizza, prajituri, produse de patiserie face dulci și sărate, congelate.