Ochelari de șampanie shutterstock.com
În principiu, cocktail-uri pot fi turnat în orice fel de mancare, dar trebuie amintit că, din atractivitatea depinde de atractivitatea băuturii. Atunci când alegeți un cocktail de feluri de mâncare bazate pe faptul că marginea din sticlă (sticlă) a fost la fel de subțire posibil pentru a bea ar putea obține mai bine la limba.
Baza trebuie să fie la fel de groase, puternice și oarecum ponderat pentru a menține rece într-un pahar și să facă sticla mai puțin fragil.
Farfuria de sticlă pentru un cocktail nu ar trebui să fie colorate, feluri de mâncare ar trebui să sublinieze culoarea băuturii, nu să-l schimbe. Toate ochelari, ochelari și ochelari sunt proiectate pentru băuturi bine definite și rețete smoothie, puteți găsi, de obicei, o recomandare pentru un cocktail, ce ustensile de utilizat.
Pentru a răci lotul de feluri de mâncare trebuie să fie păstrate în frigider sau un cocktail umplut cu gheață înainte de preparare. recipient de sticlă Cocktail de 90 ml apă rece se poate umezi și locul în congelator.
O modalitate dovedită de a se pregăti pentru următorul lot de feluri de mâncare Utilizare: țineți fiecare pahar pe o găleată de apă clocotită până la zapoteet de sticlă, apoi se freacă într-o mișcare circulară pânză curată.
Tipuri de pahare de cocktail și ochelari:
- Ochelari, tumblere - familie de ochelari cu fund foarte gros. Paharele mici (aproximativ 160 ml) - pentru Sauer, precum și sucuri de fructe sau legume. Paharele medii (200 ml) - pentru EG și nogov Fizz. Paharele mari (highballs) (280 -300 ml) potrivite pentru cocktail-uri (în special pentru băuturi lungi), precum și lapte shake-uri, poansoane reci și ceașcă.
Ochelari de modă veche (sticlă de modă veche) - 125 - 150 ml. Aspectul seamănă cu rotitori, dar mai îndesat. Acestea servesc băuturi „pe stânci“, E. Pure gheață ceașcă rece adică. Și poansoane. Folosit pentru cocktail-uri de alimentare-aperitive cocktail-uri, cocktail kordial sparge, Frapa, ceață.
- Ochelarii de tip „balon“, precum și în pahare de coniac mari, care servește logdrinki exotice și băuturi cu gheață sfărâmată.
- Brandi voce (snifter) (200-400ml) - sticlă în formă rotundă de sticlă mare de coniac. Adecvat pentru băutură Krusty, băuturi lungi exotice și băuturi cu gheață sfărâmată și pentru furnizarea de cocktailuri brandy și coniac.
- Un pahar-Collins (300-400 ml) - o formă cilindrică de sticlă cu pereți drepți. Potrivit pentru hrănirea băuturi lungi.
pahare de sampanie folosite pentru cocktail-uri cu crema de depunere și șampanie. Există mai multe tipuri de ele:
- flyute - pahar înalt și subțire pe un picior lung (aproximativ 180 ml) pentru furnizarea de cocktailuri cu șampanie, pentru cocktail-uri, cocktail desert cizmar și băuturi de marcă;
- farfurioară șampanie (shampanka) având un bol foarte larg (120-270 ml) pentru furnizarea de cocktail-uri cu cremă;
- Lalea - (din limba engleză „lalea“.) (150 ml), furnizarea de cocktail-uri pe bază de șampanie și cocktail-uri exotice.
- Sticlă Margarita (200 ml) - un pahar pe picior lung. Din cauza formei aparte este adesea folosit pentru Drink-furaje congelate (băuturi congelate) Fizz și curele (în special cocktail-uri de tip „Margarita“ sau „Dajkiri“).
- Glass Hurricane (330-500 ml) - un pahar adânc alungită pe picior, folosit pentru a furniza cocktailuri exotice și cocktail-cobbler.
- Un pahar Pina Colada - (300-400ml) - o cupă adâncă pe o tijă, în formă de un pic ca un uragan. Potrivit pentru transportul de cocktail-uri exotice.
- Cocktail de sticlă la 100 ml- pahare mici formă conică pe o tijă subțire. Acestea servesc cocktail-uri transparente mixte, aperitive și umede, precum digestive precum și băuturi, care sunt preparate cu gheata, dar a servit fără ea. Este folosit pentru a furniza majoritatea de cocktail-uri: aperitive, cocktail-uri și cocktail-acru-cocktail kordial, cocktail-uri de stridii, cocktailuri congelate.
- cizmar de sticlă (50 ml) este utilizat pentru a alimenta vermut dulce și cocktail-cobbler. Deoarece cizmar mai mult decât ochelarii obișnuiți și extins la partea de sus, acestea sunt ideale pentru decorarea fructului. Cobbler de sticlă umplute cu două treimi cu gheață pisată, se toarnă alcoolul amestecat și a pus fructul, apoi se adaugă șampanie, vin spumant sau sifon.
- Sticla pentru cocktail acru (100 ml). Pentru cocktail-uri, cum ar fi, precum și cocktail-uri și smântână. În funcție de tendințele modei și de servire, sticla poate înlocui sticla de cocktail acru.
- Glass Puss cafe pentru cocktail-uri complexe (45 -100 ml). Într-un asemenea fel de mâncare preparate și servite băuturi stratificat.
- Shot Sticla - (de la împușcat engleză -. "Shot") (30 până la 60 ml). Potrivit pentru transportul de cocktail-uri „kordialz“ și „obloanele“, adică chugging nerasuflate.
- Cani ceașcă. de regulă, au un mâner și cioc. Ele sunt mici, cu o marjă largă.
- Ochelarii rezistente la căldură și căni pe o tulpină groasă scurt sau fără mâner turnat pumn, șamotă și vin fiert.
- poanson bol (125 - 150 ml) potrivit pentru poanson fierbinte.
- sticlă de cafea irlandeza (240-300 ml) - un pahar profund pe tulpina, și are un buton lateral mic, astfel încât vizitatorul nu arde pe perete fierbinte (în cafea irlandeză care servește băuturi calde și piureuri).