Varza contine multe vitamine, cum ar fi potasiu, calciu, fosfor, sulf, vitamina U, P, K. Dar cel mai varza este bogat in vitamina C. In perioada de vară-toamnă, pentru a obține varză proaspătă, bogată în vitamine, nu este la fel de dificilă decât iarnă.
În acest articol vom vorbi despre modul în care să stoc pe ei înșiși acest produs valoros pentru iarna și cum să murarea varză pentru iarnă.
procesul de decapare nu ia departe de legume vitamine mai benefice, datorită tratamentului termic minim. Pe lângă acid varză conține mai puțin murate. Care afectează în mod favorabil absorbția produsului.
Luați în considerare câteva spații libere opțiuni de varză pentru iarnă.
Foarte gustoase reteta varză
Aceasta este versiunea cea mai clasică a preparatului conține un set minim de produse care vor fi întotdeauna în bucătărie. Iar atunci când sunt utilizate, pot fi tăiate în diferite dimensiuni pentru orice fel de mancare. Marinare-l în borcan de trei litri.
ingredienții compoziției necesare:
- varză - 1 kg;
- apă - 1 L;.
- Acid acetic (soluție 70%) - 2 lingurițe ;.
- sare - 2 linguri. linguri;
- zahar - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal - 1 lingura. lingură.
Decaparea varză pentru iarnă în rețetele băncilor:
- Se prepară legumele: scutite de frunze deteriorate, bine spălate și tăiate obsushivayut felii (felii de marimea alege și alege, a fost convenabil să strâns pliat în mâncăruri gătite).
- Montarea în borcan.
- marinata Gătit: se toarnă apă în oală, se adaugă sare și zahăr. După fierbere se toarnă oțet, ulei. Tot ce trebuie să se amestecă bine, astfel încât uleiul este bine dispersat în tot recipientul, foc la minim și se fierbe timp de 3-5 minute.
- Umpleți sosul într-un borcan cu capac, preparatele noastre pluta dens și se lasă timp de 3 zile, în camera să se răcească și se marineze.
- După acest timp, preforme noastre poate fi plasat într-o cameră rece (cameră de depozitare pivniță, frigider).
Marinare varză fast-food
Aceasta reteta este bun, deoarece este momentul de la început pentru a finaliza pregătirea ia foarte puțin, astfel încât să puteți sărbătoare pe varză murată deja în aceeași zi. Această opțiune este foarte bun pentru eboșe toamna târziu sau în caz de dorință instantanee de a încerca marinați.
ingrediente:
- tineri verze - 2 kilograme;
- sare de masă - 2 linguri;
- zahar - 3 linguri;
- acid acetic (soluție 9%) - 100 ml;
- 7 arpagic;
- mazăre piper negru - mazăre 7;
- frunze de dafin - 4-5 frunze;
- morcovi - 2 buc;
- apă - 1 litru;
- ulei vegetal - 150 ml.
varză fast-food cu oțet:
- Legumele sunt bine spălate, uscate, elimina frunzele deteriorate, dacă este necesar.
- Morcovi grătar.
- Tigaie se toarnă apă cu foi de dafin, piper și sare. Ar trebui am adăugat la zahărul și se aduce la fierbere. Pe gatiti la foc mic până când până când sarea și zahărul se dizolvă (5-7 minute).
- În ultima etapă adăugarea de acid acetic. Apoi, se amestecă sosul și se scoate tava de la căldură. Saramura pus rece.
- Varza, se amesteca cu morcovii. In urma se adauga usturoiul, trecut prin chesnokodavku (în cazul în care nu este la îndemână, astfel încât să puteți freca printr-o răzătoare fină).
- Toate legumele sunt puse bine într-un borcan, se toarnă-le o soluție salină caldă. Se acoperă bine și se lasă în camera timp de 3 ore. Și produsul nostru este gata.
- In forma terminat refrigera cu saramură.
Varză murată în timpul iernii foarte gustoase
următoarea rețetă pot fi folosite pentru fanii cu produse Peppercorn. produs marinat primește o aromă puternică și este bine adaptată pentru un fel de mâncare parte la cursuri principale, cât și pentru cei cărora le place puțin ascuțite și o gustare.
Ingrediente necesare:
- varza - 2,5 kilograme;
- Usturoi - 3 nu este capul foarte mare;
- morcovi - 5 buc. dimensiuni medii;
- 1 litru de apă.
Pentru a prepara saramura va avea nevoie de:
- 250 de grame de apă;
- sare - 2 linguri;
- zahar - 1 lingura;
- praf de piper iute - 2 linguri;
- Oțet 70% - 1 lingura;.
- ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
Varză murată în timpul iernii în rețete bănci:
- varză Spală taie în bucăți și se pune într-un vas emailat.
- Morcovi grătar.
- Pisa usturoiul.
- Toate se amestecă legumele.
- Ingredientele rămase pentru marinata se amestecă și se adaugă la legume fierte.
- Se fierbe într-o cratiță de 1 litru de apă și se toarnă într-un bazin de gătit produse. Toate produsele sunt bine amestecate, apoi se lasa la infuzat timp de 3 zile.
- Ostrenkoe terminat varza poate fi mutat în borcane sau în recipiente. A se păstra în frigider. Dacă frigiderul nu este suficient spațiu, iar camera are un risc de a irosi produsului, puteți utiliza metoda simplă de congelare. Ori în pungi de plastic și trimise la congelator. Toate congela preforme nu este de dorit, deoarece produsul dezghețată este mai potrivit pentru borș, supă, diverse supe.
Cum se murarea varză în borcane pentru iarna cu aspirina
Preparată în varză de iarnă pe această rețetă crocant obținute și zăpadă ca se taie doar de patch-uri. Aceste spații pot fi stocate fie o iarnă. Doar această rețetă va permite să-și diversifice pregătirile clasice pentru iarnă și va permite să surprindă atât oaspeți și familiile lor gust delicat.
La borcan de trei litri, va avea nevoie de următoarele produse:
- 1 kg. varză proaspătă;
- 4 mărime medie Morkovina;
- 3 linguri. l. sare;
- 3 linguri. Turnati cu un deal de zahăr;
- frunze de dafin 3;
- oală piper negru - 6-8 mazăre;
- 3 aspirina;
- 1 litru de apă.
Decaparea varză în rețetele băncilor de iarnă:
- Spălat și shinkuem varză uscată. Morcovii se freacă pe răzătoare grosier sau tăiat în fâșii. Toate amestecate.
- La cutiile de fund impun o lingura de zahar si sare, a pus pe partea de sus o aspirina (acid acetilsalicilic), frunze de dafin, piper.
- Produsele mărunțită impune straturi dense. Primul strat - condimente deja stabilite. Apoi se adaugă varza și morcovii, la mijlocul recipientului.
- strat de condimente Se repetă. Și pentru a pune din nou legumele.
- Se fierbe apa și se toarnă în jumătate borcan.
- Apoi, continuă să se răspândească pe varza. Când recipientul este umplut la gât, ultimul strat de adăugare de sare, zahar si aspirina. pat de top rămase foi Spice Pepper. Se toarnă apă clocotită peste tot. Cork acoperă bine.
- Băncile acoperă prosop dens (sau o altă cârpă cald). După răcire completă gata pentru a elimina borcane se răcească.
varză bucăți fast-food
Aceasta reteta este potrivit doar pentru astfel de soiuri ca culoare (sau broccoli), obvarivayas în saramură, inflorescență absorb condimente, in timp ce restul de clare și alb pur, după marinată în oțet. Dacă utilizați un tânăr capete, nu foarte mari de varza, apoi inflorescență curat foarte original, se va uita la masa cu orice fel de mancare.
Harvest poate fi în litri, iar în celelalte bănci. Următoarele calcule sunt potrivite pentru borcane de trei litri.
Veți avea nevoie de:
- Cuplu conopida - 1 cap mare;
- piper negru - 4 bucati;
- 4 cuisoare;
- 4-5 bucăți de frunze de dafin;
- un buchet de pătrunjel;
- apa - un litru;
- 2 linguri de sare;
- 3 linguri de zahar;
- . 1 linguriță de acid acetic;
- 10-15 gr. acid citric.
rețete varză sunt foarte gustoase:
- Legumele se spală bine sub jet de apă și sparte în flori.
- În tigaie să toarne apă pentru a turna sare, zahăr, acid citric. Și, de asemenea, adăuga cuișoare, și frunze de dafin, inflorescenței și apoi pregătit pentru a aduce totul la fiert. Asigurați-un foc mic și se fierbe timp de 5-7 minute.
- Apoi, fiecare inflorescență trebuie în mod individual pentru a scoate și se răcește, iar saramura la fiert 5 minute mai mult.
- bănci de gătit. Dacă piesa de prelucrat în care intenționați să stocați pentru o lungă perioadă de timp, băncile sunt mai bine sterilizează (într-o oală de apă pune o strecurătoare și rotiți-l borcane de îndată ce partea de jos a băncilor se va încălzi, astfel încât nu va fi atins cu mâna - un borcan gata, la timp quart durează 20 de minute până la trei litru 30 minute). Pentru un consum rapid al produsului nu poate fi sterilizat.
- În partea de jos a băncilor pune piper, ori inflorescență. Se toarnă toate saramura noastră (la banca nu este fisurată, saramura fierbinte este mai bine să se toarnă, fără a atinge pereții, și chiar în mijlocul unei).
- Înainte de a include rola, se adaugă oțet. Doar picătură de sus ușor cu o lingură. Băncile rândul său, peste și se lasă să se răcească.
- conopidă delicioase pentru iarnă pe deplin pregătită. După ce se configurează timp de o săptămână, este posibil să gust, în cazul în care nu este ținut prin iarna.
În plus față de legume de bază - varza piesa de lucru poate varia, și alți aditivi. Ardei, ciuperci, morcovi bucăți mari (pot experimenta, de asemenea, cu fructe întregi), mere, etc. Astfel de preparate arata ca o salata, ele pot fi folosite ca un fel de mancare separat.
varză murată cu ardei gras fast-food
Legume pe reteta mai bine taie mai mici, de exemplu, varză shinkuem, piper și se taie în inele și jumătate. Este de asemenea posibil să se taie ardeii pe lungime în fâșii. Se prepară totul foarte repede (2 până la 3 ore), dar aroma iese crocantă puțin ascuțite. Potrivit și gustări, salata, si ca un al doilea garnitura la feluri de mâncare.
ingrediente:
- varză - 1 cap mare;
- piper sladkiy- 6 bucăți;
- patrunjel - 1 buchet;
- apă - 250 ml;
- zahăr - 100-150 gr;.
- sare - 2 linguri;
- acid acetic (9%) - 100 ml;.
- ulei de floarea soarelui - 60 gr.
Varză murată în timpul iernii sub capac de fier:
- legume necesare este bine în valoare de o spălare și uscat, când se usucă și se taie mărunt. Se amestecă totul într-un bol separat sau un bazin, se adaugă pătrunjel. Ne da un pic de preparare a cafelei, dar de data aceasta merge la prepararea saramurii.
- Se toarnă apă în tigaie. Se condimentează cu sare. Absoarbe zahăr și se fierbe timp de câteva minute, urmată de turnarea de petrol și acid acetic. Framanta bine și a opri soba.
- Ia marinată toarnă mâncare și îi conferă infuzat timp de cel puțin 2 ore.
- Odată legume În prezent, salata poate fi pliat într-un borcan. În produs oală nesterilizat trebuie să fie la frigider. Dacă sterilizați feluri de mâncare, poate fi luat la cămară, sau locul în pivniță. salata crocanta gata pentru iarna.
Articolul prezintă mai multe opțiuni cu privire la varza murături pentru iarnă. Pentru gustul dvs., puteți alege oricare dintre rețete. Arm-te cu aceste muraturi pentru iarna este foarte util. Este o opțiune indispensabilă pentru a sprijini sistemul imunitar, iar în primăvară - cel mai bun instrument în lupta împotriva beriberi.