Sauerkraut cu afine pentru iarna.
Prepararea varză acră, este probabil cel mai popular modul de recoltare acest fruct pentru iarna.
Pe lângă faptul că o astfel de gustare se transformă întotdeauna incredibil de delicioase, de asemenea, este foarte util, deoarece conține o cantitate mare de vitamine individuale utile și minerale, dar, de asemenea, este scăzut de calorii, astfel încât să poată fi consumate în siguranță chiar și de către cei care monitorizează cu atenție figura ei.
Pentru a pregăti varză acră cu afine nevoie de următoarele ingrediente:
- varză - 5 kg;
- morcovi - 2-3 mari rădăcină;
- Cranberry - 300 grame;
- sare (nu iodată) - 10 linguri;
- zahăr - 4 linguri;
- frunze de dafin - 5-6 chestii.
1. Deoarece capetele de frunze de varză albă se îndepărtează stratul superior, apoi se taie fiecare în două părți și un cap îndepărtat. Orice altceva rupe în bucăți mici, benzi manual, folosind un tocător special sau cu ajutorul unui cuțit ascuțit pe o placă de tăiere.
2. Morcovii sunt spălate, curățate și frecat pe o răzătoare grosier.
Sfat: Pentru aperitiv dovedit frumos, poate fi folosit pentru tocare morcovi razatoare special pentru morcovi gătit în coreeană.
3. cranberries spălate într-o cantitate mare de apă rece, și apoi se trece la o sită sau strecurătoare și permite apei să se scurgă complet din boabe.
4. În plus, capacitatea mare legată de varză adâncă mărunțită și morcov agitată.
5. ghimpat la varza cu sare morcovi și zahăr. Tot din nou bine amestecate și mărunțite, în cantități mici, pentru a da suc de varză.
6. Apoi, într-un container de pre-pregătit să fermenteze varza, acesta poate fi un vas obișnuit, o găleată, o cadă mică sau orice alt adecvat dimensiune alimentară capacitate de destinație schimba o treime din varza și tamped cu atenție, astfel încât a făcut sucul.
7.Sverhu primul varza strat pus mai multe frunze de dafin și jumătate cranberries porțiunile menționate.
8. În plus, partea de sus și răspândirea un al doilea strat de varză tasată, se toarnă, de asemenea, Rachitele si frunze de dafin.
9. După al treilea și ultimul strat, se acoperă varză vas cu susul în jos superficial diametru adecvat, de sus jugul montat și îndepărtat într-un loc cald.
10. Câteva zile mai târziu apare suprafața spumei de varză, în acest moment piesa de prelucrat este perforată în mai multe locuri cu un băț de lemn, a mers la aer în exces.
11. După 5-6 zile de la debutul procesului de snacks-uri de gătit, acesta poate aduce la masa și să se bucure de gustul unic si criza de varză acră cu afine.
A se vedea alte rețete varză acră: