Există o cerere - va oferi.
Și există un nou „truc“ - „bere vie“. Din moment ce nici unul dintre giganții din industria berii (și nu doar giganții) nu este în măsură să facă un astfel de lucru - aceasta înseamnă că trebuie să inventeze
Și oamenii sunt deja „întinse“, în nenumărate magazine cu un semn „bere viu“. În mod tradițional și lin a lucrat efectul mulțimii: „Toate spus,“ delicios“, și am - cel mai prost. "
Cu toate acestea, să vedem - ceea ce este un „viu“ bere, și dacă este de natură generală, în cazul în care o puteți găsi, și dacă doriți să căutați.
La urma urmei, gardul este ceva, de asemenea, este scris, și nu numai din lemn.
Pentru a începe, să definim ceea ce este o „bere vie“?
Intrebati orice fan al „bere vie“. Și apoi cere o duzină de aceste ventilatoare - pentru statistici.
S-au găsit un fapt foarte interesant: toți îți vor răspunde că „bere vie“ - este cu siguranță bună și foarte gustoase, proaspete si prestigiu, nu ce produse industrializate fabrici de bere, dar să articuleze ceea ce este și ceea ce este în ea bun, nimeni nu poate.
Și nu e de mirare. Prin ea însăși, termenul „bere vie“ - un mare mister.
Nu poți fi sigur că ceea ce se află în spatele lor, în numele unui anumit grad.
Cineva numește „bere vie“ bere nepasteurizat, cineva - nefiltrat, cineva - nepasteurizat și nefiltrată.
Microbreweries, pe creasta acestui val, din oțel abuzat în mod inutil „viu“, în numele notele lor.
berari ambarcațiuni încep să întrebe: „Ce este acolo pentru a trăi?“. Răspunsul este întotdeauna mândru este: „cultura de drojdie vie.“
În același timp, tot restul lumii sub „bere vie“ înseamnă ceva complet diferit.
Acest lucru - așa-numita «sticlă de bere condiționat» și «butoi bere».
Acest lucru poate fi atribuită «reale ale».
Toate acestea de bere este preparat, metoda de fermentare ulterioară.
Care este sensul?
Berea nu este, de obicei, filtrată sau filtrată, dar apoi adăugați noua drojdie. În ambele cazuri, berea apoi se adaugă zahăr pentru nutriție drojdie.
O altă opțiune - utilizează metoda numită „Krä. Usening „El este adăugarea de must activ din zaharuri fermentabile în bere de bere finit este apoi îmbuteliată sau barreled și“ venituri „sunt deja acolo este într-o coajă de nucă - .. Noi nu insista asupra procesului și metodele speciale de depozitare astfel de bere.
Dar cel mai important lucru este faptul că, în nici un caz, nu folosiți CO2 sau azot pentru încărcarea acestuia.
Vărsarea un butoi cu doar nepasteurizat (sau nefiltrate) bere, și apoi se toarnă într-o sticlă de plastic, apoi „viu“ nu va fi în măsură să devină.
Nu există nici un proces de fermentație suplimentară și nu este fermentația și acrire, și nu este același lucru.
Apologeții „bere vie“ folosind sistemul „Pegasus“ pentru distribuirea de bere din butoiul în sticle de plastic, anunțând produsul final este „viu“.
Este posibil pentru a obține o „bere vie“ prin sistemul „Pegasus“, în cazul în care a fost inițial „non-vie“.
Ce este acest misterios „Pegasus“, Kojima echipat cu toate magazinele „bere vii“?
Un „Pegasus“ - este dispozitivul cel mai simplificat mecanism de copiere izobară (metoda contra - containerul de pre-umplere cu dioxid de carbon) îmbuteliere.
Acesta sa întâlnit aproape toate formalitățile de îmbuteliere industriale. Pe lângă cele două. Cel mai important.
1. După finalizarea containerului de umplere nu este închis imediat ce pe linie, excluzând contactul produsului cu aerul și este scos din dispozitivul anterior sângera suprapresiune. Și doar apoi răsucit mâinile vânzătorului.
2.Emkosti fost folosit pentru pre-umflate și stocate undeva (așa cum scrie în instrucțiunile pentru „Pegasus“ - atunci când se umple, se recomandă utilizarea de sticle curate)
Care este diferența?
Diferența de gust atunci când se umple de „Pegasus“, iar sticla este doar în gradul de carbonatare, cu alte cuvinte - carbonatare.
Da, bea bere decarbonizarea mai ușoare și gust foarte diferit de original.
Să ne uităm la problemele menționate mai sus
I. toarnă bere nu o spumă în timpul umplerii care au nevoie și de vânzător, dar „retragerea“ a sticlei cu „instrumentul“ trebuie să joace în afara presiunii. În caz contrar, pur și simplu nu scoateți sticla.
Evaluare laboratoare de testare fabrici de bere se pierde CO2 de aproximativ 1 gram pe litru, la o rată de 5,4 - 5,6 grame pe litru.
Potrivit degustători profesioniști - să bea, desigur, este mai ușor pe berea pierde „în organism“, în sensul de prospețime, etc. etc. Este posibil să se dezvolte tema, folosind profesionalism. O zi mai târziu, aceste simptome au intensificat geometrica. Iar berea este fără gust, chiar aproape de original ... ..
Dar, după cum se spune - cineva ca.
Unele dintre acestea sunt în măsură să bea, astfel încât nu a vis într-un vis și nici băutură este cel mai bine pentru ei.
După cum spun ei - gustul și culoarea.
II. Ce a turnat bere la fabrica? Sticlele de sticlă, cutii de aluminiu grad aproape medicale, sau pur și simplu „umflate“ și tratate special Pety.
În acest turnat din „Pegasus“? După cum se știe când și unde umflat și nu este clar modul în care sticlele de plastic stocate.
În acest moment, berea va fi cu siguranta un „viu“ - ceva care, ca și multiplicarea bacteriilor vine aici programul complet și cu o viteză incredibilă.
Dar, din păcate, această problemă nu konchayutsya.Est alta în metoda de umplere
III. În cazul în care este turnat din „Pegasus“? - În „bere vie“.
Ei bine, cu „live“ ne-am ocupat deja. Dar ce cu magazinul?
Și în magazin - o duzină de beri. Ceva să bea de multe ori, dar ceva - pe un ventilator special al soiurilor rare. Și când vine iubitul, el poate turna o bere cu adevărat „viu“, pentru a apăra furtunul de cel puțin o zi, și chiar tiv, și chiar și în sticla, care nu este clar unde și cum se păstrează.
Gust în același timp, desigur, inimitabil.
Ei bine, rezultatul este deja dependentă de puterea de stomac și intestine.
Dar, ca berea nu poate fi otrăvit serios, apoi a fost limitată la numai o tulburare care este cu adevărat dătătoare de viață și vitale.
Dar berea „viu“ este în valoare de ea, nu-i așa. Și ne ajuta să i se alăture prietenul nostru „Pegasus“.
În bere „Pegasus“ intră din aceeași butoiul care este distribuit pentru orice bar.
Și regulile există una - la berea a fost de calitate, butoiașele (30 litri), ar trebui să fie utilizat pentru (maximum cinci zile).
Desigur, ar trebui să fie un echipament de salubrizare obligatorie regulată.
Este destul de evident, iar acest lucru rezultă din nostalgice mirosurile sovietice pivnushek sovietice, care sunt inerente în magazine „bere viu“, și galben de la furtunul de drojdie de bere placa si piatra care echipamente sanitare din ele nu este in regula. Dar acest lucru este - este o altă poveste ....
Și imaginația antreprenorială este nici o limită - există mult mai multe evenimente unice!
Există meseriași, care strecurată printr unul „Pegasus“ mai multe soiuri (.).
venă Inginerie, în stare latentă în noi toți va salva un „Pegasus“.
- Tu ce grad: lumina „Beaver“ sau întuneric „bun“?
- Am o sticla de asta și asta.
În primul rând, ne toarnă „Beaver“ inversor într-o poziție diferită - și se toarnă un „bun“.
Și care este diferența, că „Beaver“, primul prins cu ceva necunoscut, care este lăsat în furtunuri, ca parte a „Beaver“ „și apoi a primit în«bun»? Ei bine, cine este interesant? Utilizatorul este bere proaspătă foame. Aici sunt! Vă rog. Foarte mult în viață.
Există o altă problemă.
Ea, desigur, indiferenți față de clienții care vizitează magazinele de bere „în direct“, dar trebuie, într-un fel, pentru a excita producătorii de vânzare unitare.
După ce în curs de dezvoltare în direcția de vânzări, producători, în primul rând, pentru a concura cu ei înșiși. Berea îmbuteliată în fabrica de PET luptă cu aceeași bere, dar numai difuze (în aceeași PET), în condiții neigienice. echipele de vânzări on-comerț și în afara comerțului cu unul și același cu cel din fabrică jefuiască un alt „bucată“ de profituri. Ei bine, nu e amuzant?
În al doilea rând, postulat sunet care vânzările prin „Pegasus“ - cel mai simplu mod de a sprijini într-un fel de vânzări în timpul crizei.
Doar aici, mai devreme sau mai târziu, criza va trece, iar oamenii, care sa retras din baruri și restaurante la televizor cu o sticlă de PET în urmă înapoi va fi incredibil de dificil.
În al treilea rând, restaurante cu baruri, în special de prestigiu și nu raspaltsovannyh gândi de două ori revenind la standul său din aceste soiuri, care au fost într-un magazin mic ponosit.
Prestigiul brandului, știi, nu este același lucru. Un prestigiu, după cum știți, mai mulți bani.
Pentru toată lumea și peste tot, chiar și în, cum ar fi ambalaje PET - locul prestigios nu vine.
Concluzie.
Deci, cum ar putea întâmpla acest lucru și care vor beneficia de o astfel de inovație ca „Pegasus“?
După ce a pierdut în cele din urmă, și fabricile de bere - în vânzări și prestigiu, și consumatorii - în calitatea reală a ceea ce beau, baruri și restaurante - au pierdut un număr de clienți?
Răspunsul se sugerează - folosind copleșitoare și cuprinzătoare „gri de“ a populației în ceea ce privește problemele de producție și a calității produselor, inteligent, antreprenori inteligenți și educați sunt „făcut“ jumătate din țară.