alimente cu indice glicemic
Produsele care au scăzut GOP contribuie la creșterea lentă a nivelului de glucoză din sânge și pentru a preveni selecția bruscă de insulină pancreatică. Alimentele cu IG ridicat stimulează creșterea rapidă a zahărului și ejectarea rapidă a hormonului în sânge. Prin urmare, în caz de probleme cu pancreasului în diabetul zaharat, este de dorit să se includă în dieta mai multe produse cu un IG scăzut.
alimente index Insulina
Grație teoriei cercetătorilor universitate din Australia au fost detectate în Sydney, că, împreună cu glicemic, insulina are indicele (AI). Acest indicator reflectă rata de producție a hormonului ca raspuns la ingestia de alimente la om. Benchmark pentru calcularea AI a fost de acord să ia pâine albă într-o cantitate de 240 kcal și 100 de unități. Pe baza standard, calculate AI alte produse lor.
Lapte si produse lactate
In mod paradoxal, la prima vedere, toate produsele lactate, cu excepția brânzei, au un nivel ridicat AI. Motivul este creșterea ridicat de insulină cu niveluri normale ale glicemiei. O astfel de condiție determină proteina din zer (proteină din lapte). AI lapte integral, produse lactate și brânzeturi este mult mai mare decât Gl lor. Consumul de produse lactate nu provoacă o creștere a nivelului de glucoză din sânge, dar va da un răspuns ridicat la insulină.
valoarea AI
Dacă sunt sensibile la insulina, așa cum se întâmplă în diabetul zaharat, o creștere a nivelului de sange ar putea provoca o stare hipoglicemiant. Zahăr în picăturile de sânge, care se caracterizează prin slăbiciune și de foame. Diabeticii, astfel, este necesar să se ia o anumită cantitate de alimente, pentru a evita riscul de stări de tranziție în comă hipoglicemică.
Fondatorul teoriei despre indicele de insulină este un om de stiinta si nutritionist din Australia Janet Brand-Miller. Sub conducerea sa, studiile de testare au fost efectuate de populare produse alimentare. Pe baza unui tabel al indicelui de insulină de alimente care sunt prezentate în ordine crescătoare de AI:
Folosind tabelul de date cu formularea dieta, ușor de identificat combinația dorită de materii prime pentru gătit, în scopul de a menține indicele insulinei totale suficient de scăzută. In aceasta abordare, pancreasul este protejat de suprasarcină, asociată cu generarea de cantități mari de insulină. Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 este important să se cunoască produsele alimentare AI consumate de selecție mai multe și mai precisă a dozei de insulină administrată subcutanat.